Ohje Soppa365.
1-2 rkl voita
1 kg kukkakaalia
1 kesäsipuli varsineen tai 1 keltasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 l kana- tai kasvislientä
250 g Koskenlaskija-sulatejuustoa voimakas tai poro
ripaus mustapippuria
pähkinöitä
Freesaa pilkotut kasvikset voissa. Lisää kasvisliemi ja keitä n. 15 minuuttia kunnes kukkakaalit ovat kypsyneet. Lisää sulatejuusto ja anna sulaa. Soseuta ja tarkista maku. Ripottele päälle paahdettuja, rouhittuja pähkinöitä ja silputtua ruohosipulia.
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Keitot. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Keitot. Näytä kaikki tekstit
28.12.2019
14.4.2019
Punainen curry-kanakeitto Slaw style
Nam! Ohje Soppa365.
500 g kanan paistileikettä (ei rintafilettä!)
Purkki kookosmaitoa
Tölkki kookoskermaa
1 chili
1 sipuli
Pala inkivääriä
3 kynttä Valkosipulia
1 purkki punaista currytahnaa
1 rkl sokeria
Runsaasti erilaisia kasviksia (esim. paprikaa, punakaalia, parsakaalia, ituja, porkkanaa)
1 levy riisinuudeleita
1/2 Ruukkua korianteria
3 rkl kalakastiketta
2 limeä
Aja monitoimikoneella (tai käsin) yksi chili, inkivääri, valkosipuli, korianterin varret (säästä lehdet myöhemmäksi) ja sipuli pieneksi silpuksi. Kippaa kuumalle pannulle, lisää koko purkki currytahnaa ja paista hetki öljyssä. Siirrä paistettu tahna lautaselle odottamaan. Paista kanoihin hyvä väri öljyssä. Kippaa tahna takaisin pannulle (tai siirrä koko komeus kattilaan, jos pannusi ei ole jättimäinen) ja lisää vettä niin, että kanat peittyvät kunnolla. Lisää kookosmaito ja -kerma. Mausta varovasti kalakastikkeella, sokerilla ja limemehulla. Anna kiehua rauhassa ainakin puolituntia ilman kantta, jotta liemi ja maut tiivistyvät. Lopuksi maista ja lisää tarvittaessa suolaisuutta kalakastikkeella, hapokkuutta limellä ja makeutta sokerilla. Liemi saa olla vahvaa!
500 g kanan paistileikettä (ei rintafilettä!)
Purkki kookosmaitoa
Tölkki kookoskermaa
1 chili
1 sipuli
Pala inkivääriä
3 kynttä Valkosipulia
1 purkki punaista currytahnaa
1 rkl sokeria
Runsaasti erilaisia kasviksia (esim. paprikaa, punakaalia, parsakaalia, ituja, porkkanaa)
1 levy riisinuudeleita
1/2 Ruukkua korianteria
3 rkl kalakastiketta
2 limeä
Aja monitoimikoneella (tai käsin) yksi chili, inkivääri, valkosipuli, korianterin varret (säästä lehdet myöhemmäksi) ja sipuli pieneksi silpuksi. Kippaa kuumalle pannulle, lisää koko purkki currytahnaa ja paista hetki öljyssä. Siirrä paistettu tahna lautaselle odottamaan. Paista kanoihin hyvä väri öljyssä. Kippaa tahna takaisin pannulle (tai siirrä koko komeus kattilaan, jos pannusi ei ole jättimäinen) ja lisää vettä niin, että kanat peittyvät kunnolla. Lisää kookosmaito ja -kerma. Mausta varovasti kalakastikkeella, sokerilla ja limemehulla. Anna kiehua rauhassa ainakin puolituntia ilman kantta, jotta liemi ja maut tiivistyvät. Lopuksi maista ja lisää tarvittaessa suolaisuutta kalakastikkeella, hapokkuutta limellä ja makeutta sokerilla. Liemi saa olla vahvaa!
Bataatti-linssikeitto
Ihan parasta! Ohje täältä.
2 rkl öljyä
2 rkl mietoa currytahnaa
400 g bataattia kuorittuna
2 porkkanaa
2 dl punaisia linssejä
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl raastettua inkivääriä
1 rkl kalakastiketta
½ limen mehu
soijakastiketta
Chiliä maun mukaan
1 l kana- tai kasvislientä
2 dl kookosmaitoa tai -kermaa (jätin pois)
Lämmitä kattilassa öljy ja kuullota currytahnaa ja paloiteltuja kasviksia muutama minuutti. Lisää kanaliemi, mausteet sekä linssit ja keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää kookosmaito ja soseuta. Lisäksi tuoretta chiliä, korianteria, limesiivu ja turkkilaista jugurttia.
2 rkl öljyä
2 rkl mietoa currytahnaa
400 g bataattia kuorittuna
2 porkkanaa
2 dl punaisia linssejä
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl raastettua inkivääriä
1 rkl kalakastiketta
½ limen mehu
soijakastiketta
Chiliä maun mukaan
1 l kana- tai kasvislientä
2 dl kookosmaitoa tai -kermaa (jätin pois)
Lämmitä kattilassa öljy ja kuullota currytahnaa ja paloiteltuja kasviksia muutama minuutti. Lisää kanaliemi, mausteet sekä linssit ja keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää kookosmaito ja soseuta. Lisäksi tuoretta chiliä, korianteria, limesiivu ja turkkilaista jugurttia.
4.2.2019
Tomaattikeitto
Täydellisen tomaattikeiton metsästys alkoi tällä reseptillä. Ei huono. Ohje Maku.
2 kpl punaista paprikaa
7 dl kasvislientä
400 g tomaattimurskaa
4 kpl valkosipulinkynttä
1 tl oreganoa
1/2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
2 dl ruokakermaa
Poista paprikasta kanta ja siemenet. Lohko paloiksi. Kuumenna kattilassa kasvisliemi ja kiehauta paprikat. Lisää tomaattimurskat ja mausteet. Keitä 10 minuuttia.
Ota kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kuumenna keitto kiehuvaksi. Tarjoa sämpylöiden kanssa.
