Dutch Baby -pannukakku

Ohje Savusuolaa

4 annosta, 20–25-senttiseen valurautapannuun

3 (huoneenlämpöistä) kananmunaa
2 desiä kevyt- tai täysmaitoa
2 ruokalusikallista eli noin 30 grammaa voita taikinaan
1,25 desiä vehnäjauhoja
2 ruokalusikallista sokeria
0,5 teelusikallista vaniljasokeria
¼ teelusikallista suolaa
1 ruokalusikallinen eli noin 15 grammaa voita pannun voiteluun

Ota munat ja maito huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen taikinan tekemistä. Voit myös lämmittää maidon mikrossa kädenlämpöiseksi. Sulata taikinaan tuleva voi.

Pane uuni lämpenemään 200 asteeseen ja nosta paistinpannu uuniin. Tee uunin ja pannun lämmetessä taikina.

Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada maito munavaahdon joukkoon ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Lisää seuraavaksi joukkoon voisula ja lopuksi vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri ja suolahippunen.

Ota paistinpannu pois uunista. Sulata kuumalla pannulla ruokalusikallinen voita ja levitä se tasaisesti pannun pohjalle. Kaada taikina pannuun.

Paista pannukakkua 200 asteessa uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Pannari on valmis, kun pinta kupruilee ja väri on kullankeltainen. Tarjoile valmis pannukakku vaikkapa jäätelön ja hillon kera.

Valkosuklaa-appelsiinimousse

Ohje Valiolta.

1 dl Valio kuohukermaa
1 valkuainen
100 g valkosuklaata
1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa appelsiini

PÄÄLLE
n. 150 g karhunvatukoita
1 rkl sokeria

Vaahdota erikseen kerma ja valkuainen. Sulata suklaa mikrossa keskiteholla välillä sekoittaen.
Sekoita valkosuklaa rahkan joukkoon. Nostele joukkoon kerma- ja valkuaisvaahto.
Pursota tai lusikoi mousse jälkiruoka-astioihin.
Murskaa marjat osittain esim. haarukalla. Makeuta tarvittaessa sokerilla.
Jaa marjaseos moussen päälle.

Sitruunajuustokakku

Ohje täältä.

Pohja
150g(12 kpl) Pirkka digestivekeksejä
75g voita

Täyte
4 liivatelehteä
4dl Pirkka laktoositonta vispikermaa
1rs(180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
1prk(200 g) Pirkka kevytkermaviiliä
1(n. 3 tl) sitruunan raastettu kuori
n. 4rkl sitruunanmehua
2tl vaniljasokeria
1dl sokeria

Pinnalle
4-6 Pirkka Parhaat macaron-leivosta
vadelmia Pirkka Parhaat Calinda mansikoita
pensasmustikoita

Hienonna digestivekeksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjanvuoan (Ø 20-24 cm) pohjan ja reunan väliin. Painele keksiseos vuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin.
Pane liivatteet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen.
Vaahdota kerma, raasta pestyn sitruunan kuori ja purista mehu. Kuumenna mehu ja sulata siihen vedestä puristetut liivatteet. Jäähdytä hieman.
Sekoita keskenään tuorejuusto, kermaviili, sitruunankuori, vaniljasokeri ja sokeri. Kaada joukkoon ohuena nauhana liivate-mehuseos koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada seos vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia tai yön yli.
Irrota kakku vuoasta tarjoiluvadille ohuen lastan avulla.
Koristele kakku tuoreilla marjoilla ja macaron-leivoksilla juuri ennen tarjoamista. Leikkaa osa mansikoista puoliksi tai kukiksi. Halkaise mustikat. Asettele osa macaroneista kyljelleen, osa pystyyn ja osa lappeelleen.

Rommiluumut

Ohje täältä.

