Ohje Kinuskikissa.
12 kappaletta
Taikina:
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl tummaa kaakaojauhetta
75 g voita tai margariinia
1 ¾ dl sokeria
2 munaa
1 ½ dl kädenlämpöistä maitoa
60 g suklaarouhetta
Kuorrute:
n. 1 dl pähkinäsuklaalevitettä (Nutella)
4 dl valmiita popcorneja
Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita hitaalla teholla vatkaten joukkoon ensin reilusti jauhoseosta ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput jauhoseoksesta ja kädenlämpöinen maito. Lisää lopuksi suklaarouhe.
Annostele taikina muffinssipellin vuokiin. Käytä halutessasi lisäksi paperisia vuokia. Paista 200 asteessa noin 18 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista. Levitä puolet pähkinäsuklaalevitteestä muffinssien pinnalle.
Kiinnitä kuorrutteeseen popcorneja ja valuta päälle loput pähkinälevitteestä joko lusikan avulla tai pursottaen.
17.9.2018
Rapeat kesäkurpitsatikut
Ohje Soppa365.
1-2 kesäkurpitsaa (1 keskikokoinen tai 2 pientä)
2 limen kuori
1 dl parmesaania raasteena
1 tl suolaa
pippuria myllystä
Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Raasta limen kuoret hienolla terällä ja raasta myös parmesaani. Sekoita kulhossa parmesaaniraaste, limen kuoret, suola ja pippuri. Leikkaa kesäkurpitsa tikuiksi. Pyöräytä tikut kulhossa ja nostele leivinpaperille pellille. Ripottele loput raasteesta tikkujen päälle.
Paista 10 minuuttia niin, että pinnat ruskistuvat.
1-2 kesäkurpitsaa (1 keskikokoinen tai 2 pientä)
2 limen kuori
1 dl parmesaania raasteena
1 tl suolaa
pippuria myllystä
Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Raasta limen kuoret hienolla terällä ja raasta myös parmesaani. Sekoita kulhossa parmesaaniraaste, limen kuoret, suola ja pippuri. Leikkaa kesäkurpitsa tikuiksi. Pyöräytä tikut kulhossa ja nostele leivinpaperille pellille. Ripottele loput raasteesta tikkujen päälle.
Paista 10 minuuttia niin, että pinnat ruskistuvat.
Kreikkalaiset sitruunaperunat
Ohje täältä. Annos kahdelle.
n. 500 g perunaa
n. 1 d sitruunamehua
kuumaa vettä
oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
2 laakerinlehteä
suolaa
mustapippuria
rosmariinia tai oreganoa
Aloita säätämällä uuni 200 asteeseen. Kuori ja "lohkota" perunat ja laita ne sitten pataan/vuokaan. Lisää pataan myös sitruunamehu, pieni loraus oliiviöljyä, pilkotut valkosipulinkynnet sekä mausteet. Pyörittele perunoita, jotta mausteet ovat tasaisesti kaikkialla. Lisää kuuma vesi niin, että perunat miltei peittyvät. Lopuksi tiputa joukkoon pari laakerinlehteä. Anna olla uunissa noin 1,5 h.
n. 500 g perunaa
n. 1 d sitruunamehua
kuumaa vettä
oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
2 laakerinlehteä
suolaa
mustapippuria
rosmariinia tai oreganoa
Aloita säätämällä uuni 200 asteeseen. Kuori ja "lohkota" perunat ja laita ne sitten pataan/vuokaan. Lisää pataan myös sitruunamehu, pieni loraus oliiviöljyä, pilkotut valkosipulinkynnet sekä mausteet. Pyörittele perunoita, jotta mausteet ovat tasaisesti kaikkialla. Lisää kuuma vesi niin, että perunat miltei peittyvät. Lopuksi tiputa joukkoon pari laakerinlehteä. Anna olla uunissa noin 1,5 h.
