Persimonsmoothie

Ohje täältä.

1 persimon
1 mandariini
1 keskikokoinen porkkana
pieni kourallinen cashew-pähkinöitä
1 rkl pellavansiemenrouhetta (tai psyllium-kuitua)
n. 1,5-2 dl mantelimaitoa (voit käyttää myös esim. kaura-, riisi-, kookos-, tai soijamaitojuomaa)
Pinnalla lisäksi puolikkaan granaattiomenan helmet

Blendaa kaikki ainekset paitsi granaattiomena jonka helmet voit lisätä lopuksi smoothien pinnalle. Nauti heti. Vinkit, jos blenderisi ei ole kovin tehokas, voit raastaa porkkanan valmiiksi. Granaattiomenan helmet irtoavat helposti kun halkaiset omenan ja koputtelet napakasti puulusikalla omenaa, loput helmet voit irrotella esim. pienellä lusikalla. Käytä oheisessä reseptissä mieluiten rouhittuja pellavansiemeniä, kokonaisten sijaan.

Omena-kanelilikööri

Tästä tuli yllättävän hyvää! Ohje täältä.

3 kg hapokkaita omenia
1 l vodkaa
3 dl vaaleaa siirappia
1½-2 rkl kanelia

Huuhtele omenat huolella ja poista siemenkodat. Raasta omenat. Vuoraa iso siivilä harsokankaalla ja nosta siivilä kulhon päälle. Laita raaste siivilään valumaan. Anna valua noin tunti. Purista lopuksi mehu huolella raasteesta.

Laita mehu jääkaappiin vuorokaudeksi, jotta sakka laskeutuu pohjalle. Kaada mehu pulloihin siten, ettei sakka joudu juomaan.

Yhdistä vodka, siirappi ja kaneli ja kaada seos pulloihin. Anna liköörin maustua viileässä vähintään kuukausi.

Raparperimehu

Ohje täältä.

n. 2 litraa raparperipaloja (pese varret, ei kuorita)
n. 2 litraa vettä päälle (niin että ei ole pohjaan kiehumisen vaaraa)
1-2 dl sokeria
1 kukkupää teelusikallinen vaniljasokeria

Laita raparperit ja vesi kattilaan, anna kiehua noin vartin verran. Ei tarvitse sekoitella, annetaan vaan kiehua. Sitten siivilää käyttäen raparperit ja neste erilleen. Sen jälkeen neste takaisin kattilaan ja perään noin 1-2 dl sokeria (maistamalla tietää oikean makeuden, makuasia) ja reilu teelusikallinen vaniljasokeria. Kiehauta vielä pikaisesti sokerien kera, jonka jälkeen kattila kylmään viilenemään. Kun keitos on kylmää, kaada mehu kannuun ja laita tarjolle.

Raparperimojito

Ohje täältä.

Raparperisiirappi
4 dl pilkottuja raparpereja
2 dl sokeria
2 dl vettä

Lisäksi
½  limetti
mintunlehtiä
4 cl raparperisiirappia
2 cl vaaleaa rommia
kivennäisvettä
jääpaloja

1. Valmista ensin raparperisiirappi. Keitä raparperinpaloja, sokeria ja vettä kattilassa ilman kantta 10 minuuttia. Siivilöi ja anna siirapin jäähtyä jääkaappikylmäksi. Siirappi säilyy jääkaapissa noin kuukauden.

2. Lohko limetinpuolikas ja nosta lasiin mintunlehtien kanssa.

3. Murskaa aineksia hieman esimerkiksi muusinuijan kapealla päällä.

4. Annostele lasiin raparperisiirappi ja rommi.

5. Nosta lasiin muutama jääpala ja täytä lasit huolella viilennetyllä kivennäisvedellä.

Raparperimehu

Ohje täältä.

4 l vettä
1 kg raparperia
0,5 kg sokeria

Huuhtele raparperit, mutta älä kuori. Leikkaa noin 1 cm pituisiksi paloiksi.
Laita vesi ja raparperit isoon kattilaan. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 10-15 min.
Lisää sokeri, sekoittele jotta sokeri liukenee ja anna jäähtyä hiukan.
Siivilöi mehu ja pullota. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin. Tarjoa joko sellaisenaan tai vedellä laimennettuna.