(1 iso hillopurkki):

Sokeriliemi:

1 dl vettä
0,5 dl ruokosokeria
1 kanelitanko
muutama kardemummasiemen
ripaus jauhettua neilikkaa

Rommiluumut:

1-3 dl tummaa rommia (maun mukaan)
500 g luumuja
1,5 dl ruokosokeria

Kiehauta vesi, sokeri ja mausteet kattilassa ja anna liemen jäähtyä. Pese luumut ja poista kivet.
Kaada sokeriliemi puhtaaseen hillopurkkiin. Asettele liemen päälle vuorotellen luumun puolikkaita ja sokeria sekä rommia. Huomaa, että luumujen tulee jäädä nestepinnan alapuolelle. Sulje korkki hyvin.
Anna maustua 2-4 kuukautta purkissa jääkaapissa. Voit käännellä purkkia välillä, jotta rommi ja sokeri sekoittuvat ja sulavat kunnolla.

Sipsipavlova

Ohje täältä. Ihana kakku!!

Marenkipohja

4 valkuaista
2½ dl sokeria (Siro hienosokeri)
2 tl maissitärkkelystä
1 tl limen tai sitruunan mehua
1 Daim-patukka

Täyte

2 dl vispikermaa
1 prk vaniljarahkaa (Valio)
1 rkl tomusokeria

Karamellisoitua kondensoitua maitoa = kinuski
vadelmia
Daim-patukka
tavallisia suolattuja sipsejä (Estrella Artisan sea salt)

Kuumenna uuni 120 asteeseen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää puolet sokerista pikkuhiljaa valkuaisten joukkoon samalla vatkaten. Lisää maissitärkkelys lopun sokerin joukkoon ja lisää loppu sokeri pikkuhiljaa vaahdon joukkoon. Vatkaa marenki kiiltäväksi ja paksuksi. Valmis marenki jättää pintaan teräviä piikkejä. Lisää lopuksi varovasti käännellen limen mehu ja pieneksi pilkottu Daim-patukka.

Levitä pellille leivinpaperi ja tee marengista ympyrä leivinpaperin päälle. Voit jättää keskustan hieman matalammaksi, jolloin saat sen helposti täytettyä. Paista pavlovaa uunin alatasolla noin 1½ tuntia. Täytettä varten vatkaa vispikerma ja lisää joukkoon rahka ja tomusokeri.

Levitä kinuskia marenkipohjan päälle (itse käytin noin kolmasosan purkista) ja ripottele päälle vadelmia. Levitä päälle kerma-rahkaseos ja ripottele päälle hienonnettua Daimia ja sipsejä. Valmista! Ja sitten tarvitset enää vain kasan kavereita pöydän ääreen.

Nutella-juustokakkuset kupissa

Nam! Ohje täältä.

pohja
1 pkt (154 g) Oreo-keksejä (kokeile uutta mintun makuista Oreo-keksiä)
40 g voita

täyte
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl huoneenlämpöistä Nutellaa
2 dl kuohukermaa

koristeluun
1 dl kuohukermaa
suklaata

Murskaa keksit ja sulata voi. Yhdistä voi keksimurskaan. Jaa keksimurska lasien pohjalle ja painele kevyesti. Nosta lasit jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteen.

Vatkaa tuorejuusto ja huoneenlämpöinen Nutella sähkövatkaimella tasaiseksi seokseksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele se Nutella-seokseen. Lusikoi täyte pursotuspussiin ja leikkaa isohko reikä pussin kulmaan. Pursota seos laseihin. Nosta kupit jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja pursota täytteen päälle ennen tarjoilua. Raasta suklaahippuja koristeeksi.

Limepossetit

Ohje täältä.

2 dl kuohukermaa
3/4 dl sokeria
2 limen mehu (reilu 1/2 dl)

1.  Sekoita sokeri kerman joukkoon kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kiehahtamisen jälkeen reilu viisi minuuttia.

2. Purista sillä aikaa limen mehu ja sekoita sen keittämisen jälkeen kerma-sokeriseokseen. Maista, lisää tarvittaessa limeä tai sokeria makusi mukaan.