Valkoviinissä haudutettu kuha ja sitruunarisotto
Ohje Anton&Anton.
400g kuhafileetä
0,5l valkoviiniä (esimerkiksi aromikas Riesling tai Sauvignon Blanc; itse käytin Prinz von Hessenin Rieslingiä)
3 sitruunaa
0,5dl oliiviöljyä
3dl risottoriisiä (Arborio tai Carnarolo)
1 sipuli
nokare kylmää voita
raastettua parmesaania
tuoretta timjamia
valkopippuria
Aloita valmistamalla risotto. Lämmitä oliiviöljy pannulla ja kuullota hienoksi silputtu sipuli huolellisesti. Lisää pannulle riisi ja paahda riisinjyviä öljyssä muutaman minuutin ajan. Kaada joukkoon 2 desilitraa valkoviiniä ja 1 desilitra vettä. Hämmennä risottoa puisella kauhalla ja lisää nestettä pienissä erissä vasta kun pannu on lähes täysin kuiva.
20 minuuttin aikana lisää pannulle vielä reilu litra vettä ja kahden sitruunan mehu ja raastettu kuori. Poista lopuksi liekiltä, lisää joukkoon nokare kylmää voita, kourallinen raastettua parmesaania ja mausta esimerkiksi tuoreella timjamilla.
Risoton kypsyessä voit aloittaa kalan valmistelut. Kaada pannulle 3 desilitraa valkoviiniä ja 1 desilitra vettä sekä loraus sitruunamehua. Lisää joukkoon vielä nokare voita ja hieman suolaa. Seoksen ollessa lämmin lisää kalat pannulle ja laita kansi päälle. Älä anna seoksen kiehua, mutta pidä se tasaisesti lämpimänä. Kuha ei tarvitse kauaa kypsyäkseen, eli noin 3-4 minuutin jälkeen voit siirtää kalat lautaselle, maustaa kevyesti valkopippurilla ja nauttia mehevän ja kesäisen sitruunarisoton kanssa. Hienostuneen kuhan ja raikkaan risoton juomaparitukseksi sopii erinomaisesti esimerkiksi täysin kuiva Laurent-Perrier Ultra Brut, jonka mineraalisuus muistuttaa raikasta merituulta, tarjoten erinomaisen kumppanin aromikkaalle, merelliselle aterialle.
400g kuhafileetä
0,5l valkoviiniä (esimerkiksi aromikas Riesling tai Sauvignon Blanc; itse käytin Prinz von Hessenin Rieslingiä)
3 sitruunaa
0,5dl oliiviöljyä
3dl risottoriisiä (Arborio tai Carnarolo)
1 sipuli
nokare kylmää voita
raastettua parmesaania
tuoretta timjamia
valkopippuria
Aloita valmistamalla risotto. Lämmitä oliiviöljy pannulla ja kuullota hienoksi silputtu sipuli huolellisesti. Lisää pannulle riisi ja paahda riisinjyviä öljyssä muutaman minuutin ajan. Kaada joukkoon 2 desilitraa valkoviiniä ja 1 desilitra vettä. Hämmennä risottoa puisella kauhalla ja lisää nestettä pienissä erissä vasta kun pannu on lähes täysin kuiva.
20 minuuttin aikana lisää pannulle vielä reilu litra vettä ja kahden sitruunan mehu ja raastettu kuori. Poista lopuksi liekiltä, lisää joukkoon nokare kylmää voita, kourallinen raastettua parmesaania ja mausta esimerkiksi tuoreella timjamilla.
