No jos sitä vielä yksi piirakka. Tämä oli taas erilainen ohje niin oli pakko kokeilla. Ja hyvä kokeilu olikin!
Ohje Yhteishyvä Ruoka-liitteestä.
300 g raparperia
1 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
3 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
0,5 tl jauhettua inkivääriä
1,5 dl sokeria
150 g margariinia
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
Pinnalle
tomusokeria
Huuhtele, kuori ja paloittele raparperit. Nosta sokerin kanssa kattilaan ja keitä kunnes pehmenevät. Soseuta sauvasekoittimella ja sekoita kuuman soseen joukkoon perunajauhot. Anna jäähtyä. Sekoita jauhojen joukkoon kaneli ja inkivääri ja nypi sokerin ja margariinin kanssa murumaiseksi seokseksi.
Ota 1/4 taikinasta eroon pinnalle ripoteltavaksi. Sekoita jäljelle jääneeseen taikinaan kananmuna ja leivinjauhe. Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan. Levitä päälle raparperisose. Murustele pinnalle toinen taikina. Paista piirakka 200-asteisen uunin keskiosassa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä. Siivilöi pinnalle tomusokeria ja leikkaa paloiksi.
27.6.2013
Perunasalaatti
Uusia perunoita keitettynä
Oliiveja puolitettuna
Fetaa
Kesäsipuli varsineen
Aurinkokuivattua tomaattia
Puolikas kermaviili
Tilliä
Mausteita
Mausta kermaviili maun mukaan: tuoretta tilliä, sitruunapippuria, suolaa... Pilko ainekset, sekoita kastike sekaan ja syö auringonpaisteessa.
Oliiveja puolitettuna
Fetaa
Kesäsipuli varsineen
Aurinkokuivattua tomaattia
Puolikas kermaviili
Tilliä
Mausteita
Mausta kermaviili maun mukaan: tuoretta tilliä, sitruunapippuria, suolaa... Pilko ainekset, sekoita kastike sekaan ja syö auringonpaisteessa.
Rocky road
200g (maito)suklaata
Digesive keksejä murennettuna
Suolapähkinöitä hienonnettuna
Vaahtokarkkeja
Sulata suklaa. Kaada kerroksittain pienehköön leivinpaperilla vuorattuun vuokaan vuorotellen suklaata ja keksejä, pähkinöitä ja vaahtokarkkeja. Jähmetä suklaa jääkaapissa ja leikkaa sitten paloiksi.
Digesive keksejä murennettuna
Suolapähkinöitä hienonnettuna
Vaahtokarkkeja
Sulata suklaa. Kaada kerroksittain pienehköön leivinpaperilla vuorattuun vuokaan vuorotellen suklaata ja keksejä, pähkinöitä ja vaahtokarkkeja. Jähmetä suklaa jääkaapissa ja leikkaa sitten paloiksi.
23.6.2013
Coca-colassa haudutettua possua
Pitkästä aikaa nyhtöpossua. Toimi niin hampurilaisen kuin tortillan välissä. Ohje täältä.
porsaan filee
1 (lasi)pullo coca-colaa
1 dl soijaa
2 dl (luomu)lihalientä
suolaa
10 mustapippuria
Suolaa filee ja paista sen pinnat kiinni kuumalla pannulla. Siirrä filee kasariin ja kaada päälle nesteet. Lisää mustapippurit. Paahda filettä 2-4 tuntia (mulla meni 4 tuntia) 150 asteessa.
porsaan filee
1 (lasi)pullo coca-colaa
1 dl soijaa
2 dl (luomu)lihalientä
suolaa
10 mustapippuria
Suolaa filee ja paista sen pinnat kiinni kuumalla pannulla. Siirrä filee kasariin ja kaada päälle nesteet. Lisää mustapippurit. Paahda filettä 2-4 tuntia (mulla meni 4 tuntia) 150 asteessa.
19.6.2013
Raparperipannukakku
Ohje Olgan -blogista.