3. Kaada tarjoiluastioihin, peitä kelmulla ja nosta hyytymään jääkaappiin. Vähintään kolmeksi tunniksi.

Marinoitu mango

reilu 1/4 tuoretta mangoa
1/4 dl limemehua (noin 1/2 limeä)
1 tl ruokosokeria
pari oksaa minttua

1. Sekoita sokeri limemehun joukkoon.

2. Kaada seos paloitellun mangon päälle.

3. Sekoita joukkoon silputtu minttu. Anna maustua noin tunti.

Karpalo-kinuskimurukakku

Ohje Valiolta.

TAIKINA
2 munaa
1 ½ dl sokeria
¾ dl Valio Eila® voita
2 dl Valio Eila® piimää
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa

MURUSEOS
75  g Valio Eila® voita
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
¾  dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria

TÄYTTEET
200 g pakastekarpaloita
1 rasia (200 g) Valio Viola® kinuski tuorejuustoa

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Lisää joukkoon kevyesti nostellen sulatettu voi, piimä ja keskenään yhdistetyt kuivat aineet. Vältä turhaa sekoittamista. Kaada taikina leivinpaperilla pohjustettuun Ø 23 cm:n irtopohjavuokaan. Esipaista pohjaa 175 asteessa 20 min.

Kakun esipaistuessa valmista muruseos. Mittaa ainekset kulhoon ja nypi tasaiseksi muruksi.
Lisää jäiset karpalot kakkutaikinan pinnalle. Lusikoi tuorejuustoa teelusikalla karpaloiden päälle ulkoreunoilta alkaen. Jätä keskusta ilman tuorejuustoa, jotta kakku kohoaa tasaisesti.
Ripottele lopuksi pinnalle tasaisesti muruseos. Paista vielä 25 - 30 min, kunnes kakku on kypsä.
Tarjoa hieman tai täysin jäähtyneenä.

Smoothiekakku

Ohje Pirkalta.

Pohja
175g digestive täysjyväkeksejä
1ps(90 g)mangososetta
Täyte
2 (n. 300 g) banaania
300g suomalaisia mustikoita (pakaste)
1tlk (400 g) maustamatonta AB-jogurttia
7 liivatelehteä
1 1/2rkl vettä (ensi kerralla laitan vettä enemmän)
(sokeria tai hunajaa)

Murskaa keksit monitoimikoneessa tai esimerkiksi vahvan pakastepussin sisällä perunanuijalla. Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan (⌀ 24 cm) reunan väliin. Sekoita mangosose keksimurujen joukkoon ja painele seos vuoan pohjalle. Nosta vuoka jääkaappiin. Sekoita kuoritut banaanit, kohmeiset mustikat ja jogurtti tehosekoittimessa tasaiseksi. Pane liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita siihen hyvin puristellut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana mustikkatäytteen joukkoon ja sekoita massa vielä nopeasti tehosekoittimessa. (Voit tässä vaiheessa halutessasi makeuttaa täytteen sokerilla tai hunajalla). Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja nosta kakku hyytymään jääkaappiin noin 5 tunniksi tai mielellään yön yli.

Omenastruudeli

Ohje täältä.

1 pkt (450 g) filotaikinaa (pakaste)
200 g voita
1,5 kg happamia omenoita (esim. Granny Smith)
2 dl mantelirouhetta
2 dl fariinisokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 tl kanelia

Anna filotaikinan sulaa paketin ohjeen mukaan noin pari tuntia. Kuori omenat ja leikkaa ne hyvin ohuiksi paloiksi. Sekoita mantelirouhe, fariinisokeri, vaniljasokeri ja kaneli keskenään. Sulata voi.

Kääri filotaikinapaketti varovasti auki ja siirrä ensimmäinen ohut taikinalevy leivinpaperin päälle. Sivele pinnalle ohut kerros voita, siirrä päälle toinen taikinalevy ja levitä taas ohut kerros voita. Tee yhteensä 5 kerrosta ja levitä väleihin aina voita - päällimmäisen levyn pinnalle ei tarvitse enää voita lisätä. Ei haittaa, jos taikina hieman repeilee.