2 kpl punaista paprikaa
7 dl kasvislientä
400 g tomaattimurskaa
4 kpl valkosipulinkynttä
1 tl oreganoa
1/2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
2 dl ruokakermaa
Poista paprikasta kanta ja siemenet. Lohko paloiksi. Kuumenna kattilassa kasvisliemi ja kiehauta paprikat. Lisää tomaattimurskat ja mausteet. Keitä 10 minuuttia.
Ota kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kuumenna keitto kiehuvaksi. Tarjoa sämpylöiden kanssa.
25.3.2018
Taivaallinen maa-artisokkakeitto
No olihan se hyvää. Ohje täältä.
(alkukeitoksi 4:lle, pääruuaksi 2:lle)
500 g (luomu) maa-artisokkaa
1 peruna
1 sipuli
1 rkl voita
1 kasvis(tai kana)liemikuutio
5 dl vettä
2 dl ruokakermaa
valkoviiniä
1/2 tl valkopippuria myllystä
tarjoiluun:
3/4 dl cashewpähkinöitä
3 rkl saksanpähkinä- tai tryffeliöljyä
1 dl kylmäsavupororouhetta (käytin paistettua pekonia)
Kuori peruna ja sipuli. Paloittele. Paloittele myös maa-artisokat ja laita ne kulhoon kylmään veteen (estää artisokkien tummumista). Viipaloi sipuli ja kuullota hetki voissa kattilassa.
Lisää artisokat, peruna, kasvisliemitiivistekuutio ja vesi kattilaan. Anna liemen kiehahtaa ja jätä ainekset kypsymään kannen alle n. 20 minuutiksi, tai kunnes artisokat ovat pehmeitä.
Kasvisten kypsyessä voit paahtaa pähkinät 225 asteisessa uunissa pellillä n. 3-5 min. Siirrä pähkinät lautaselle jäähtymään ja rouhi. Jos käytät tarjoilussa ilmakuivattua kinkkua, voit paahtaa siivut yhdessä pähkinöiden kanssa.
Soseuta keitto sauvasekoittimella sileän samettiseksi. Sekoita kerma keiton joukkoon. Mausta valkopippurilla. Lämmitä keitto, mutta älä enää kiehauta. Tarkista maku.
Jaa keitto annoskulhoihin tai tarjoile suuresta keittokulhosta. Ripottele pinnalle paahdettu pähkinärouhe ja kylmäsavupororouhe.
(alkukeitoksi 4:lle, pääruuaksi 2:lle)
500 g (luomu) maa-artisokkaa
1 peruna
1 sipuli
1 rkl voita
1 kasvis(tai kana)liemikuutio
5 dl vettä
2 dl ruokakermaa
valkoviiniä
1/2 tl valkopippuria myllystä
tarjoiluun:
3/4 dl cashewpähkinöitä
3 rkl saksanpähkinä- tai tryffeliöljyä
1 dl kylmäsavupororouhetta (käytin paistettua pekonia)
Kuori peruna ja sipuli. Paloittele. Paloittele myös maa-artisokat ja laita ne kulhoon kylmään veteen (estää artisokkien tummumista). Viipaloi sipuli ja kuullota hetki voissa kattilassa.
Lisää artisokat, peruna, kasvisliemitiivistekuutio ja vesi kattilaan. Anna liemen kiehahtaa ja jätä ainekset kypsymään kannen alle n. 20 minuutiksi, tai kunnes artisokat ovat pehmeitä.
Kasvisten kypsyessä voit paahtaa pähkinät 225 asteisessa uunissa pellillä n. 3-5 min. Siirrä pähkinät lautaselle jäähtymään ja rouhi. Jos käytät tarjoilussa ilmakuivattua kinkkua, voit paahtaa siivut yhdessä pähkinöiden kanssa.
Soseuta keitto sauvasekoittimella sileän samettiseksi. Sekoita kerma keiton joukkoon. Mausta valkopippurilla. Lämmitä keitto, mutta älä enää kiehauta. Tarkista maku.
Jaa keitto annoskulhoihin tai tarjoile suuresta keittokulhosta. Ripottele pinnalle paahdettu pähkinärouhe ja kylmäsavupororouhe.
Myskikurpitsa-linssikeitto
Maukas keitto! Ohje täältä.
4 annosta. Gluteeniton ja vegaaninen.
yksi pieni myskikurpitsa tai ½ isommasta
öljyä
suolaa ja pippuria
2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
1-2 valkosipulin kynttä
1 tl kurkumaa
1 tl chiliä (jauheena, hiutaleina, tuoreena tai kastikkeena)
2 dl kuivia, punaisia linssejä
n. 7 dl kasvislientä
2 dl kookos- tai kaurakermaa
Koristeluun halutessasi paahdettuja kurpitsan siemeniä tai tuoretta korianteria
Kurpitsan valmistus
Valmista kurpitsa joko paahtamalla uunissa tai keittämällä.
Uunissa: Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. (Siemenet saa poistettua parhaiten ruokalusikalla kaapimalla tai sormin. Vähän sotkuista, mutta varmasti vaivan arvoista!) Leikkaa kurpitsasta isohkoja lohkoja, noin 15 palaa. Asettele palat uunipellille, hiero pintaan vähän öljyä, suolaa ja pippuria. Paahda 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää. Anna jäähtyä. Kaavi pehmeä hedelmäliha kuorista lusikalla. Kompostoi kuoret, niitä ei syödä.
Keittämällä: Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. Kuori kurpitsa varovasti terävällä veitsellä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä reilu 10 minuuttia tai kunnes kurpitsa on pehmeää. Valuta vesi.
Vinkki! Älä heitä kurpitsan siemeniä pois. Huuhtele ne hyvin lävikössä ja kuivaa pyyhkeeseen. Hiero siemeniin vähän öljyä ja mausta lempimausteillasi. Esim. suola, pippuri, curry, chili ja paprika sopivat hyvin. Paahda siemeniä 180 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Vahdi siemeniä, etteivät ne pala.
Raasta inkivääri ja silppua valkosipulit. Kuumenna kattilan pohjalla loraus öljyä. Kuullota inkivääriä ja valkosipulia keskilämmöllä öljyssä 1-2 minuuttia. Lisää kurkuma ja chili ja paista vielä noin 1 minuutti. (Jos mausteet meinaavat tarttua kattilan pohjaan, lisää loraus vettä.) Huuhtele linssit siivilässä. Lisää linssit ja kasvisliemi kattilaan. Keitä 10 minuuttia. Lisää kookosmaito ja valmiiksi kypsennetty kurpitsa. Soseuta keitto. Jos keitto on liian paksua, lisää vettä.