9 dl maitoa
2 kananmunaa
½ tl suolaa
3 rkl intiaanisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
5 dl vaaleita, puolikarkeita spelttijauhoja (tai vehnäj.)
½ dl rypsiöljyä
1 rkl voita
1 raparperin varsi
6 vaahtokarkkia (jätin pois)
Sekoita kananamunat maitoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi öljy.
Kuori raparperin varsi. Siivuta se pitkittäin ohuiksi suikaleiksi. Pieni vaahtokarkit käsin neljään osaan.
Levittele uunipellin leivinpaperille voita pieninä nokereina. Kaada taikina uuninpellille voinokareiden päälle. Levittele takinan päälle raparperisiivuja ja niiden väliin vaahtokarkkeja. Paista 200°c 25-30 min
9 dl maitoa
2 kananmunaa
½ tl suolaa
3 rkl intiaanisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
5 dl vaaleita, puolikarkeita spelttijauhoja (tai vehnäj.)
½ dl rypsiöljyä
1 rkl voita
1 raparperin varsi
6 vaahtokarkkia (jätin pois)
Sekoita kananamunat maitoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi öljy.
Kuori raparperin varsi. Siivuta se pitkittäin ohuiksi suikaleiksi. Pieni vaahtokarkit käsin neljään osaan.
Levittele uunipellin leivinpaperille voita pieninä nokereina. Kaada taikina uuninpellille voinokareiden päälle. Levittele takinan päälle raparperisiivuja ja niiden väliin vaahtokarkkeja. Paista 200°c 25-30 min
17.6.2013
Mummin mieletön raparperipiiras
Tämäkin oli hyvä piirakka vaikka kuorrutteen ehkä jättäisin seuraavalla kerralla pois. Ohje täältä.
Pohja
3 kpl kananmunia
3 dl sokeria
1 dl maitoa
0.5 dl kermaa
1 dl voisulaa
4.5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
iso nippu raparperinvarsia
Kuorrutus
1.5 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
3 rkl perunajauhoja
2.5 dl maitoa
2 dl kermaa
4 rkl voita
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja jäykäksi vaahdoksi. Lisää maito, kerma ja voisula. Yhdistä leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää seos varovasti taikinaan.
3. Levitä taikina uuninpellille leivinpaperin päälle. Kuori ja paloittele raparperit, levitä palat taikinan päälle. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.
3. Tee kuorrutus. Yhdistä kuivat aineet kattilassa. Lisää kylmä maito ja kerma voimakkaasti sekoittaen. Lisää voi. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos saostuu kiisseliksi. Kaada nopeasti hieman jäähtyneen piirakan päälle.
Pohja
3 kpl kananmunia
3 dl sokeria
1 dl maitoa
0.5 dl kermaa
1 dl voisulaa
4.5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
iso nippu raparperinvarsia
Kuorrutus
1.5 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
3 rkl perunajauhoja
2.5 dl maitoa
2 dl kermaa
4 rkl voita
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja jäykäksi vaahdoksi. Lisää maito, kerma ja voisula. Yhdistä leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää seos varovasti taikinaan.
3. Levitä taikina uuninpellille leivinpaperin päälle. Kuori ja paloittele raparperit, levitä palat taikinan päälle. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.
3. Tee kuorrutus. Yhdistä kuivat aineet kattilassa. Lisää kylmä maito ja kerma voimakkaasti sekoittaen. Lisää voi. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos saostuu kiisseliksi. Kaada nopeasti hieman jäähtyneen piirakan päälle.
Raparperi-banaanihillo
Määrä tuntui isolta, joten tein kolmasosalla. Sillä tuli pari lasipurkkia eli ihan sopiva määrä - hetkeksi. Oli nimittäin todella hyvää! Ohje Nonnulasta.