Levitä puolet omenoista ohueksi kerrokseksi taikinan päälle ja ripottele pinnalle puolet manteli-sokeriseoksesta. Jätä toiseen reunaan reilut 5 cm tyhjää tilaa, jotta kääriminen onnistuu helpommin! Kääri taikina leivinpaperin avulla tiukaksi rullaksi, jätä taitoskohta rullan alle.

Siirrä rulla varovasti leivinpaperilla vuoratulle pellille ja sivele pinnalle vielä voita. Paista 175 asteessa alatasolla noin 35-40 minuuttia, voitele pintaa 10 minuutin välein. Struudeli on valmis, kun pinta on kullanruskea, rapea ja lehtevä ja omenat ovat mukavasti pehmenneet. Anna struudelin jäähtyä. Tee toinen rulla samalla tavalla. Tarjoa vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

Huom! Filotaikinoiden päällä kannattaa pitää kosteaa keittiöliinaa, jotteivat suotta kovetu.

Pannari

No hyväähän se oli. Ohje täältä.

8 dl maitoa
2 munaa
4 dl jauhoja
1,5 dl sokeria
100 g sulatettua voita/margariinia
1 rkl vaniljasokeria
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, munat ja rasva. Anna turvota hetki ja kaada pellille. Paista 200C n. 35-45min. Lisukkeeksi vaikka vaniljajäätelöä ja mansikkahilloa.

Suklainen piparkakkuhalko

Ohje täältä.

Pohja
4 munaa
1 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte
2 dl kuohukermaa
2 prk (a´200 g) Piparkakkurahkaa
1 rkl sokeria

Ganache-kuorrute
1 dl kuohukermaa
150 g tummaa leivontasuklaata
Kaakaojauhetta ja tomusokeria koristeluun

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munavaahdon sekaan vähitellen, koko ajan vatkaten.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle pellille, tasoita pinta ja paista uunissa noin 10 minuuttia. Kumoa kypsä pohja puhtaalle leivinpaperille ja irrota päällä oleva leivinpaperi varovasti.

Valmista täyte. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää Arla Keittiö Piparkakkurahka ja vatkaa kiinteäksi. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja rullaa tiiviiksi rullaksi. Kääri torttu tiiviisti leivinpaperin sisään ja nosta jääkaappiin odottamaan.

Tee kuorrute. Laita kulhoon pieniksi paloiksi pilkottu suklaa. Kuumenna kerma kiehumispisteeseen ja kaada kahdessa erässä suklaan päälle. Sekoita, kunnes seos on tasainen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.

Leikkaa tortun molemmista päistä sentin paksuiset viipaleet ja aseta viipaleet tortun päälle koristeeksi. Levitä kuorrute tortun päälle lusikalla. Anna kuorrutteen jähmettyä noin 10 minuuttia ja vedä pintaan lusikalla puunkuorikuviointi. Viimeistele kaakaojauheella ja tomusokerilla.

Tarjoile piparkakkuhalon seurana huurrutettuja karpaloita.

Mustikkavalkosuklaakakku

Ohjeessa käytetään säädettävää vuokaa, itse kikkailin kahdella erikokoisella irtopohjavuoalla. Ohje täältä.

POHJA
100 g piparkakkuja
30 g voita

MUSTIKKAMOUSSE
3 kpl liivatelehteä
3 dl vispikermaa
100 g mustikoita
100 g tuorejuustoa
2 rkl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua

VALKOSUKLAAMOUSSE
100 g valkosuklaata
2 kpl liivatelehtiä
3 dl vispikermaa
1 rkl sitruunamehua
100 g tuorejuustoa
1 rkl tomusokeria

Murskaa piparkakut ja sekoita sulatettu voi keksimuruun. Painele seos 17 cm kokoiseksi säädetyn reunavuoan sisälle tarjoilulautaselle.

Valmista mustikkatäyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta mustikat ja sekoita tuorejuusto ja tomusokeri mustikkasoseen joukkoon. Kuumenna sitruunamehu ja liuota liivatteet mehuun. Anna liivateliemen jäähtyä hieman ja lisää se ohuena nauhana koko ajan sekoittaen mustikkaseokseen. Kääntele mustikkaseos kermavaahdon joukkoon. Kaada täyte vuokaan. Pakasta puolen tunnin ajan.

