Sitruunarisotto

Ohje alko.fi

7 dl kanalientä
2 salottisipulia
2 rkl öljyä
1 rkl voita
3 dl risottoriisiä
1–2 dl valkoviiniä
1/4 dl sitruunanmehua
1–2 rkl luomusitruunan kuoriraastetta
4 rkl voita
4 rkl parmesaania
mustapippuria myllystä
suolaa

Päälle:

tuoretta minttua
sitruunan kuoriraastetta


Kiehauta vesi ja liemikuutio. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit pannulla tai kattilassa öljy-voiseoksessa.

Lisää riisi, kuullota viisi minuuttia tai kunnes riisi on läpikuultavaa. Lisää viini ja puristettu sitruunan mehu. Keitä, kunnes neste on haihtunut.

Mittaa sekaan puolet kanaliemestä ja keitä, kunnes liemi on imeytynyt riisiin. Lisää loput liemestä vähitellen. Risotto kypsyy noin 20 minuuttia.

Siirrä risotto liedeltä, sekoita sitruunankuoriraaste voin ja parmesaanin kanssa risottoon. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla.

Koristele annokset tuoreella mintulla, kuoriraasteella ja parmesaanijuustolla. Tarjoa heti. Ruokailijat odottavat risottoa, risotto ei odota ruokailijoita!

Uunifetaparsa

Ohje Liemessä.

nippu parsaa
sormisuolaa
aito kreikkalainen feta
sitruuna
pari lorausta oliiviöljyä
loraus hunajaa
mustapippuria

tarjoiluun mintunlehtiä

Esikäsittele parsat: leikkaa paksut puuvartiset varret pois ja tarvittaessa kuori paksukuoriset parsat. Lorauta uunivuoan pohjalle oliiviöljyä ja pyörittele parsatangot öljyssä. Ripottele päälle hieman sormisuolaa.

Laita fetapala parsojen päälle ja lorauta päälle oliiviöljyä. Koristele sitruunasiivuilla. Pirskottele päälle sitruunamehua ja hunajaa. Viimeistele mustapippurilla.

Paista 200-asteessa 15 minuuttia. Nosta lämpö 225-asteeseen ja paista vielä 10 minuuttia. Jos haluat paahteisemman pinnan, laita uuni viimeisiksi minuuteiksi grillivastukselle. Koristele mintunlehdillä.

Munakoisolasagne

Ohje Liemessä.

4 hlö

1 munakoiso
2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
6 valkosipulinkynttä
400 g luomujauhelihaa
2 tlk (á 400 g) tomaattimurskaa
1 dl vettä
kourallinen tuoretta basilikaa
suolaa
mustapippuria
250 g mascarponejuustoa
130 g hienoksi raastettua parmesaania
9 kpl lasagnelevyjä

tarjoiluun:
kirsikkatomaatteja
basilikaa

Siivuta munakoiso. Levitä munakoisosiivut pellille leivinpaperin päälle ja sudi oliiviöljyllä. Mausta ripauksella suolaa. Paista noin 30 minuuttia 200-asteessa. Munakoisot saavat olla hyvin paahtuneita.

Kuullota pannulla öljyssä pienittyä sipulia ja valkosipulia. Nosta lämpöä, lisää jauheliha ja paista kypsäksi.

Mausta sillä välin tomaattimurska suolalla, pippurilla ja basilikalla. Lisää tomaattikastikkeen joukkoon sipulit ja jauheliha sekä 1 dl vettä.

Lado vuokaan ainekset vuorotellen kolmeen kerrokseen: lasagnelevyjä, jauheliha-tomaattikastiketta, munakoisosiivuja, mascarponea (lusikalla “klönttejä”) ja parmesaania. Ripottele viimeiseksi reipas parmesaani. Paista munakoisolasagnea 200-asteessa noin 50 minuuttia. Odota huumaavan tuoksun leviämistä keittiöösi. Tarjoile munakoisolasagne puolitettujen kirsikkatomaattien ja tuoreen basilikan kera.

Uunifetapasta

Ohje Liemessä.

