Marjapiirakka

Ohje Kinuskikissalta.

Pohja:
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja (laitoin ruisjauhoja)
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
3 dl punaviinimarjoja (tai muita marjoja) Laitoin vadelmia, karpaloita, mustikoita ja punaviiniherukoita yhteensä n. 5dl
1 prk (250 g) mascarpone-juustoa
1 muna
½ dl sokeria
1/2prk maitorahkaa

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muutamassa erässä taikinaan. Voitele piirakkavuoka. Levitä taikina jauhotetuilla sormilla vuoan pohjalle ja reunoille.

Lisää pohjan päälle viinimarjat.

Sekoita mascarpone-juusto, muna ja sokeri (ja rahka) keskenään. Kaada marjojen päälle.

Paista 200 asteessa 30 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, jos reunat tummuvat ennen paistoajan täyttymistä.