Pullota mehu, kun se on vielä melko kuumaa. Lasipullot toimivat parhaiten, koska muovipullot eivät aina kestä kuumaa. Viina- ja viinipullot huuhdeltuina toimivat hyvin.
Mehu säilyy jääkaapissa noin 7-10 päivää.

Granaattiomena-vaniljavodka

Idean sain Pinterestissä nähdystä kuvasta. Niin yksinkertainen, että pakko testata. Toivottavasti tulee hyvää!

80g granaattiomenan siemeniä
2 vaniljatangon siemenet
0,5l vodkaa
170g sokeria
1,6dl vettä

Laita hyvin puhdistettuun kannuun granaattiomenan ja vaniljatangon siemenet. Lisää vodka. Kuumenna sokeri ja vesi kattilassa, anna kiehua kunnes sokeri sulaa. Jäähdytä, lisää vodkaan ja sekoita hyvin.

Anna tekeytyä muutaman päivän kylmässä ja pimeässä. Siivilöi vodka ennen kuin siirrät sen lopulliseen pulloon, lisää koristeeksi vaniljatanko ja muutamia tuoreita granaattiaomenan siemeniä.

Kirsin Kini

Ei oma ohje, vaan bongattu täältä.

5 dl maustamatonta, kirkasta viinaa / vodkaa (halpa kelpaa)
2 rkl katajanmarjoja
0,5 tl korianterinsiemeniä
1 tl kamomillaa (teepaketista, jossa oli 100 % kamomillaa)
0,5 tl laventelia (kuivattua)
1-2 kardemumman siemenkotaa (laitoin hyppysellisen kardemumman siemeniä)
1 laakerinlehti
4 maustepippuria
2 x 10 cm:n palaa greipin kuorta (ei valkoista osaa, myös verigreippi käy)

Voit käyttää valmistusastiana lasipurkkia tai pulloa. Laita ensimmäisenä viinan joukkoon katajanmarjat ja anna maustua 12 tuntia.

Lisää seuraavaksi kaikki muut aineet ja ravista hyvin. Anna maustua 36 tuntia. Tämän jälkeen siivilöi gini harson tai kahvisuodattimen läpi (me käytimme jälkimmäistä) lasipulloon.

Aperol Spritz

Loistava kesädrinkki! Ohje Hannan sopalta.

1:lle

1,5 dl Proseccoa

1 dl Aperolia

0,5 dl soodavettä

lohko luomuappelsiinista

kauhiasti jäitä

Täytä viinilasi jäillä ja mittaa nesteet jäiden päälle. Viimeistele juoma appelsiinilohkolla.

Aamiaissmoothie puolukoiden, banaanin ja kardemumman kera

Ohje Oatlylta.

1 dl jäisiä puolukoita
1 banaani
1 maustemitta jauhettua kardemummaa
1 dl Oatly Kaurajuomaa

Sekoita kaikki ainekset mikserissä tai sauvasekoittimella. Ripottele päälle muutama jäinen puolukka. Nauti heti.

Aamuvirkun appelsiini-inkiväärismoothie

Ohje Oatlylta.

0,5 appelsiinin mehu
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
1 banaani
1 tl murskattuja pellavansiemeniä
2 dl Oatly Kaurajuoma

Sekoita kaikki ainekset mikserissä tai sauvasekoittimella. Nauti heti.

Omena-avokadosmoothie

2,5dl rasvatonta jugurttia
1 omena
1/2 avodado
puolikkaan limen mehu

Blenderiin, surrur ja valmista.

Mieto vihersmoothie

Hyvää oli! Banaania ei ollut, mutta ei haitannut. Ihanan raikas! Ohje Ida365 -blogista.

1/3 kurkkua
1-2 kotimaista pientä omenaa tai 1 isompi omppu
1/4 – 1/2 avokadoa
1/2 banaani
kourallinen tai pari babypinaattia
puolikkaan limen mehujääpaloja tai vettä

Kaikki blenderiin tai sauvasekottimella sekaisin! 

Detoxia vuoden alkuun

Glowing green smoothie, ohje täältä.