2 nälkäistä henkilöä

250 g hyvää pastaa esim. Rummo
200 g fetajuusto (käytin Pirkka Parhaat)
1 dl oliiviöljyä
1/2 punainen chilipalko
1 rasia kirsikkatomaatteja
pippuria
ripaus suolaa

tarjoiluun:
basilikaa

Lorauta uunivuoan pohjalle tilkka oliiviöljyä. Laita feta kokonaisena vuokaan. Pieni chili ja laita fetan päälle. Lorauta päälle reippaasti oliiviöljyä. Laita kirsikkatomaatit vuokaan ja pyöräytä oliiviöljyssä. Rouhi päälle mustapippuria ja viimeistele ripauksella suolaa.
Paista uunin keskiosassa 200-asteessa 15 minuuttia. Nosta lämpö 225-asteeseen ja käännä uuni grillivastukselle. Nosta vuoka uunin ylätasoon ja paista vielä noin 10 minuuttia. Huom! Tarkkaile paahtumista. Paistoaika riippuu uunista.

Keitä pasta ohjeen mukaan. Jos käytät oksallisia kirsikkatomaatteja, poista oksat ja kannat. Riko uunifetaa hieman ja sekoita koko uunivuoallinen pastan joukkoon. Tarjoile basilikan kera.

Bataattipihvit

Ohje täältä.

400 g bataattia
1 keskikokoinen sipuli
2 veitsellä silputtua  valkosipulin kynttä
kourallinen tuoretta korianteria
1 pieni kananmuna
2 rkl vehnäjauhoa
1 tl jeeraa
mustapippuria ja suolaa maun mukaan
öljyä paistamiseen ja pihvien päälle/alle.

Keitä bataatteja lyhyen ajan; niin että ne vain hieman pehmenevät.Anna jäähtyä ja raasta bataatti raastimen karkealla terällä.Silppua sipuli ja ruskista se öljyssä,lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä muutaman minuutin ajan.Lisää sipuli-valkosipuliseos,hienonnettu korianteri sekä muut ainekset bataatin joukkoon ja sekoita tasaiseksi.Anna seoksen seistä noin puoli tuntia,jonka jälkeen massasta muotoillaan öljyisillä käsillä pihvejä.Paistoin pihvit ensin nopeasti kuumalla pannulla niin että ne saivat rapean pinnan minkä jälkeen kypsensin  pihvejä(hieman öljyä päälle ja alle) vielä uunissa 200 C-asteessa 20 minuutin ajan. Anna pihvien jäähtyä jonkun aikaa  ennen syömistä,.

Röstiperunat

Ohje K-Ruoka.

10-12 (n. 800 g) Pirkka perunaa (punainen tai keltainen pussi)
1 iso sipuli
1 kananmuna
3/4tl suolaa
1/2tl mustapippuria

juoksevaa rasvaseosta

Kuori ja raasta perunat sekä sipuli karkeaksi raasteeksi. Lisää muna, suola ja pippuri.
Kuumenna ohukaispannussa rasva ja painele siihen peruna-sipuliseosta tasaiseksi kerrokseksi. Paista röstit keskilämmöllä molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Raaka peruna vaatii noin 10 minuutin kypsennyksen. Annoksesta tulee noin 20 kappaletta pikkuröstejä.

Juustoinen kukkakaalikeitto

Ohje Soppa365.

1-2 rkl voita
1 kg kukkakaalia
1 kesäsipuli varsineen tai 1 keltasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 l kana- tai kasvislientä
250 g Koskenlaskija-sulatejuustoa voimakas tai poro
ripaus mustapippuria
pähkinöitä

Freesaa pilkotut kasvikset voissa. Lisää kasvisliemi ja keitä n. 15 minuuttia kunnes kukkakaalit ovat kypsyneet. Lisää sulatejuusto ja anna sulaa. Soseuta ja tarkista maku. Ripottele päälle paahdettuja, rouhittuja pähkinöitä ja silputtua ruohosipulia.

Porkkala

Ohje K-Ruoka.

4 (450 g) Pirkka Luomu porkkanaa
600g karkeaa merisuolaa

Marinadi
n. 2tl nestemäistä savuaromia (esim. Poppamies Jalosavu)
1tl valkoviinietikkaa
1rkl rypsiöljyä

Huuhtele ja kuivaa porkkanat. Peitä pienen uunivuoan pohja suolalla. Pane porkkanat suolapedille ja peita ne suolalla kauttaaltaan. Kypsennä vuokaa 200-asteisen uunin keskitasolla noin 1 tunti 15 minuuttia.

