Tätä tehdään toistekin! Ohje täältä.
Pohja:
12 kpl Bastogne-keksejä
60 g voita
Täyte:
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta Philadelphia tuorejuustoa
2 prk Kidius Toffee-vanukasta
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl sokeria
220 g karpaloita (jätä muutama koristeluun)
6 liivatetta
tilkka vettä
Koristeluun esim.
kermavaahtoa
suklaavohveleita
murskattuja karkkikeppejä
karpaloita
sokerihelmiä
1. Hienonna keksit murusiksi ja sulata voi. Sekoita ne keskenään ja painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halk.20cm) pohjalle tiiviisti.
2. Laita liivatteet likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen vanukkaat, tuorejuusto, sokerit, sekä karpalot. Sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi ja lisää siihen liotetut, puristellut liivatteet. Lisää liivateseos täytteeseen ohuena nauhana, samalla hyvin vatkaten.
4. Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä yön yli jääkaapissa. Koristele haluamallasi tavalla.
26.12.2015
20.12.2015
Piparkakkugranola
Ohje täältä.
1 pellillinen
6 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
3 dl sekalaisia pähkinöitä
2 tl kanelia
1 tl jauhettua kardemummaa
3/4 tl jauhettua inkivääriä
1/2 tl neilikkaa
1 tl aitovaniljajauhetta
ripaus suolaa
3 rkl kookosöljyä
4 rkl hunajaa
Lämmitä uuni 150 asteeseen. Laita kaurahiutaleet isoon kulhoon. Murskaa pähkinät karkeaksi muruksi ja lisää ne hiutaleiden joukkoon. Lisää kaikki mausteet ja sekoita hyvin.
Sulata kookosöljy ja hunaja liedellä matalalla lämmöllä, kunnes niistä tulee juoksevaa. Lisää se sitten kuivien aineiden joukkoon ja sekoita hyvin, jotta öljy-hunaja-seos levittyy tasaisesti. Levitä leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista 35-45 minuuttia tai kunnes granola on kauniin kullanruskeaa. Sekoita kuitenkin puolivälin tienoilla, jotta granola ei pala. Anna jäähtyä hyvin ennen kuin laitat granolan purkkiin.
1 pellillinen
6 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
3 dl sekalaisia pähkinöitä
2 tl kanelia
1 tl jauhettua kardemummaa
3/4 tl jauhettua inkivääriä
1/2 tl neilikkaa
1 tl aitovaniljajauhetta
ripaus suolaa
3 rkl kookosöljyä
4 rkl hunajaa
Lämmitä uuni 150 asteeseen. Laita kaurahiutaleet isoon kulhoon. Murskaa pähkinät karkeaksi muruksi ja lisää ne hiutaleiden joukkoon. Lisää kaikki mausteet ja sekoita hyvin.
Sulata kookosöljy ja hunaja liedellä matalalla lämmöllä, kunnes niistä tulee juoksevaa. Lisää se sitten kuivien aineiden joukkoon ja sekoita hyvin, jotta öljy-hunaja-seos levittyy tasaisesti. Levitä leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista 35-45 minuuttia tai kunnes granola on kauniin kullanruskeaa. Sekoita kuitenkin puolivälin tienoilla, jotta granola ei pala. Anna jäähtyä hyvin ennen kuin laitat granolan purkkiin.
Saaristolaisleipä
Ohje täältä.
1 l appelsiinimehua
2 pkt (50g) hiivaa
3 dl ruisjauhoja
3 dl tuoppimaltaita
3 dl kauraleseitä
3 dl siirappia
1 rkl suolaa
11-12 dl hiivaleipäjauhoja
Liuota hiiva lämpimään mehutilkkaan. Sekoita hiivaliemi ja kaikki muut aineet loppumehuun. Käytä isoa kulhoa, sillä taikina on melko löysää ja kuplii noustessaan. Mulla meinas taikinat tulla reunojen yli, vaikka valitsin suurimman kulhon joka keittiöstä löytyi. Kohota 1,5 tuntia. Voitele kolme pitkää 1,5 litran vuokaa ja jaa taikina vuokiin. Paista 1,5 tuntia 175-asteisessa uunissa. Jos haluat, voitele leivät siirappi-vesiseoksella, kun ne ovat paistuneet noin tunnin. Ylimääräiset voi laittaa pakkaseen ja ottaa sitten tarpeen tullen sulamaan.