- n. 5 dl vettä
- (luomu)pinaattia kourallinen
- (luomu)romaine-salaattia
- puolikkaan luomusitruunan mehu
- 3-4 sellerivartta
- 1 (luomu)banaani
- 1 (luomu)päärynä
- 1 (luomu)omena

Blenderissä kaikki vaan sekaisin.


Maksan detox-juoman ohje täältä.

300 ml itse puristettua greippi- ja sitruunamehua
200 ml vettä
1–2 raastettua valkosipulinkynttä
2 cm raastettua tuoretta inkivääriä
2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä

Sekoita mehu ja vesi. Raasta valkosipulinkynnet ja inkivääri. Sekoita ainekset tehosekoittimella ja juo rauhallisesti. Nauti juoman jälkeen yrttiteetä, johon on käytetty 3–4 erilaista yrttiä. Suosi erityisesti maksalle hyviä kasveja. Pyri rauhoittumaan muutamaksi tunniksi.

Fresita-mojito

Ohje täältä.

1 kokonainen lime
4 tl ruokosokeria
pari oksaa minttua
3 cl vaaleaa rommia
(soodaa/vissyä)
jääpaloja
Fresitaa

Halkaise lime puoliksi ja purista sen mehu korkeaan lasiin. Paras väline tähän hommaan on
erityinen sitruspuserrin, jotta saat kaiken mehun talteen. Lisää neljä teelusikallista ruokosokeria.

Nypi noin kymmenen mintunlehteä lasiin, säästä yksi tupsu koristeeksi. TÄRKEÄÄ: älä nuiji
mintunlehtiä hengiltä! Kevyt pyöräyttely nuijan kanssa riittää, minttua ei tarvitse eliminoida kitkeräksi sohjoksi.

 Lisää kolme senttilitraa rommia ja jos haluat, vähän soodavettä. Pyöräytä lusikalla juomat
sekaisin, lisää jääpalat ja pidennä mojito varovasti Fresitalla.

Kruunaa ihana drinkki tupsulla minttua. Avaa sen aromit läpsimällä minttutupsua pari kertaa
voimakkaasti kämmenselkään. Jos tuntuu typerältä, haista minttua ennen ja jälkeen läpsinnän: huomaat eron!

Limoncello

Miksi ostaa valmiina kun voi tehdä itse vol. 2. Juoma tehty Siskot kokkaa -blogin ohjeella. Itse käytin vodkaa n. 8dl ja sitruunoita 21kpl. Sokerin ja veden määrää en niin tarkkaa katsonut. Mutta voi poijjaat miten hyvää. Tätä tehdään ehdottomasti toistekin! Alkuperäinen ohje alla.

Sitruunat säilöin, tällä ja tällä ohjeella.

Limoncello



25 sitruunaa pestynä ja kuivattuna (mielellään luomua jos on saatavilla)
1 litra vodkaa
700g sokeria
850ml vettä

Pese ja kuivaa sitruunat. Riivi kuori sitruunoista talteen sitrusraudalla, jotta saat mahdollisimman vähän valkoista osa amukaan seokseen. Upota kuorisuikaleet vodkaan 48 tunniksi ja laita pullo pimeään, viileään kaappiin.

Kun kuoret likoavat, sekoita sokeri ja vesi kattilassa ja kuumenna. Kun sokeri on liuonnut veteen jatka keittämistä n. 2 minuuttia että seos stabiloituu. Viilennä ja säilö siirappiliemi odottamaan sitruunaseoksen valmistumista.

Kun kaksi vuorokautta on kulunut, siivilöi sitruunankuoret pois vodkasta hienolla siivilällä ja sekoita vodka sokeriliemeen ja sekoita hyvin. Limoncello voidaan käyttää heti ja se säilyy kirjan mukaan hyvin, mutta maku on parhaimmillaan 2-3 kk kuluessa.

Tarjoillaan kylmänä pienistä, viilennetyistä laseista.

Sangria

Tästä tuli nyt omaan makuuni vähän liian makeaa, mutta on silti oiva "janojuoma". Jatkossa korvaan tai ainakin puolitan spriten makuvissyllä.


Punaviiniä
Sekamehua
Spriteä
Omenaviipaleita
Pakastevadelmia
Appelsiinirenkaita
Tuoreita tinjamin ja/tai oreganon oksia