Risoton kypsyessä voit aloittaa kalan valmistelut. Kaada pannulle 3 desilitraa valkoviiniä ja 1 desilitra vettä sekä loraus sitruunamehua. Lisää joukkoon vielä nokare voita ja hieman suolaa. Seoksen ollessa lämmin lisää kalat pannulle ja laita kansi päälle. Älä anna seoksen kiehua, mutta pidä se tasaisesti lämpimänä. Kuha ei tarvitse kauaa kypsyäkseen, eli noin 3-4 minuutin jälkeen voit siirtää kalat lautaselle, maustaa kevyesti valkopippurilla ja nauttia mehevän ja kesäisen sitruunarisoton kanssa. Hienostuneen kuhan ja raikkaan risoton juomaparitukseksi sopii erinomaisesti esimerkiksi täysin kuiva Laurent-Perrier Ultra Brut, jonka mineraalisuus muistuttaa raikasta merituulta, tarjoten erinomaisen kumppanin aromikkaalle, merelliselle aterialle.
Kukkakaali-pistaasi-guacamole
Ohje Apetit.
1 dl suolattuja pistaasipähkinöitä
1 ps/200 g kukkakaalia
1 avocado
3 palaa pinaattia kohmeisena
Tarjoiluun:
Naan-leipää
Laita pistaasit tehosekoittajaan ja rouhi niitä hetki. Pähkinät saavat jäädä melko isokokoisiksi. Siirrä pähkinärouhe sivuun. Hienonna tehosekoittajassa kukkakaali, avocadon sisusta ilman kiveä sekä pinaatti. Sekoita tahnan joukkoon osa pähkinärouheesta. Levitä seos laakeaan astiaan ja viimeistele lopulla pistaasirouheella.
Kuumenna naan parilalla ja sipaise pintaan öljyä. Tarjoa lämmin leipä levitteen kanssa. Tahna säilyy hygienisenä, kun leivästä repäistään pala ja sillä pyyhkäistään levitettä.
1 dl suolattuja pistaasipähkinöitä
1 ps/200 g kukkakaalia
1 avocado
3 palaa pinaattia kohmeisena
Tarjoiluun:
Naan-leipää
Laita pistaasit tehosekoittajaan ja rouhi niitä hetki. Pähkinät saavat jäädä melko isokokoisiksi. Siirrä pähkinärouhe sivuun. Hienonna tehosekoittajassa kukkakaali, avocadon sisusta ilman kiveä sekä pinaatti. Sekoita tahnan joukkoon osa pähkinärouheesta. Levitä seos laakeaan astiaan ja viimeistele lopulla pistaasirouheella.
Kuumenna naan parilalla ja sipaise pintaan öljyä. Tarjoa lämmin leipä levitteen kanssa. Tahna säilyy hygienisenä, kun leivästä repäistään pala ja sillä pyyhkäistään levitettä.
Graavattua lohta, röstiperunoita ja avokadosurvosta
Ohje täältä.
röstiperunoita 4 kpl (halk. 7 - 8 cm)
n. 500 g perunoita
1 pieni sipuli
1 muna
suolaa
rouhittua mustapippuria
tuoretta timjamia
avokadosurvos
2 kypsää avokadoa
½ - 1 pieni valkosipulin kynsi
n. 1 limen mehu
suolaa ja pippuria
lisäksi
limemehulla notkistettua maustamatonta tuorejuustoa
150 - 200 g graavattua tai kylmäsavustettua lohta
rosepippureita
Raasta kuoritut perunat ja laita siivilään valumaan. Purista perunaraasteesta ylimääräinen neste pois. (jos perunat vaikuttavat tunkkaisilta tärkkelyksen vuoksi, ne voi huuhtaista pikaisesti ja puristaa voimakkaasti nesteet pois) Sekoita raasteen sekaan muna, sipuli ja mausteet. Muotoile käsin tai muotin avulla pieniä perunakakkuja ja paista miedolla keskilämmöllä noin 10 - 15 minuuttia puoleltaan. Käytä paistamisessa reippaasti voin ja öljyn seosta.
Perunoiden paistuessa silppua valkosipuli pieneksi. Halkaise avokado, poista kivi ja kaapaise lusikalla hedelmäliha irti kuoresta. Pilko avokadot paloiksi ja survo haarukalla valkosipulin, limemehun ja mausteiden kanssa kunnes rakenne on mieleinen.