Maista keittoa ja lisää halutessasi suolaa ja pippuria. Kuumenna keitto vielä kiehuvaksi.
Tarjoa keitto paahdettujen kurpitsan siementen tai tuoreen, silputun korianterin kanssa. Kermapurkkien pohjalle jää joskus vähän kermaa, josta voi pyöräyttää kiehkurat keiton päälle koristeeksi.
4 annosta. Gluteeniton ja vegaaninen.
yksi pieni myskikurpitsa tai ½ isommasta
öljyä
suolaa ja pippuria
2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
1-2 valkosipulin kynttä
1 tl kurkumaa
1 tl chiliä (jauheena, hiutaleina, tuoreena tai kastikkeena)
2 dl kuivia, punaisia linssejä
n. 7 dl kasvislientä
2 dl kookos- tai kaurakermaa
Koristeluun halutessasi paahdettuja kurpitsan siemeniä tai tuoretta korianteria
Kurpitsan valmistus
Valmista kurpitsa joko paahtamalla uunissa tai keittämällä.
Uunissa: Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. (Siemenet saa poistettua parhaiten ruokalusikalla kaapimalla tai sormin. Vähän sotkuista, mutta varmasti vaivan arvoista!) Leikkaa kurpitsasta isohkoja lohkoja, noin 15 palaa. Asettele palat uunipellille, hiero pintaan vähän öljyä, suolaa ja pippuria. Paahda 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää. Anna jäähtyä. Kaavi pehmeä hedelmäliha kuorista lusikalla. Kompostoi kuoret, niitä ei syödä.
Keittämällä: Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. Kuori kurpitsa varovasti terävällä veitsellä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä reilu 10 minuuttia tai kunnes kurpitsa on pehmeää. Valuta vesi.
Vinkki! Älä heitä kurpitsan siemeniä pois. Huuhtele ne hyvin lävikössä ja kuivaa pyyhkeeseen. Hiero siemeniin vähän öljyä ja mausta lempimausteillasi. Esim. suola, pippuri, curry, chili ja paprika sopivat hyvin. Paahda siemeniä 180 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Vahdi siemeniä, etteivät ne pala.
Raasta inkivääri ja silppua valkosipulit. Kuumenna kattilan pohjalla loraus öljyä. Kuullota inkivääriä ja valkosipulia keskilämmöllä öljyssä 1-2 minuuttia. Lisää kurkuma ja chili ja paista vielä noin 1 minuutti. (Jos mausteet meinaavat tarttua kattilan pohjaan, lisää loraus vettä.) Huuhtele linssit siivilässä. Lisää linssit ja kasvisliemi kattilaan. Keitä 10 minuuttia. Lisää kookosmaito ja valmiiksi kypsennetty kurpitsa. Soseuta keitto. Jos keitto on liian paksua, lisää vettä.
Maista keittoa ja lisää halutessasi suolaa ja pippuria. Kuumenna keitto vielä kiehuvaksi.
Tarjoa keitto paahdettujen kurpitsan siementen tai tuoreen, silputun korianterin kanssa. Kermapurkkien pohjalle jää joskus vähän kermaa, josta voi pyöräyttää kiehkurat keiton päälle koristeeksi.
Mustajuurikeitto
Herkullinen keitto vaikka alkuruoaksi. Ohje Hellapoliisilta.
4-5 annosta
500 g mustajuuria
1 l vettä
8 keskikokoista perunaa
1 iso sipuli tai 100 g kevätsipulia
1 1/2 kasvisliemikuutiota
2 dl kermaa (kokeile myös maustettuja)
(suolaa)
Kuori mustajuuret ja paloittele ne kattilaan veden joukkoon. Kuori perunat ja paloittele ne, kuten myös sipuli ja lisää kattilaan. Laita sekaan kasvisliemikuutiot ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Siivilöi osa keitinvedestä pois, mutta säästä se. Soseuta ainekset ja lisää lientä vähän kerrallaan. Sekoita joukkoon kerma ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.
Vinkki! Rouhi joukkoon mustapippuria.
4-5 annosta
500 g mustajuuria
1 l vettä
8 keskikokoista perunaa
1 iso sipuli tai 100 g kevätsipulia
1 1/2 kasvisliemikuutiota
2 dl kermaa (kokeile myös maustettuja)
(suolaa)
Kuori mustajuuret ja paloittele ne kattilaan veden joukkoon. Kuori perunat ja paloittele ne, kuten myös sipuli ja lisää kattilaan. Laita sekaan kasvisliemikuutiot ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Siivilöi osa keitinvedestä pois, mutta säästä se. Soseuta ainekset ja lisää lientä vähän kerrallaan. Sekoita joukkoon kerma ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.
Vinkki! Rouhi joukkoon mustapippuria.
12.12.2017
Aasialainen tofukeitto
Ohje täältä.
1 pkt Jalotofu Marinoitu tai Kylmäsavu
1-1,5 l vettä
1 rkl misotahnaa
2 rkl soijakastiketta
1 rkl raastettua inkivääriä
1 rkl raastettua valkosipulia
2-3 rkl seesamiöljyä
1 tl sokeria
100 g siitakesieniä tai ruskeita herkkusieniä
2 kevätsipulin vartta
1 punainen chili
1 dl ituja
1 dl edamame papuja
1 kpl keltainen paprika
Tarjoiluun:
2-3 kpl retiisejä
1 dl tuoretta korianteria
1 lime
Ohje:
Mittaa isoon kattilaan vesi, pavut, idut, miso- ja soijakastike sekä sokeri. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia. Kuori ja raasta valkosipuli sekä inkivääri.
Pilko sienet, kevätsipuli, chili ja paprika – poista chilistä ensin siemenet, jos et halua keitosta liian tulista. Kuutioi tofu. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota kevyesti tofuja. Lisää pilkotut ja raastetut kasvikset ja paista muutama minuutti. Lisää paistetut kasvikset keiton sekaan ja hauduta vielä noin 10 minuuttia. Kun keitto on valmis, paloittele tuoretta retiisiä ja korianteria sen päälle. Tarjoile limelohkon kera.