Valmista valkosuklaamousse. Sulata valkosuklaa ja laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Kuumenna sitruunamehu ja liuota liivatteet mehuun. Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri kulhossa sähkövatkaimella. Lisää liivateliemi ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Lisää valkosuklaa koko ajan vatkaten. Kääntele tuorejuustoseos kermavaahdon joukkoon.

Ota kakku pakastimesta ja irrota reunavuoka. Säädä vuoan koko 22cm kohdalle, kaada valkosuklaamousse vuokaan ja levitä niin, että se peittää mustikkakakun kauttaaltaan. Hyydytä jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli.

Mustikka-valkosuklaatorttu

Ohje Kotivinkistä.

100g voita
1/2dl sokeria
2 1/2dl ruis- tai vehnäjauhoja
Täyte:
200g valkosuklaa
1 (luomu)sitruunan kuori
2dl vispikermaa
200g tuorejuustoa
1prk (250g) maitorahkaa
1/2dl sokeria
3dl mustikoita

Valmista pohja. Kuutioi voi. Nypi huoneenlämpöinen voi, sokeri ja jauhot tasaiseksi seokseksi sormin. Peitä lasagnevuoan/kakkuvuoan pohja leivinpaperilla. Kaada muruseos pohjalle ja taputtele tasaiseksi kerrokseksi. Paista levyä 200-asteisessa uunin keskitasolla 15-20min, kunnes se on kypsä.

Paloittele suklaa pieneen kattilaan ja nosta se hieman suuremman kattilan päälle, jossa on höyryävää vettä. Anna suklaan sulaa välillä sekoitellen.

Pese sitruuna ja raasta kuori. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kulhossa tuorejuusto, rahka, sitruunankuoriraaste ja sokeri tasaiseksi seokseksi. Lisää sula valkosuklaa juustoseokseen koko ajan sekoittaen. Yhdistä lopuksi kermavaahto joukkoon varovasti nostellen.

Kaada seos jäähtyneen pohjan päälle. Tasoita ja ripottele pinnalle mustikat. Nosta jääkaappiin jähmettymään.

Omena-kaurapaistos

Ohje täältä.

6 omenaa siemenkodat poistettuina ja paloiteltuina
1-2 tl kanelia
1/2 dl siirappia tai fariinisokeria

Kaurakuorrute:

100 g margariinia
1 dl sokeria
3 dl kaurahiutaleita
1 tl vaniljasokeria

Laita paloitellut omenat uunivuokaan. Ripottele pinnalle kaneli ja fariinisokeri tai siirappi. Sekoita margariini, sokeri, kaurahiutaleet ja vaniljasokeri tasaiseksi seokseksi ja levitä omenapalojen päälle. Paista 225 asteessa uunin keskiritilätasolla, kunnes pinta saa hieman väriä.

Tarjoa omena-kaurapaistos kylmän vaniljakastikkeen kanssa.

Syntinen suklaakakku

Ohje täältä.

200 g tummaa suklaata (ei maitosuklaata)
200 g voita (ei leivontamargariinia)
3 dl sokeria
5 kananmunaa
1 rkl vehnäjauhoja (tai käytännössä mitä vain gluteenitonta jauhoa)

Pilko voi ja suklaa ja sulata ne erittäin miedolla lämmöllä kattilassa. Lisää joukkoon sokeri ja sekoita tasaiseksi. Poista liedeltä ja sekoita joukkoon kananmunat yksi kerrallaan. Lisää lopuksi jauho.

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa n. 20-30 minuuttia, hieman vuoan koosta riippuen. (Pienessä vuoassa kannattaa paistaa kauemmin, koska kakusta tulee paksumpi.)

Kakku saa hölskyä vielä kevyesti keskeltä, kun otat sen pois uunista. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään yön yli. Kakun voi hyvin tehdä jo 2-3 päivää etukäteen.

Raparperi-mansikkahillo

Ohje täältä.

