Pannupulla

Helppo, hyvä ja nopea. Eikä mitään vaivaamisjuttuja. Ohje täältä

Perusohje pannupullalle (pellillinen)

4 kananmunaa
2 dl sokeria
4 dl maitoa
100 g sulatettua voita
6 dl vehnäjauhoja tai vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta (lisää tarvittaessa glut.jauhoihin 2 tl psylliumia)
6 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa
(lisäsin päälle itsetehdyn omenahillon nokareita, yhden omenan kuutioina ja raesokeria)

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää maito ja sulatettu voi. Lisää loput kuivat aineet jauhoihin sekoitettuna. Sekoita hyvin. Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle. Ripottele päälle, esim. omenakuutioita, marjoja, hilloa tai koristele pelkällä raesokerilla.

Paista uunissa keskitasolla 200*C noin 30 min.

Taikina on ja saa olla melko löysää.

Kanelipullat

Ohje Kinuskikissalta.

Taikina:
200 g voita
5 dl täysmaitoa
50 g hiivaa
2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl kardemummaa
2 tl suolaa
1 muna
n. 15 dl vehnäjauhoja

Sulata voi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.

Sekoita maitoon sokerit, kardemumma, suola ja muna. Lisää noin puolet jauhoista desilitra kerrallaan ja vatkaa taikinaa hetken aikaa. Sekoita taikinaan vähitellen loput jauhoista kädellä vaivaten. Lisää loppuvaiheessa voisula. Säästä vähintään yksi desilitra jauhoista, voit lisätä sen tarvittaessa alustamisen aikana. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista ja kädestä.

Peitä taikinakulho liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

Täyte:
125 - 150 g pehmeää voita tai margariinia
2 dl fariinisokeria
vaniljasokeria
1 dl mantelijauhetta
runsaasti kanelia
(kardemummaa)

Pinnalle:
1 muna
raesokeria

Valmista pullataikina.

Jaa taikina neljään osaan. Käsittele yksi osa kerrallaan. Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi. Sivele päälle voita (voit pehmittää sitä mikrossa miedolla lämmöllä). Ripottele pinnalle fariinisokeria, vaniljasokeria, mantelijauhetta ja runsas, peittävä kerros kanelia. Voit lisätä halutessasi vielä hieman kardemummaa.

Kieritä taikina rullalle ja nipistä saumakohta umpeen. Leikkaa rullasta vuorotellen oikealle ja vasemmalle viistoja paloja. Käännä palat niin, että kapeampi puoli on ylöspäin. Nosta palat pellille leivinpaperin päälle. Paina keskeltä kahdella sormella pohjaan saakka, jotta leikkuupinta pullistuu ulospäin.

Anna pullien kohota liinalla peitettynä vähintään 20 minuuttia. Voitele munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.

Paista 200 asteessa pullien koosta riippuen 10 – 15 minuuttia.