3,5 litraa raparperia
5 banaania
1 kg sokeria
0,5 kg hillosokeria
4 tl vaniljasokeria
Keitä raparpereja ja sokeria hiljaisella lämmöllä noin 10 minuuttia ja lisää joukkoon banaanit. Anna kiehua vielä hetki ja lisää joukkoon hillosokeri ja vaniljasokeri. Anna kiehua vielä 10 min. Purkita hillo tyhjiin, kuumennettuihin purkkeihin.
3,5 litraa raparperia
5 banaania
1 kg sokeria
0,5 kg hillosokeria
4 tl vaniljasokeria
Keitä raparpereja ja sokeria hiljaisella lämmöllä noin 10 minuuttia ja lisää joukkoon banaanit. Anna kiehua vielä hetki ja lisää joukkoon hillosokeri ja vaniljasokeri. Anna kiehua vielä 10 min. Purkita hillo tyhjiin, kuumennettuihin purkkeihin.
Liha-makaronilaatikko
Perusjuttuja arkeen. Ohje Myllyn Paras.
5-6 dl Myllyn Paras Makaronia tai Tumma Makaronia
400 g jauhelihaa
1 iso sipuli
1-2 tl suolaa
1 tl currya
⅕ tl valkopippuria
1 tl paprikajauhetta
3 kananmunaa
7 dl (laktoositonta) maitoa tai lihalientä (HUOM! Jos et keitä makaroneja, käytä 1 litra nestettä)
Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Voit jättää makaronit myös keittämättä ja pääset näin helpommalla. Ruskista jauheliha ja sipuli. Mausta kypsä jauheliha. Kaada kerroksittain makaroneja ja jauhelihaa voideltuun vuokaan. Sekoita kananmunat ja maito (tai lihaliemi) ja kaada vuokaan.
Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla 1 tunti. Mikäli et esikeittänyt makaroneja, sekoita seosta kerran tai pari paiston alkupuolella/puolivälissä, jotta makaronit eivät jää painuneina vuoan pohjalle. Laktoosittoman makaronilaatikon saat käyttämällä lihalientä.
5-6 dl Myllyn Paras Makaronia tai Tumma Makaronia
400 g jauhelihaa
1 iso sipuli
1-2 tl suolaa
1 tl currya
⅕ tl valkopippuria
1 tl paprikajauhetta
3 kananmunaa
7 dl (laktoositonta) maitoa tai lihalientä (HUOM! Jos et keitä makaroneja, käytä 1 litra nestettä)
Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Voit jättää makaronit myös keittämättä ja pääset näin helpommalla. Ruskista jauheliha ja sipuli. Mausta kypsä jauheliha. Kaada kerroksittain makaroneja ja jauhelihaa voideltuun vuokaan. Sekoita kananmunat ja maito (tai lihaliemi) ja kaada vuokaan.
Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla 1 tunti. Mikäli et esikeittänyt makaroneja, sekoita seosta kerran tai pari paiston alkupuolella/puolivälissä, jotta makaronit eivät jää painuneina vuoan pohjalle. Laktoosittoman makaronilaatikon saat käyttämällä lihalientä.
Raparperipiirakka vuoassa
Taas raparperipiirakkaa... Oli kyllä herkullista! Ohje Kotikokki.netistä.
150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
n.0,5 l raparperinpaloja
1 tlk kermaviiliä
1 muna
2-3 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
1 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
n.0,5 l raparperinpaloja
1 tlk kermaviiliä
1 muna
2-3 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
Vaniljasokeria vähemmän, vanilliinisokeria enemmän
13.6.2013
Vietnamilainen kanasalaatti
Raikkaan salaatin ohje löytyy täältä.
2 broilerin rintafileetä
suolaa, pippuria
keitettyjä nuudeleita
1 punasipuli
1/2 paprikaa
minttua ja korianteria
1 dl limettimehua
1 rkl kalakastiketta
2 tl sokeria
chiliviipaleita
Paista, mausta ja suikaloi rintafileet. Suikaloi paprika ja sipuli. Sekoita kastike ja kaada ainesten päälle. Silppua pinnalle reilusti korianteria ja minttua.