Riko suolakuori ja nosta porkkanat varovasti leikkuulaudalle. Kuori jäähtyneet porkkanat varovasti veitsen avulla. Viipaloi porkkanat pitkiksi viipaleiksi joko terävällä veitsellä, kuorimaveitsellä tai juustohöylällä.

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Sekoita marinadi varovasti porkkanaviipaleiden joukkoon. Marinoi porkkanalohta suljetussa rasiassa vähintään yön yli. Maku vahvistuu, kun annat porkkalan tekeytyä 1-2 vuorokautta. Tarjoa kylmäsavulohen tapaan.

Kurpitsarisotto

Tämä on ehkä paras maistamani risotto! Ohje Jotain Maukasta.

Ainesosat
2 dl Carnaroli-riisiä
2,5 dl Proseccoa
125 g voita
n. 2-3 dl kasvislientä
1/2 dl sipulipyrettä
100 g Grana Padano-juustoa
2 dl kurpitsasosetta

Sipulipyre
2 kookasta salottisipulia tai 4 pientä
loraus oliiviöljyä

Kurpitsasose
1 pieni hokkaidokurpitsa (käytin myskikurpitsaa)

Valmista ensi kurpitsasose. Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa puolikkaan vielä halki. laita palaset 200 asteiseen uuniin ja anna kurpitsanlihan kypsyä 30 minuutin ajan. Kaavi liha kuorista ja soseuta sileäski tehosekoittimella.

Kuori ja pilko sipuli pieniksi paloiksi. Lorauta kattilaan oliiviöljyä ja laita sipulit öljyyn kypsymään hyvin miedolle lämmölle kannen alle tunnin ajaksi. Soseuta kypsät sipulit sileäksi pyreeksi sauvasekoittimella.

Valmista risotto. Kuumenna riisiä puukauhalla sekoitellen ilman öljyä kasarissa, kunnes se on kauttaaltaan hyvin kuumaa. Kaada joukkoon prosecco ja sekoittele risottoa vispilällä, kunnes viini alkaa olla imeytynyt. Lisää sipulipuree ja kaksi desilitraa kuumaa kasvislientä. Lisää voi ja ripaus suolaa. Sekoittele reippaasti ja voimakkaasti vispilällä, näin rakenteesta muodostuu kermainen. Lisää raastettu juusto.

Kun kasvisliemi alkaa olla imeytynyt, lisää kurpitsasose ja tarvittaessa hieman kasvislientä. Sekoita, maista maku ja mausta risotto suolalla. Risotto on sopivan kypsää 16-18 minuutissa. Älä ylikypsennä, risoton kuuluu olla löysää ja riisissä tulee olla purutuntumaa.

Vinkit
Koristele rapeaksi paistetuilla pekoninpaloilla sekä murskatuilla amarettikekseillä.

Kurpitsapasta

Tämä oli herkullista. Ohje Hannan Sopalta.

2:lle

n. 160 g (gluteenitonta) spaghettia
1 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
6-8 salvian lehteä
reilu ½ dl kurpitsasosetta
(kuori ja paloittele kurpitsa, keitä kypsäksi ja soseuta. Loput voi pakastaa, jos käyttöä ei ole lähiaikoina.)
2 rkl Arla Keittiö Crème Fraiche laktoositon 34%
ripaus kutakin: kaneli, inkivääri, maustepippuri, neilikka & muskottipähkinä
suolaa & valkopippuria


Keitä spaghetti paketin ohjeen mukaisesti al denteksi. Valuta (säästä keitinvedestä noin desi), jäähdytä kylmällä vedellä ja siirrä sivuun odottamaan.

Kuori sipuli ja leikkaa se ohuehkoiksi siivuiksi. Kuumenna paistinpannu ja paista sipulia oliiviöljyssä noin kymmenen minuuttia, kunnes se on pehmeää ja hieman ruskistunutta. Varo, ettei sipuli pala. Lisää lopuksi salvian lehdet, paista vielä pari minuuttia ja siirrä sipuli-salviaseos sivuun odottamaan. Mittaa sitten pannulle kurpitsasose ja crème fraiche, kuumenna. Mausta hyppysellisillä kanelia, inkivääriä, maustepippuria, neilikkaa ja muskottipähkinää. Sekoita joukkoon spaghetti ja säästämäsi keitinvesi. Anna kuumentua. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Jaa spaghetti kahdelle lautaselle, viimeistele paistetulla sipulilla ja salvialla. Syö heti.