1 pkt Jalotofu Marinoitu tai Kylmäsavu
1-1,5 l vettä
1 rkl misotahnaa
2 rkl soijakastiketta
1 rkl raastettua inkivääriä
1 rkl raastettua valkosipulia
2-3 rkl seesamiöljyä
1 tl sokeria
100 g siitakesieniä tai ruskeita herkkusieniä
2 kevätsipulin vartta
1 punainen chili
1 dl ituja
1 dl edamame papuja
1 kpl keltainen paprika
Tarjoiluun:
2-3 kpl retiisejä
1 dl tuoretta korianteria
1 lime
Ohje:
Mittaa isoon kattilaan vesi, pavut, idut, miso- ja soijakastike sekä sokeri. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia. Kuori ja raasta valkosipuli sekä inkivääri.
Pilko sienet, kevätsipuli, chili ja paprika – poista chilistä ensin siemenet, jos et halua keitosta liian tulista. Kuutioi tofu. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota kevyesti tofuja. Lisää pilkotut ja raastetut kasvikset ja paista muutama minuutti. Lisää paistetut kasvikset keiton sekaan ja hauduta vielä noin 10 minuuttia. Kun keitto on valmis, paloittele tuoretta retiisiä ja korianteria sen päälle. Tarjoile limelohkon kera.
23.10.2017
Ahvenkeitto
Piiiiitkästä aikaa kalakeittoa, nam! Ohje Anna.fi
8 keskikoista ahvenfileetä
8 dl kalalientä
12 pientä varhaisperunaa (käytin puolet perunaa ja puolet bataattia)
1 sipuli
8 varhaisporkkanaa
½ purjoa ja fenkolia
1 laakerinlehti
10 kokonaista maustepippuria
Hienonna sipuli. Pilko muut kasvikset. Kuumenna liemi, lisää perunat, porkkanat, purjo ja fenkoli luetellussa järjestyksessä parin minuutin välein. Lisää sipuli, laakerinlehti ja pippurit. Mausta suolalla. Paista ahvenfileet voissa pannulla.
Jaa keittoliemi lautasille, lisää ahvenfileet ja koristele tillillä. (itse heitin affenet suoraan keiton sekaan)
8 keskikoista ahvenfileetä
8 dl kalalientä
12 pientä varhaisperunaa (käytin puolet perunaa ja puolet bataattia)
1 sipuli
8 varhaisporkkanaa
½ purjoa ja fenkolia
1 laakerinlehti
10 kokonaista maustepippuria
Hienonna sipuli. Pilko muut kasvikset. Kuumenna liemi, lisää perunat, porkkanat, purjo ja fenkoli luetellussa järjestyksessä parin minuutin välein. Lisää sipuli, laakerinlehti ja pippurit. Mausta suolalla. Paista ahvenfileet voissa pannulla.
Jaa keittoliemi lautasille, lisää ahvenfileet ja koristele tillillä. (itse heitin affenet suoraan keiton sekaan)
Samettinen punajuurisosekeitto
Ohje Maku.fi
1000 g punajuurta (lohkottuna)
1 1/2 dl sipulia (hienonnettuna)
1 kpl omenaa (kuutioituna)
1 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl kasvisliemikuutiota
10 dl vettä
125 g sulatejuustoa
1 tl timjamia
1/4 tl mustapippuria
Kumoa kuoritut ja paloitellut punajuuret, sipulit, omenat ja valkosipulinkynsi sekä kasvisliemikuutio kattilaan. Mittaa joukkoon vesi. Keitä kannen alla, kunnes punajuuret ovat pehmeitä eli reilu puoli tuntia.
Soseuta pehmenneet kasvikset sauvasekoittimella ja lisää joukkoon sulatejuusto (esim. sinihomejuustonmakuinen). Mausta keitto timjamilla ja rouhitulla mustapippurilla. Anna keiton hautua kannen alla vielä 5 minuuttia. Tarkista maku.
1000 g punajuurta (lohkottuna)
1 1/2 dl sipulia (hienonnettuna)
1 kpl omenaa (kuutioituna)
1 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl kasvisliemikuutiota
10 dl vettä
125 g sulatejuustoa
1 tl timjamia
1/4 tl mustapippuria
Kumoa kuoritut ja paloitellut punajuuret, sipulit, omenat ja valkosipulinkynsi sekä kasvisliemikuutio kattilaan. Mittaa joukkoon vesi. Keitä kannen alla, kunnes punajuuret ovat pehmeitä eli reilu puoli tuntia.
Soseuta pehmenneet kasvikset sauvasekoittimella ja lisää joukkoon sulatejuusto (esim. sinihomejuustonmakuinen). Mausta keitto timjamilla ja rouhitulla mustapippurilla. Anna keiton hautua kannen alla vielä 5 minuuttia. Tarkista maku.
8.10.2017
Kurpitsa-omenakeitto
Keitto oli aika perus, mutta tuo jugurttiomenaraaste oli superhyvää! Eikä edes kaivannut lisämakeutusta. Ohje Valiolta.
1 kg (n. 650 g hedelmälihaa) myskikurpitsaa tai muuta kurpitsaa
5 dl vettä
1 luomukasvisliemikuutio
2 (200 g) sipulia
1 pkt (à 285) kypsiä, valkoisia papuja , esim gogreen luomupavut
2 dl Valio Luomu™ ruokakermaa
1 ½ dl Valio Hedelmätarha® luomuomenatäysmehua
¼ tl jauhettua valkopippuria
½ tl suolaa
(Ripaus mustapippuria)
JOGURTTI-OMENARAASTE
2 dl Valio turkkilaista luomujogurttia
300 g kotimaisia omenoita
(1 tl sokeria tai hunajaa )
Halkaise kurpitsa. Koverra pois siemenet ja pehmeä rihmasto. Poista kuori. Paloittele hedelmäliha kuutioiksi. Kiehauta vesi ja liemikuutio kattilassa. Lisää joukkoon kurpitsapalat ja lohkotut sipulit. Keitä kannen alla 10 - 15 min tai kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Lisää joukkoon huuhdotut pavut. Soseuta sauvasekoittimella.
