Mansikkapiirakka

Ohje löytyi täältä.

Pohja:
100 g voita
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
200 g kermaviiliä
1 kananmuna
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
300 g mansikoita

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri keskenään, lisää kananmuna vatkaten joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Levitä pohjamassa voideltuun piirakkavuokaan. Valmista täyte sekoittamalla kermaviili, kananmuna ja sokerit keskenään. Aseta mansikat pohjan päälle ja kaada kermaviiliseos mansikoiden päälle.

Paista piirakka uunin alatasolla 200 asteessa noin 25- 30 minuuttia.