Banaanicurry uunissa

Ohje täältä.

3 isoa paprikaa tai paketillinen pikkupaprikoita (Lidlissä ainakin myydään, oiskohan n. 500g)
1 pkt Hälsans Kök fileesuikaleita
2 banaania (keltaista, ei ylikypsää) TAI bataattia
rypsiöljyä

Kastike

2½ dl kauraruokakermaa
1 dl vettä
3 isoa ruokalusikallista sambal oelek-chilitahnaa
3 rkl mangochutneyta
ripaus suolaa

Paiston jälkeen (ei pakollisia )

tuoretta korianteria
cashew-pähkinöitä

riisiä tarjoiluun

Valmistusohjeet

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pilko paprikat suikaleiksi tai halkaise pikkupaprikat. Poista siemenet. Laita uunivuokaan. Lorauta päälle hiukan rypsiöjyä. Nosta uuniin. Anna kypsyä siellä n. 20 minuuttia. Sekoita kastikkeen ainekset sillä välin yhteen. Pilko banaani n. 1 cm siivuiksi. Lisää vartin jälkeen banaani ja fileesuikaleet jäisinä uunipellille. Kaada kastike päälle ja nosta takaisin uuniin kypsymään n. 20 minuutiksi. Sekoittele kerran tällä välin mielellään, jotta kastiketta tulee ainesten ympärille kauttaaltaan. Keitä riisi tällä välin. Lisää uunin jälkeen vielä cashew-pähkinöitä ja tuoretta korianteria. Tarjoa.

Sitruunarisotto

Paras sitruunarisotto tähän mennessä. Ohje täältä.

4 hlö pääruokana

4 dl risottoriisiä (esim arborio tai mikä nyt sieltä kaapin perältä löytyikään)
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
50 g voita
2 rkl oliiviöljyä
2 dl valkoviiniä tai kuohuviiniä
1 sitruunan kuori
1 sitruunan mehu
n. 6 dl kasvislientä
2 dl raastettua parmesania
2 rkl mascarponea (korvasin lorauksella kermaa)
mustapippuria
(ripaus suolaa)

tarjoiluun tuoretta basilikaa

Kuumenna kasvisliemi (noin 6 dl vettä ja 1 rkl kasvisfondia) kattilassa. Pese ja raasta yhdestä sitruunasta kuori hienoksi raasteeksi. Purista sitruunan mehu sitruspuristimella. Hedelmälihaa saa tulla mukaan. Pieni sipulit ja siivuta valkosipulinkynnet.

Kuullota sipuleita runsaassa voissa ja öljyssä syvällä pannulla tai kattilassa. Lisää risottoriisi ja sekoittele. Varo polttamasta riisiä. Annan riisin kuullottua noin 5 minuuttia kunnes se on hieman läpikuultavaa. Lisää viini, raastettu sitruunan kuori ja sitruunamehu ja anna poreilla pari minuuttia.

Aloita kasvisliemen lisääminen erissä noin 1-2 dl kerrallaan. Sekoittele risottoa välillä. Jatka näin noin 20 minuuttia kunnes neste on lähes imeytynyt. Lisää vielä raastettu parmesanjuusto, mascarpone, mustapippuri ja tarvittaessa suolaa. Nauti risotto basilikan kera.

Vinkki! Jos haluat sitruunarisottoon enemmän keltaista väriä kokeile lisätä ripaus kurkumaa.

Bataatti-linssikeitto

Ihan parasta! Ohje täältä.

2 rkl öljyä
2 rkl mietoa currytahnaa
400 g bataattia kuorittuna
2 porkkanaa
2 dl punaisia linssejä
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl raastettua inkivääriä
1 rkl kalakastiketta
½ limen mehu
soijakastiketta
Chiliä maun mukaan
1 l kana- tai kasvislientä
2 dl kookosmaitoa tai -kermaa (jätin pois)

Lämmitä kattilassa öljy ja kuullota currytahnaa ja paloiteltuja kasviksia muutama minuutti. Lisää kanaliemi, mausteet sekä linssit ja keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää kookosmaito ja soseuta. Lisäksi tuoretta chiliä, korianteria, limesiivu ja turkkilaista jugurttia.