Lisää ruokakerma, mehu ja mausteet. Kuumenna keitto kiehuvaksi. Mittaa jogurtti kulhoon. Raasta omenat karkealla raastinterällä, lisää joukkoon. Mausta seos tarvittaessa sokerilla tai hunajalla.
Lisää keittoannoksiin jogurtti-omenaraastetta. Tarjoa pääruokana tai alkuruokakeittona (6:lle).
1 kg (n. 650 g hedelmälihaa) myskikurpitsaa tai muuta kurpitsaa
5 dl vettä
1 luomukasvisliemikuutio
2 (200 g) sipulia
1 pkt (à 285) kypsiä, valkoisia papuja , esim gogreen luomupavut
2 dl Valio Luomu™ ruokakermaa
1 ½ dl Valio Hedelmätarha® luomuomenatäysmehua
¼ tl jauhettua valkopippuria
½ tl suolaa
(Ripaus mustapippuria)
JOGURTTI-OMENARAASTE
2 dl Valio turkkilaista luomujogurttia
300 g kotimaisia omenoita
(1 tl sokeria tai hunajaa )
Halkaise kurpitsa. Koverra pois siemenet ja pehmeä rihmasto. Poista kuori. Paloittele hedelmäliha kuutioiksi. Kiehauta vesi ja liemikuutio kattilassa. Lisää joukkoon kurpitsapalat ja lohkotut sipulit. Keitä kannen alla 10 - 15 min tai kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Lisää joukkoon huuhdotut pavut. Soseuta sauvasekoittimella.
Lisää ruokakerma, mehu ja mausteet. Kuumenna keitto kiehuvaksi. Mittaa jogurtti kulhoon. Raasta omenat karkealla raastinterällä, lisää joukkoon. Mausta seos tarvittaessa sokerilla tai hunajalla.
Lisää keittoannoksiin jogurtti-omenaraastetta. Tarjoa pääruokana tai alkuruokakeittona (6:lle).
3.10.2017
Myskikurpitsa-linssikeitto
Hyvää oli suola+mustapippuri lisäyksellä. Ohje Yhteishyvä.
0,5 myskikurpitsaa
1 prk (290 g) kypsiä punaisia linssejä
2 rkl öljyä
2 rkl inkivääritahnaa
1 tl kurkumaa
5 dl kasvislientä (gluteenitonta)
1 prk (500 ml) kookosmaitoa
1 ruukku korianteria
(+ suolaa ja mustapippuria)
Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. Kuori ja kuutioi kurpitsa. Valuta linssit.
Kuumenna öljy kattilassa. Paista kurpitsakuutioita 2–3 minuuttia. Lisää inkivääri ja kurkuma. Paista minuutti. Sekoita linssit, liemi ja kookos joukkoon. Jos haluat, säästä 4 rkl kookosmaitoa keittoannosten koristeeksi. Keitä 10 minuuttia.
Soseuta ja kiehauta. Viimeistele keitto hienonnetulla korianterilla ja kookosmaitokiehkuralla.
Vältä hävikki Koverra kurpitsasta siemenet ja irrota rihmat. Huuhtele siemenet siivilässä ja kuivaa pyyhkeellä. Lisää tilkka öljyä ja ripaus chiliä, paprikaa tai currya. Paahda 180-asteissa uunissa noin 15 minuuttia.
0,5 myskikurpitsaa
1 prk (290 g) kypsiä punaisia linssejä
2 rkl öljyä
2 rkl inkivääritahnaa
1 tl kurkumaa
5 dl kasvislientä (gluteenitonta)
1 prk (500 ml) kookosmaitoa
1 ruukku korianteria
(+ suolaa ja mustapippuria)
Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. Kuori ja kuutioi kurpitsa. Valuta linssit.
Kuumenna öljy kattilassa. Paista kurpitsakuutioita 2–3 minuuttia. Lisää inkivääri ja kurkuma. Paista minuutti. Sekoita linssit, liemi ja kookos joukkoon. Jos haluat, säästä 4 rkl kookosmaitoa keittoannosten koristeeksi. Keitä 10 minuuttia.
Soseuta ja kiehauta. Viimeistele keitto hienonnetulla korianterilla ja kookosmaitokiehkuralla.
Vältä hävikki Koverra kurpitsasta siemenet ja irrota rihmat. Huuhtele siemenet siivilässä ja kuivaa pyyhkeellä. Lisää tilkka öljyä ja ripaus chiliä, paprikaa tai currya. Paahda 180-asteissa uunissa noin 15 minuuttia.
10.6.2017
Punainen linssikeitto
Ohje täältä
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
1 tl kurkumaa
1/2 tl korianterin siemeniä
1 tl kuivattua inkivääriä (jauheena)
ripaus cayennepippuria
kookosöljyä tai gheetä
1 tlk (luomu) tomaattimurskaa
7 dl vettä
4 dl punaisia linssejä
1 tlk kookosmaitoa
hienoa merisuolaa
mustapippuria myllystä
1 limen mehu
Lisäksi
Sambal Oelekia
kurpitsansiemeniä (paahdettuna)
Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Sulata kookosöljy tai ghee kattilassa. Kuullota sipuli- ja valkosipulisilppua hetki miedolla lämmöllä. Lisää mausteet ja jatka kypsentämistä vielä hetki. Lisää vesi ja tomaattimurska. Huuhtele linssit ja lisää ne kattilaan. Anna porista miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia tai kunnes linssit ovat kypsiä. Lisää kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi. Jos kattilassa tuntuu olevan liikaa nestettä, ota sitä mukillinen sivuun. Älä heitä nestettä pois, koska saatat tarvita sitä myöhemmin. Soseuta keitto sauvasekoittimella sileäksi. Lisää tarvittaessa nestettä. Nosta keitto takaisin liedelle. Kuumenna ja mausta suolalla ja mustapippurilla sekä limenmehulla.
Paahda kurpitsansiemenet pannulla keiton kypsyessä. Tarjoile keitto paahdettujen kurpitsansiementen ja sambal oelek -chilitahnan kanssa.