500 g raparperia paloiteltuna
500 g mansikoita viipaloituna
1 dl vettä
2 tl vaniljasokeria
500 g hillosokeria

MANGO-MASCARPONEVAAHTO

Ohje täältä.

1 tuore mango tai 1 tlk mangosäilykettä sokeriliemessä
250g mascarpone-juustoa
2dl kuohukermaa
sokeria
vaniljasokeria
pistaasipähkinöitä
keksejä (esim. Digestive)
tuoretta minttua tai sitruunamelissaa

1) Soseuta osa mangosta soseeksi ja sekoita joukkoon sokeria sekä vaniljasokeria oman maun mukaan. Kuutioi loppu mango pieniksi kuutioiksi. Itse käytin molempia (säilykkeestä sosetta ja tuoreesta mangosta kuutioita)
2) Vatkaa kermasta löysä vaahto, sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja mausta vaahto sokerilla ja vaniljasokerilla
3) Rouhi kuoritut pistaasit
4) Murskaa keksit pieniksi paloiksi jälkiruokamaljan tai lasin pohjalle
5) Laita keksien päälle kerros mangososetta ja mangososeen päälle kerros mascarponevaahtoa. Halutessasi voit tehdä useamman vastaavanlaisen kerroksen kekseistä, soseesta ja vaahdosta
6) Koristele annos kuutioidulla mangolla, pistaasirouheella sekä mintun tai sitruunamelissan lehdillä

Puoloffee

Ohje Pirkalta. Toimii!

175 g digestive täysjyväkeksejä
75 g voita
1 prk (2 dl) kinuskikastiketta
1 levy (100 g)valkoista leivontasuklaata
1 prk (2 dl) vispikermaa
1 prk (250 g) vähälaktoosista mietoa maitorahkaa
1 rkl sokeria
200 puolukoita (pakaste)

1. Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu rasva. Levitä ja painele seos piirakkavuokaan (Ø 26 cm). Nosta vuoka jääkaappiin.

2. Kuumenna kinuskikastike pienessä kattilassa lähes kiehuvaksi. Siirrä kattila pois levyltä ja lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa. Sekoita niin kauan, kunnes seos on tasaista. Anna seoksen jäähtyä. Levitä jäähtynyt kinuskikastike keksipohjan päälle ja nosta piirakka jääkaappiin.

3. Vaahdota kerma napakaksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon rahka. Mausta sokerilla. Levitä kermarahka kylmän kinuskikastikkeen päälle vasta juuri ennen tarjoilua. Ripottele pinnalle lopuksi kohmeiset puolukat. Tarjoa puoloffee kahvin kanssa.

Crêpes au Nutella

Hyviä olivat. Ensi kerralla tuplana :) Ohje täältä.

(3-5 kappaletta)

1 ½ dl kylmää vettä

2 dl kylmää maitoa

2 kananmunaa

2 ½ dl vehnäjauhoja

2 rkl sulatettua jäähtynyttä voita tai juoksevaa rasvaa

ripaus suolaa

voita tai margariinia paistamiseen

Nuteella hasselpähkinä-kaakao levitettä (tai vastavaa)

(tomusokeria)

Vatkaa sähkövatkaimella, vesi, maito ja kanamunat niin että ne vaahtoaa. Lisää jauho, jäähtynyt rasva ja suola ja jatka vatkaamista pari minuuttia. Laita jääkaappiin 15min turpoamaan, ota jääkaapista ja vatkaa vielä niin että taikinaan syntyy kuplia.

Kuumenna pannu ja lisää rasva, kun rasvaa alkaa savuta lisää kylmää taikinaa n. 1 - 1½ dl (riippuen pannun koosta), levitä heti lastalla taikinaa pannussa niin että se täyttää koko pannun, käännä crêpes kun paistopinta on kauniin värinen ja pinta on jähmettynyt. 

Lisää kuuman crêpes’in päälle reilusti Nutella levitettä. Taita crêpes niin että siitä tulee kolmio ja syö kun on vielä lämmin (ripotelle halutessasi päälle vielä tomusokeria).