2 broilerin rintafileetä
suolaa, pippuria
keitettyjä nuudeleita
1 punasipuli
1/2 paprikaa
minttua ja korianteria
1 dl limettimehua
1 rkl kalakastiketta
2 tl sokeria
chiliviipaleita
Paista, mausta ja suikaloi rintafileet. Suikaloi paprika ja sipuli. Sekoita kastike ja kaada ainesten päälle. Silppua pinnalle reilusti korianteria ja minttua.
(Vietnamilaiset) kevätrullat
Riisipaperiarkkeja
Jättikatkarapuja pilkottuna
Salaattia revittynä pieneksi
Porkkanaa juliennena
Kurkkua juliennena
Avocado paloiteluna
Tuore chili pilkottuna
Riisinuudelia kypsennettynä ja hienonnettuna
Tuoretta korianteria ja minttua hienonnettuna
Pehmennnä riisipaperiarkkeja yksi kerrallaan lämpimässä vedessä. Sekoita täytteen ainekset ja laita pari ruokalusikallista arkille. Taittele kiinni ja rullaa.
Dippikastikkeeseen
2 limen mehu
kalakastiketta (suurinpiirtein saman verran kuin limemehua)
1 chili hienonnettuna
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
sokeria
Sekoita keskenään ja anna maustua tovi.
Jättikatkarapuja pilkottuna
Salaattia revittynä pieneksi
Porkkanaa juliennena
Kurkkua juliennena
Avocado paloiteluna
Tuore chili pilkottuna
Riisinuudelia kypsennettynä ja hienonnettuna
Tuoretta korianteria ja minttua hienonnettuna
Pehmennnä riisipaperiarkkeja yksi kerrallaan lämpimässä vedessä. Sekoita täytteen ainekset ja laita pari ruokalusikallista arkille. Taittele kiinni ja rullaa.
Dippikastikkeeseen
2 limen mehu
kalakastiketta (suurinpiirtein saman verran kuin limemehua)
1 chili hienonnettuna
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
sokeria
Sekoita keskenään ja anna maustua tovi.
4.6.2013
Possu-raparperipaistos
Ohje Pastanjauhajilta. Hieman epäileväinen koemaistaja yllättyi varsin positiivisesti.
possunkyljyksiä tai pieniksi pihveiksi paloiteltu porsaan sisäfile (itsellä n. 500g valmiiksi suikaloitua possua)
rosmariinia
5 dl raparperia, kuorittuna ja pilkottuna
kämmenenpohjallinen rouhittua rosmariinia
4 viipaletta vaaleaa leipää
1,8 dl fariinisokeria
2 rkl vehnäjauhoa
1/2 tl kanelia
öljyä, suolaa, mustapippuria, maustepippuria
Ruskista kyljykset tai possunpihvit kevyesti öljyssä. Ripottele pinnalle rosmariinia, suolaa ja mustapippuria.
Kuori ja pilko raparperi. Leikkaa leipäviipaleista reunat pois ja kuutioi jäljelle jäänyt vaalea osa. Laita sitten leipäkuutiot kulhoon raparperien kanssa ja sekoita mukaan fariinisokeri, vehnäjauho, kaneli ja ripaus maustepippuria.
Kaada puolet raparperi-leipäseoksesta uunivuokaan. Asettele päälle possunpalat ja loppu raparperiseos. Paista kannella peitettynä 180 C:ssä n. 35 minuuttia, poista kansi ja paista vielä n. 10 minuuttia.
possunkyljyksiä tai pieniksi pihveiksi paloiteltu porsaan sisäfile (itsellä n. 500g valmiiksi suikaloitua possua)
rosmariinia
5 dl raparperia, kuorittuna ja pilkottuna
kämmenenpohjallinen rouhittua rosmariinia
4 viipaletta vaaleaa leipää
1,8 dl fariinisokeria
2 rkl vehnäjauhoa
1/2 tl kanelia
öljyä, suolaa, mustapippuria, maustepippuria
Ruskista kyljykset tai possunpihvit kevyesti öljyssä. Ripottele pinnalle rosmariinia, suolaa ja mustapippuria.