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
1 tl kurkumaa
1/2 tl korianterin siemeniä
1 tl kuivattua inkivääriä (jauheena)
ripaus cayennepippuria
kookosöljyä tai gheetä
1 tlk (luomu) tomaattimurskaa
7 dl vettä
4 dl punaisia linssejä
1 tlk kookosmaitoa
hienoa merisuolaa
mustapippuria myllystä
1 limen mehu
Lisäksi
Sambal Oelekia
kurpitsansiemeniä (paahdettuna)
Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Sulata kookosöljy tai ghee kattilassa. Kuullota sipuli- ja valkosipulisilppua hetki miedolla lämmöllä. Lisää mausteet ja jatka kypsentämistä vielä hetki. Lisää vesi ja tomaattimurska. Huuhtele linssit ja lisää ne kattilaan. Anna porista miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia tai kunnes linssit ovat kypsiä. Lisää kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi. Jos kattilassa tuntuu olevan liikaa nestettä, ota sitä mukillinen sivuun. Älä heitä nestettä pois, koska saatat tarvita sitä myöhemmin. Soseuta keitto sauvasekoittimella sileäksi. Lisää tarvittaessa nestettä. Nosta keitto takaisin liedelle. Kuumenna ja mausta suolalla ja mustapippurilla sekä limenmehulla.
Paahda kurpitsansiemenet pannulla keiton kypsyessä. Tarjoile keitto paahdettujen kurpitsansiementen ja sambal oelek -chilitahnan kanssa.
14.3.2017
Italialainen linssikeitto
Ohje täältä.
4–6 annosta
2–3 varsisellerin vartta
2 keskikokoista sipulia
1 iso porkkana
1–2 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
3 rkl tomaattipyrettä
1 prk (400 g) tomaattimurskaa tai säilöttyjä tomaatteja
8 dl vettä (tai kasvislientä)
1–2 dl punaviiniä (tai noin 2 rkl punaviinietikkaa)
2 dl punaisia linssejä
1–2 tl hunajaa
hieman mustapippuria myllystä
suolaa
lisäksi
(ricottaa tai raejuustoa)
tuoretta persiljaa
Hienonna varsiselleri aivan pieneksi silpuksi. Kuori sipulit, porkkana ja valkosipulinkynnet. Raasta tai hienonna ne. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota keskilämmöllä kasviksia muutama minuutti. Pienennä lämpöä ja anna hautua noin 15 minuuttia, pidempäänkin mikäli aikaa on.
Lisää kattilaan tomaattipyreä ja tomaattimurska tai säilötyt tomaatit sekä vesi. Lisää myös punaviini. Anna keiton kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. Pidempi haudutus syventää keiton makuja. Lisää linssit ja keitä vielä noin 10–15 minuuttia eli kunnes linssit ovat kypsiä mutta eivät ole menneet vielä muhjuksi.
Mausta keitto hunajalla tai sokerilla, suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa halutessasi ricotan ja persiljan kanssa.
4–6 annosta
2–3 varsisellerin vartta
2 keskikokoista sipulia
1 iso porkkana
1–2 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
3 rkl tomaattipyrettä
1 prk (400 g) tomaattimurskaa tai säilöttyjä tomaatteja
8 dl vettä (tai kasvislientä)
1–2 dl punaviiniä (tai noin 2 rkl punaviinietikkaa)
2 dl punaisia linssejä
1–2 tl hunajaa
hieman mustapippuria myllystä
suolaa
lisäksi
(ricottaa tai raejuustoa)
tuoretta persiljaa
Hienonna varsiselleri aivan pieneksi silpuksi. Kuori sipulit, porkkana ja valkosipulinkynnet. Raasta tai hienonna ne. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota keskilämmöllä kasviksia muutama minuutti. Pienennä lämpöä ja anna hautua noin 15 minuuttia, pidempäänkin mikäli aikaa on.
Lisää kattilaan tomaattipyreä ja tomaattimurska tai säilötyt tomaatit sekä vesi. Lisää myös punaviini. Anna keiton kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. Pidempi haudutus syventää keiton makuja. Lisää linssit ja keitä vielä noin 10–15 minuuttia eli kunnes linssit ovat kypsiä mutta eivät ole menneet vielä muhjuksi.
Mausta keitto hunajalla tai sokerilla, suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa halutessasi ricotan ja persiljan kanssa.
7.1.2017
Thaimaalainen kanakeitto
Alkuperäinen ohje Tom yam keitto, vaihdoin ravut kanaan. Ohje täältä.
10 dl kanalientä
100 g maustetahnaa (Spice Up! Tom Yam)
4 kpl kaffirlimetinlehteä
450 g marinoimatonta kanaa (marinoi itse mielesi mukaan)
20 kpl kirsikkatomaattia
4 rkl kalakastiketta
1/2 dl limettimehua
1/2 dl tuoretta korianteria (silputtuna)
Kuumenna liemi kiehuvaksi. Lisää Tom Yam -tahnavja halutessasi kaffirlimetinlehdet. Anna kiehua muutaman minuutin ajan.
Lisää kana ja kirsikkatomaatit ja kuumenna. Mausta kalakastikkeella ja limettimehulla.
Koristele korianterisilpulla.
10 dl kanalientä
100 g maustetahnaa (Spice Up! Tom Yam)
4 kpl kaffirlimetinlehteä
450 g marinoimatonta kanaa (marinoi itse mielesi mukaan)
20 kpl kirsikkatomaattia
4 rkl kalakastiketta
1/2 dl limettimehua
1/2 dl tuoretta korianteria (silputtuna)
Kuumenna liemi kiehuvaksi. Lisää Tom Yam -tahnavja halutessasi kaffirlimetinlehdet. Anna kiehua muutaman minuutin ajan.
Lisää kana ja kirsikkatomaatit ja kuumenna. Mausta kalakastikkeella ja limettimehulla.
Koristele korianterisilpulla.
16.11.2015
Porkkana-linssikeitto
Ohje Yhteishyvästä.
500 g porkkanoita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl rypsiöljyä
pala tuoretta inkivääriä
0,5 tl kurkumaa
5 dl kasvislientä
1 dl punaisia linssejä
2 dl kookosmaitoa (käytin soijakookoskermaa)
ripaus suolaa
(1 punainen chili hienonnettuna)
Pese, kuori ja pilko porkkanat, sipuli ja valkosipulinkynsi (ja chili). Kuullota sipulit ja porkkanapalat öljyssä.