Notkista tuorejuusto limemehun kanssa. Leikkaa lohesta ohuita viipaleita. Anna röstiperunoiden vetäytyä hetki paiston jälkeen ja sipaise päälle tuorejuustoa, avokadosurvosta ja pari viipaletta lohta. Pinnalle voi ripotella vaikka murskattuja rosepippureita.
röstiperunoita 4 kpl (halk. 7 - 8 cm)
n. 500 g perunoita
1 pieni sipuli
1 muna
suolaa
rouhittua mustapippuria
tuoretta timjamia
avokadosurvos
2 kypsää avokadoa
½ - 1 pieni valkosipulin kynsi
n. 1 limen mehu
suolaa ja pippuria
lisäksi
limemehulla notkistettua maustamatonta tuorejuustoa
150 - 200 g graavattua tai kylmäsavustettua lohta
rosepippureita
Raasta kuoritut perunat ja laita siivilään valumaan. Purista perunaraasteesta ylimääräinen neste pois. (jos perunat vaikuttavat tunkkaisilta tärkkelyksen vuoksi, ne voi huuhtaista pikaisesti ja puristaa voimakkaasti nesteet pois) Sekoita raasteen sekaan muna, sipuli ja mausteet. Muotoile käsin tai muotin avulla pieniä perunakakkuja ja paista miedolla keskilämmöllä noin 10 - 15 minuuttia puoleltaan. Käytä paistamisessa reippaasti voin ja öljyn seosta.
Perunoiden paistuessa silppua valkosipuli pieneksi. Halkaise avokado, poista kivi ja kaapaise lusikalla hedelmäliha irti kuoresta. Pilko avokadot paloiksi ja survo haarukalla valkosipulin, limemehun ja mausteiden kanssa kunnes rakenne on mieleinen.
Notkista tuorejuusto limemehun kanssa. Leikkaa lohesta ohuita viipaleita. Anna röstiperunoiden vetäytyä hetki paiston jälkeen ja sipaise päälle tuorejuustoa, avokadosurvosta ja pari viipaletta lohta. Pinnalle voi ripotella vaikka murskattuja rosepippureita.
Taivaallinen Uuniomenahillo
Ohje täältä.
2 osaa omenoita
1 osa hillosokeria
ripaus vaniljaa (maun mukaan)
ripaus jauhettua inkivääriä (maun mukaan)
1-2 tl sitruunamehua (valinnainen)
Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Pese omenat, viipaloi ne ja nostele uunivuokaan (esim. tämä). Kaada päälle hillosokeri ja mausteet. Sekoittele hiukan. Laita vuoka uuniin 1.5-2 tunniksi. Nosta vuoka uunista ja anna jäähtyä hetken. Kaada omenat ja muodostunut siirappi blenderiin, lisää sitruunamehua halutessasi ja aja tasaiseksi. (kulho ja sauvasekoitin käy myös). Kaada silkinpemheä hillo puhtaisiin kuumiin hillopurkkeihin ja säilytä jääkaapissa.
2 osaa omenoita
1 osa hillosokeria
ripaus vaniljaa (maun mukaan)
ripaus jauhettua inkivääriä (maun mukaan)
1-2 tl sitruunamehua (valinnainen)
Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Pese omenat, viipaloi ne ja nostele uunivuokaan (esim. tämä). Kaada päälle hillosokeri ja mausteet. Sekoittele hiukan. Laita vuoka uuniin 1.5-2 tunniksi. Nosta vuoka uunista ja anna jäähtyä hetken. Kaada omenat ja muodostunut siirappi blenderiin, lisää sitruunamehua halutessasi ja aja tasaiseksi. (kulho ja sauvasekoitin käy myös). Kaada silkinpemheä hillo puhtaisiin kuumiin hillopurkkeihin ja säilytä jääkaapissa.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)