Linssipihvit

Ihania pihvejä! Ohje täältä.

3 dl punaisia linssejä (350 g kypsiä linssejä)
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 rkl rypsiöljyä
200 g pakastelehtipinaattia
1 dl korppujauhoja
100 g fetaa
½–1 tl suolaa
2 kananmunaa

Jogurttikastike
2 dl turkkilaista jogurttia
2 tl harissa-maustetahnaa
ripaus suolaa

Huuhtele linssit kylmällä vedellä. Keitä linssejä kiehuvassa vedessä kannen alla 10 minuuttia. Valuta linssit hyvin ja anna jäähtyä. Kuori sillä aikaa sipulit ja hienonna ne. Kuumenna öljyä ja kuullota sipulit. Lisää pinaatti ja paista niitä hetki, kunnes ylimääräinen vesi on haihtunut. Anna seoksen jäähtyä.

Sekoita linssit, pinaattipaistos, korppujauhot, murustettu feta ja suola. Lisää kananmunat, kun seos on jäähtynyt lähes kädenlämpöiseksi. Kuumenna öljyä paistinpannulla. Muotoile taikinasta noin sentin paksuisia pihvejä ja laita pannulle paistumaan. Paista linssipihvejä melko kuumalla pannulla noin 3 minuuttia molemmilta puolilta.

Sekoita linssipihvien seuraksi kastike jogurtista ja harissatahnasta. Mausta suolalla. Keitä linssipihvien lisukkeeksi perunoita tai nauti salaatin kanssa.

Maapähkinävoivohvelit ja omena-chiahillo

Ihanaa herkkua viikonlopun aamuihin. Ohje Hannan Soppa.

2 ½ dl Urtekram gluteenittomia kaurahiutaleita
½ dl Urtekram luomu omenasosetta
½ dl Urtekram luomu maapähkinävoita
1 kananmuna
½ rkl omenaviinietikkaa
1 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
1/4 tl kanelia
n. 1 ½ dl mantelimaitoa (tai esim. gluteenitonta kauramaitoa)

omena-chiahillo
2 dl Urtekram luomu omenasosetta
2 rkl Urtekram luomu chia-siemeniä
1/4 tl kanelia

Maapähkinävoivohvelit
Mittaa kaurahiutaleet blenderiin ja surauta jauhoiksi. Lisät loput ainekset ja blendaa sileäksi taikinaksi. Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia. Paista taikinasta vohveleita vohveliraudalla voin tai kookosöljyn avulla.

Omena-chiahillo
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Laita hillo jääkaappiin tekeytymään vähintään 15 minuutiksi.

Tomaattikeitto

Täydellisen tomaattikeiton metsästys alkoi tällä reseptillä. Ei huono. Ohje Maku.

2 kpl punaista paprikaa
7 dl kasvislientä
400 g tomaattimurskaa
4 kpl valkosipulinkynttä
1 tl oreganoa
1/2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
2 dl ruokakermaa


Poista paprikasta kanta ja siemenet. Lohko paloiksi. Kuumenna kattilassa kasvisliemi ja kiehauta paprikat. Lisää tomaattimurskat ja mausteet. Keitä 10 minuuttia.

Ota kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kuumenna keitto kiehuvaksi. Tarjoa sämpylöiden kanssa.

Vegaaniset pinaattiletut

Ihania ja niin helppoja! Ohje Chocochili
neljälle

150 g pakastepinaattia
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1/4 – 0,5 tl suolaa
4,5 dl soija- tai kauramaitoa
2 tl rypsiöljyä + öljyä paistamiseen
puolukkahilloa tarjoiluun

Sulata pinaatti esimerkiksi mikrossa. Sekoita yhteen jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola.
Lisää soijamaito ja öljy sekä pinaatti. Sekoita huolellisesti. Anna taikinan vetäytyä noin 15 minuuttia.