Raasta joukkoon inkivääri. Lisää kurkuma ja kasvisliemi. Huuhtele linssit ja lisää keittoon. Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
Lisää kookosmaito. Soseuta ja lisää tarvittaessa kasvislientä. Mausta ja kuumenna.
500 g porkkanoita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl rypsiöljyä
pala tuoretta inkivääriä
0,5 tl kurkumaa
5 dl kasvislientä
1 dl punaisia linssejä
2 dl kookosmaitoa (käytin soijakookoskermaa)
ripaus suolaa
(1 punainen chili hienonnettuna)
Pese, kuori ja pilko porkkanat, sipuli ja valkosipulinkynsi (ja chili). Kuullota sipulit ja porkkanapalat öljyssä.
Raasta joukkoon inkivääri. Lisää kurkuma ja kasvisliemi. Huuhtele linssit ja lisää keittoon. Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
Lisää kookosmaito. Soseuta ja lisää tarvittaessa kasvislientä. Mausta ja kuumenna.
17.8.2015
Se parempi kalakeitto
Ohje täältä.
Tällä mun keitolla ei ole varmaan mitään tekemistä alkuperäisen keiton kanssa. Hävettää oikein julkisesti sanoa, että tein itse kalaliemen ihan vaan liemikuutioista, mausteista ja yrteistä... Hyvää oli silti!
Kalaliemi
1 kalan ruodot, pää, nahka ja evät
2 sipulia varsineen
valko- tai mustapippuria
tuoretta tilliä ja persiljaa varsineen
suolaa
vettä
Huuhtele kalan perkeet ja pilko tarvittaessa pienemmiksi. Nosta ne sitten kattilaan muiden ainesten kanssa ja kaada päälle vettä niin, että kaikki ainekset peittyvät.
Keitä lientä 20-30 minuuttia ja kuori pinnalle tuleva vaahto pois. Siivilöi liemi ja ota alkuun vaikka yksi litra sitä kalakeittoon.
Liemeen voi käyttää myös porkkanaa, fenkolia, purjoa, selleriä jne.
Tilliöljy
1 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
oliiviöljyä
suolaa, pippuria
hieman sitruunamehua
Sekoita ainekset keskenään ja tarkista maku.
Kalakeitto 4 henkilölle
6 perunaa
1 fenkoli ohueksi siivutettuna
1 sipuli hienonnettuna
kourallinen tuoreita herneitä
kourallinen tuoreita papuja
0,5-1 dl kermaa (käytin soijakermaa)
400 g lohta, kuhaa, ahventa tai siikaa
voita
* * *
tilliöljyä sekä tuoretta tilliä koristeluun
Kun sinulla on kalaliemi siivilöitynä puhtaassa kattilassa, lisää sinne perunat, fenkolit ja sipulit joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä, kunnes kasvikset ovat melkein kypsiä.
Lisää lopuksi herneet ja pavut. Kuumenna seuraavaksi paistinpannu ja sulata siinä voita. Paista kalapalat kauniin ruskeiksi.
Lisää kalakeittoon loraus kermaa. Vain sen verran, että liemi muuttuu valkoiseksi. Kerman voi myös jättää kokonaan pois. Tarkista keiton maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Annostele keittoa lautaselle, nosta kalapala päälle ja lusikoi pinnalle vielä tilliöljyä.
Tällä mun keitolla ei ole varmaan mitään tekemistä alkuperäisen keiton kanssa. Hävettää oikein julkisesti sanoa, että tein itse kalaliemen ihan vaan liemikuutioista, mausteista ja yrteistä... Hyvää oli silti!
Kalaliemi
1 kalan ruodot, pää, nahka ja evät
2 sipulia varsineen
valko- tai mustapippuria
tuoretta tilliä ja persiljaa varsineen
suolaa
vettä
Huuhtele kalan perkeet ja pilko tarvittaessa pienemmiksi. Nosta ne sitten kattilaan muiden ainesten kanssa ja kaada päälle vettä niin, että kaikki ainekset peittyvät.
Keitä lientä 20-30 minuuttia ja kuori pinnalle tuleva vaahto pois. Siivilöi liemi ja ota alkuun vaikka yksi litra sitä kalakeittoon.
Liemeen voi käyttää myös porkkanaa, fenkolia, purjoa, selleriä jne.
Tilliöljy
1 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
oliiviöljyä
suolaa, pippuria
hieman sitruunamehua
Sekoita ainekset keskenään ja tarkista maku.
Kalakeitto 4 henkilölle
6 perunaa
1 fenkoli ohueksi siivutettuna
1 sipuli hienonnettuna
kourallinen tuoreita herneitä
kourallinen tuoreita papuja
0,5-1 dl kermaa (käytin soijakermaa)
400 g lohta, kuhaa, ahventa tai siikaa
voita
* * *
tilliöljyä sekä tuoretta tilliä koristeluun
Kun sinulla on kalaliemi siivilöitynä puhtaassa kattilassa, lisää sinne perunat, fenkolit ja sipulit joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä, kunnes kasvikset ovat melkein kypsiä.
Lisää lopuksi herneet ja pavut. Kuumenna seuraavaksi paistinpannu ja sulata siinä voita. Paista kalapalat kauniin ruskeiksi.
Lisää kalakeittoon loraus kermaa. Vain sen verran, että liemi muuttuu valkoiseksi. Kerman voi myös jättää kokonaan pois. Tarkista keiton maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Annostele keittoa lautaselle, nosta kalapala päälle ja lusikoi pinnalle vielä tilliöljyä.
25.4.2015
Linssi-porkkanasosekeitto
Ohje napattu ilmaisjakelulehdestä. Hyvää on!
500g porkkanoita
pieni pala juuriselleriä (jätin pois)
1 sipuli
puolikas chili
2dl punaisia linssejä
1tlk tomaattimurskaa
2rkl rypsiöljyä
1rkl fariinisokeria
7,5dl kasvislientä
1tl korianterinsiemeniä
1tl juustokuminaa
3rkl limemehua
2dl ruokakermaa
1/4tl suolaa
1/4tl mustapippurirouhetta
Kuori ja paloittele porkkanat (j selleripala). Huuhtele linssit siivilässä. Hienonna sipuli ja chili. Kuumenna tilavan kattilan pohjalla tilkka öljyä ja lisää juurespalat, sipuli ja chili. Kuumenna sekoittaen ja lisää linssit ja tomaattimurska.