Kuori ja pilko raparperi. Leikkaa leipäviipaleista reunat pois ja kuutioi jäljelle jäänyt vaalea osa. Laita sitten leipäkuutiot kulhoon raparperien kanssa ja sekoita mukaan fariinisokeri, vehnäjauho, kaneli ja ripaus maustepippuria.
Kaada puolet raparperi-leipäseoksesta uunivuokaan. Asettele päälle possunpalat ja loppu raparperiseos. Paista kannella peitettynä 180 C:ssä n. 35 minuuttia, poista kansi ja paista vielä n. 10 minuuttia.
1.6.2013
Raparperi-valkosuklaakuppikakut
Hyviä muffinsseja, teen kyllä toistekin! Ohje Pirkalta (kuten aineksista voi päätellä).
200 g (n. 3 dl) raparperia
100 g valkosuklaata
100 g Pirkka meijerivoita
2 1/2 dlsokeria
3 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 dl Pirkka kevytmaitoa
Koristelu
1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa
1 tl vanilliinisokeria
valkosuklaata rouhittuna sekä strösseleitä
Lisäksi
Pirkka Amerikan muffinivuokia
Kuori ja paloittele raparperi pieniksi paloiksi. Rouhi valkosuklaa veitsellä. Sulata voi ja anna jäähtyä. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon rasvasula.
Sekoita jauhot, vanilliinisokeri ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon ja sekoita joukkoon varovasti myös maito, rouhittu valkosuklaa sekä raparperipalat. Vältä turhaa sekoittamista.
Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja makeuta vanilliinisokerilla. Pursota kermavaahto jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Koristele strösseleillä, rouhitulla valkosuklaalla, syötävillä kukilla tai mintunlehdillä.
200 g (n. 3 dl) raparperia
100 g valkosuklaata
100 g Pirkka meijerivoita
2 1/2 dlsokeria
3 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 dl Pirkka kevytmaitoa
Koristelu
1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa
1 tl vanilliinisokeria
valkosuklaata rouhittuna sekä strösseleitä
Lisäksi
Pirkka Amerikan muffinivuokia
Kuori ja paloittele raparperi pieniksi paloiksi. Rouhi valkosuklaa veitsellä. Sulata voi ja anna jäähtyä. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon rasvasula.
Sekoita jauhot, vanilliinisokeri ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon ja sekoita joukkoon varovasti myös maito, rouhittu valkosuklaa sekä raparperipalat. Vältä turhaa sekoittamista.
Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja makeuta vanilliinisokerilla. Pursota kermavaahto jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Koristele strösseleillä, rouhitulla valkosuklaalla, syötävillä kukilla tai mintunlehdillä.
Rapsakka raparperipaistos
Ohje Kotiliedeltä. /
500 g raparperia
1,5 dl fariinisokeria tai ruokosokeria
100 g margariinia tai voita
2 dl 4 viljan hiutaleita tai kaurahiutaleita
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia tai kardemummaa
Leikkaa raparperin varret pieniksi paloiksi ja kaada ne voidellun uunivuoan pohjalle. Ripottele päälle sokeria. Nypi muut ainekset muruiseksi seokseksi ja ripottele se raparperipaloille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia. Tarjoa jäätelön, kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa.
500 g raparperia
1,5 dl fariinisokeria tai ruokosokeria
100 g margariinia tai voita
2 dl 4 viljan hiutaleita tai kaurahiutaleita
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia tai kardemummaa
Leikkaa raparperin varret pieniksi paloiksi ja kaada ne voidellun uunivuoan pohjalle. Ripottele päälle sokeria. Nypi muut ainekset muruiseksi seokseksi ja ripottele se raparperipaloille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia. Tarjoa jäätelön, kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)