Taco-pasta

Oiva vaihto ehto perusjauhelihasoossille. Ohje täältä.

400 g naudan jauhelihaa
400 g mieleistä pastaa
1 sipuli, hienonnettuna
1 valkosipuli, hienonnettuna
2 rkl taco-maustetta (ohje alla)
1 tlk tomaatteja
1 tlk chipotle-salsaa (hyvin varustetuista ruokakaupoista)
1 jalapeno, hienonnettuna
1,5 dl raastettua cheddaria
1,5 dl raastettua Monterey Jack -juustoa (tai esim. emmentalia)
korianteria

OHJE: Laita jauheliha pannulle ja pannu kuumenemaan. Lihan ruskistuessa laita pasta kiehumaan. Nakkaa lihan mukaan sipuli- ja valkosipulisilppu. Anna kuullottua pari minuuttia. Mausta taco-mausteella. Kaada sekaan tomaatit ja chipotle-salsa ja hämmennä. Lisää mukaan juustoraaste ja sekoita hyvin. Lisää jalapenoa oman maun mukaan.
Sekoita kastike pastan kanssa ja viimeistele korianterilla.

Taco-mausteseos
1 rkl chilijauhetta
0,5 tl valkosipulijauhetta
0,5 tl sipulijauhetta
0,5 tl chilirouhetta
0,5 tl oreganoa
0,5 tl paprikajauhetta
1,5 tl juustokuminajauhetta
1 tl merisuolaa
1 tl mustapippuria, jauhettuna

OHJE: Sekoita ainekset kunnolla keskenään.