Kaada kattilaan kasvisliemi. Mausta korianterinsiemenillä ja juustokuminalla sekä sokerilla. Keitä noin 20 minuuttia.
Soseuta. Puserra sosekeittoon limemehu ja lisää kerma. Kuumenna kiehumispisteeseen ja mausta keitto ripauksella suolaa ja pippuria.
500g porkkanoita
pieni pala juuriselleriä (jätin pois)
1 sipuli
puolikas chili
2dl punaisia linssejä
1tlk tomaattimurskaa
2rkl rypsiöljyä
1rkl fariinisokeria
7,5dl kasvislientä
1tl korianterinsiemeniä
1tl juustokuminaa
3rkl limemehua
2dl ruokakermaa
1/4tl suolaa
1/4tl mustapippurirouhetta
Kuori ja paloittele porkkanat (j selleripala). Huuhtele linssit siivilässä. Hienonna sipuli ja chili. Kuumenna tilavan kattilan pohjalla tilkka öljyä ja lisää juurespalat, sipuli ja chili. Kuumenna sekoittaen ja lisää linssit ja tomaattimurska.
Kaada kattilaan kasvisliemi. Mausta korianterinsiemenillä ja juustokuminalla sekä sokerilla. Keitä noin 20 minuuttia.
Soseuta. Puserra sosekeittoon limemehu ja lisää kerma. Kuumenna kiehumispisteeseen ja mausta keitto ripauksella suolaa ja pippuria.
5.4.2015
Tom Yam Gung
Hyvä flunssakeitto. Ohje maku.fi
1 1/2l kalalientä
1 kpl sitruunaruohoa
3 kpl kaffirlimetinlehteä
1 kpl tuoretta chiliä (hienonnettuna, siemenet poistettuna)
2 rkl kalakastiketta
2 rkl limettimehua
200 g herkkusieniä (tuoreita), jätin pois
2 kpl kevätsipulia
300 g vaaleaa kalaa (esim. ahventa)
200 g katkarapuja (pakaste)
250 g kirsikkatomaattia
1/2 dl tuoretta korianteria (hienonnettuna)
Halutessasi 2 tl tom yam maustetahnaa
Kuumenna kalaliemi kiehuvaksi.
Lisää muutamaan osaan leikattu sitruunaruoho, kaffirlimetinlehdet, hienonnettu chilipalko, kalakastike ja limetinmehu. Lisää halutessasi myös tom yam -maustetahnaa. Anna kiehua hetki.
Puhdista ja viipaloi sienet. Hienonna kevätsipulit.
Lisää keittoon sienet, sipulit ja ruodottomat pienet kalafileet tai paloitellut isommat fileet. Kuumenna kiehumispisteeseen.
Ota kattila pois levyltä. Lisää sulatetut ja valutetut katkaravut sekä kirsikkatomaatit. Anna Tom Yam Gung -keiton seistä kannen alla muutama minuutti.
Lisää Tom Yam Gung -keittoon hienonnettu korianteri juuri ennen tarjoamista.
1 1/2l kalalientä
1 kpl sitruunaruohoa
3 kpl kaffirlimetinlehteä
1 kpl tuoretta chiliä (hienonnettuna, siemenet poistettuna)
2 rkl kalakastiketta
2 rkl limettimehua
200 g herkkusieniä (tuoreita), jätin pois
2 kpl kevätsipulia
300 g vaaleaa kalaa (esim. ahventa)
200 g katkarapuja (pakaste)
250 g kirsikkatomaattia
1/2 dl tuoretta korianteria (hienonnettuna)
Halutessasi 2 tl tom yam maustetahnaa
Kuumenna kalaliemi kiehuvaksi.
Lisää muutamaan osaan leikattu sitruunaruoho, kaffirlimetinlehdet, hienonnettu chilipalko, kalakastike ja limetinmehu. Lisää halutessasi myös tom yam -maustetahnaa. Anna kiehua hetki.
Puhdista ja viipaloi sienet. Hienonna kevätsipulit.
Lisää keittoon sienet, sipulit ja ruodottomat pienet kalafileet tai paloitellut isommat fileet. Kuumenna kiehumispisteeseen.
Ota kattila pois levyltä. Lisää sulatetut ja valutetut katkaravut sekä kirsikkatomaatit. Anna Tom Yam Gung -keiton seistä kannen alla muutama minuutti.
Lisää Tom Yam Gung -keittoon hienonnettu korianteri juuri ennen tarjoamista.
7.9.2014
Porkkana-kookoskeitto
Ohje täältä.
2 sipulia
1 kg porkkanoita
2 tl juustokuminaa
1 rkl öljyä
7 dl kasvis- tai kanalientä
1 tlk (400g) kookosmaitoa
1 dl hienonnettua korianteria
2 rkl limettimehua
1 tl souda
1 tl mustapippuria
1 rkl paahdettuja pistaaseja tai pinjansiemeniä
ranskankermaa
Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat. Kuullota öljyssä juustokuminan kanssa. Kaada kasvisliemi ja kookosmaito joukkoon ja anna keiton porista miedolla lämmöllä n. 30 minuuttia kunnes porkkanat tuntuvat kypsiltä.
Soseuta keitto sauvasekoittimella ja mausta limettimehulla, suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa keitto ranskankerman, pistaasipähkinöiden ja korianterin kanssa.
2 sipulia
1 kg porkkanoita
2 tl juustokuminaa
1 rkl öljyä
7 dl kasvis- tai kanalientä
1 tlk (400g) kookosmaitoa
1 dl hienonnettua korianteria
2 rkl limettimehua
1 tl souda
1 tl mustapippuria
1 rkl paahdettuja pistaaseja tai pinjansiemeniä
ranskankermaa
Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat. Kuullota öljyssä juustokuminan kanssa. Kaada kasvisliemi ja kookosmaito joukkoon ja anna keiton porista miedolla lämmöllä n. 30 minuuttia kunnes porkkanat tuntuvat kypsiltä.
Soseuta keitto sauvasekoittimella ja mausta limettimehulla, suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa keitto ranskankerman, pistaasipähkinöiden ja korianterin kanssa.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)