Kuumenna lettupannu ja lisää pannulle öljyä. Kaada lettupannun koloihin taikinaa ja paista melko kuumalla pannulla kunnes pinta on hyytynyt. Käännä letut ja paista vielä tovi toiselta puolelta.
Tarjoa pinaattiletut puolukkahillon kanssa.

Linssicurry

Hyvää oli! Ohje Feel Good Kitchen.

 (4:lle)

1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
0,5 dl öljyä
2 rkl punaista currytahnaa
1 rkl curryjauhetta
1 rkl vaahterasiirappia tai sokeria
parin sentin pala tuoretta inkivääriä (tai jauhettua 1tl)
kokonainen parsakaali
1 tlk tomaattipyrettä (200g)
1 tlk huuhdeltuja ja valutettuja linssejä (reilu pari desiä)
1 tlk täysrasvaista kookosmaitoa
2 keitettyä isoa perunaa
suolaa ja pippuria maun mukaan

tarjoiluun: basmatiriisiä, tuoretta korianteria ja naan-leipää

Aloita hienontamalla sipulit ja inkivääri. Kuumenna öljy pannulla kuumaksi ja lisää siihen currytahna, sipuli, valkosipulinkynnet , inkivääri, siirappi ja curryjauhe. Sekoittele pari minuuttia ja anna tekeytyä hetken.

Hienonna sillä välin parsakaali pieniksi paloiksi. Kun sipulit ovat pehmenneet, sekoita joukkoon hienonnettu parsakaali, tomaattipyre, valutetut linssit ja kookosmaito. Pienennä lieden lämpöä haudutusta varten, laita kansi päälle ja jätä tekeytymään vähintään tunnin ajaksi – itse haudutin kolme tuntia! Maku paranee syventyessään. Muista sekoitella välillä.

Seos on aluksi todella juoksevaa, mutta vetäytyy kasaan hautuessaan. Lisää lopuksi joukkoon pilkottu, keitetty peruna ja keitä vielä noin vartin ajan. Tarkista maku ja tarjoile valmis curry riisin, tuoreen korianterin ja naan-leivän kanssa!

Leipäjuustoa tomaatti-kermakastikkeessa Paneer koseli

Nam! Ohje Soppa365.

Cashew-maito

 1 dl cashewpähkinöitä
 2 dl vettä

Kastike
 2 valkosipulinkynttä
 2 rkl voita
 1 rkl inkivääriä raasteena
 1/2 tl kanelia
 1/2 tl jauhettua neilikkaa
 1 tl garam masalaa
 2 rkl tomaattipyreetä
 400 g tomaattimurskaa
 1 dl kuohukermaa
 1/2-1 tl suolaa
 1 tl hunajaa

Lisäksi
 300 g leipäjuustoa

Laita cashewpähkinät veteen likoamaan kastikkeen valmistumisen ajaksi. Hienonna  valkosipulinkynnet ja paista kaksi minuuttia voissa paistinpannulla. Lisää inkivääri, mausteet ja tomaattipyree ja jatka paistamista kaksi minuuttia. Lisää tomaattimurska ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Aja cashewpähkinät liotusvesineen tasaiseksi joko blenderillä tai sauvasekoittimella. Lisää syntynyt cashewmaito ja kuohukerma pannulle. Anna kiehahtaa. Mausta kastike suolalla ja hunajalla.
Leikkaa leipäjuusto kuutioiksi ja lisää paistinpannulle. Kuumenna kastiketta vielä noin 30 sekuntia niin, että leipäjuusto kuumenee mutta ei sula. Tarjoa heti.

Rapeat kesäkurpitsatikut

Ohje Soppa365.

 1-2 kesäkurpitsaa (1 keskikokoinen tai 2 pientä)
 2 limen kuori
 1 dl parmesaania raasteena
 1 tl suolaa
 pippuria myllystä

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Raasta limen kuoret hienolla terällä ja raasta myös parmesaani. Sekoita kulhossa parmesaaniraaste, limen kuoret, suola ja pippuri. Leikkaa kesäkurpitsa tikuiksi. Pyöräytä tikut kulhossa ja nostele leivinpaperille pellille. Ripottele loput raasteesta tikkujen päälle.
Paista 10 minuuttia niin, että pinnat ruskistuvat.