1 l appelsiinimehua
2 pkt (50g) hiivaa
3 dl ruisjauhoja
3 dl tuoppimaltaita
3 dl kauraleseitä
3 dl siirappia
1 rkl suolaa
11-12 dl hiivaleipäjauhoja
Liuota hiiva lämpimään mehutilkkaan. Sekoita hiivaliemi ja kaikki muut aineet loppumehuun. Käytä isoa kulhoa, sillä taikina on melko löysää ja kuplii noustessaan. Mulla meinas taikinat tulla reunojen yli, vaikka valitsin suurimman kulhon joka keittiöstä löytyi. Kohota 1,5 tuntia. Voitele kolme pitkää 1,5 litran vuokaa ja jaa taikina vuokiin. Paista 1,5 tuntia 175-asteisessa uunissa. Jos haluat, voitele leivät siirappi-vesiseoksella, kun ne ovat paistuneet noin tunnin. Ylimääräiset voi laittaa pakkaseen ja ottaa sitten tarpeen tullen sulamaan.
Karpalo-valkosuklaa cookies
Ohje täältä.
(noin 20-25 kpl)
175 g voita
2 dl sokeria
1 kananmuna
5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl maissitärkkelystä
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl valkosuklaarouhetta tai - hippuja
2 dl kuivattuja karpaloita
Notkista huoneenlämpöinen voi sekä sokerit keskenään hyvin lapavatkaimella tai sähkövatkaimella. Lisää joukkoon kananmuna, voimakkaasti vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, maissitärkkelys, vaniljasokeri sekä leivinjauhe ja lisää ne edelliseen seokseen. Lisää lopuksi valkosuklaat sekä karpalot joukkoon ja nostele nuolijalla tai lastalla sekaisin. Pyörittele käsin 20-25 palloksi leivinpaperin päälle kahdelle pellille. Paista 175 asteessa noin 15 minuutin ajan.
(noin 20-25 kpl)
175 g voita
2 dl sokeria
1 kananmuna
5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl maissitärkkelystä
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl valkosuklaarouhetta tai - hippuja
2 dl kuivattuja karpaloita
Notkista huoneenlämpöinen voi sekä sokerit keskenään hyvin lapavatkaimella tai sähkövatkaimella. Lisää joukkoon kananmuna, voimakkaasti vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, maissitärkkelys, vaniljasokeri sekä leivinjauhe ja lisää ne edelliseen seokseen. Lisää lopuksi valkosuklaat sekä karpalot joukkoon ja nostele nuolijalla tai lastalla sekaisin. Pyörittele käsin 20-25 palloksi leivinpaperin päälle kahdelle pellille. Paista 175 asteessa noin 15 minuutin ajan.
Luumumuffunssit
Ohje täältä.
(12kpl)
120g sulatettua voita tai juoksevaa margariinia
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl luumumarmeladia
1 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
Vaahdota sähkövatkaimella rasva ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen jatkuvasti sekoittaen. Lisää luumumarmeladi ja maito, sekoita koneella tasaiseksi. Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe erikseen ja lisää seos taikinaan. Vatkaa koneella kunnes taikina on ilmavaa. Kaada taikinaa muffinssi vuokiin lähes täyteen. Kypsennä 225 asteisessa uunissa noin 20 min tai kunnes muffinssien pinnat ovat kauniin ruskeat.
Koristele esim. luumumarmeladilla, glasyyrillä ja pölysokerilla
(12kpl)
120g sulatettua voita tai juoksevaa margariinia
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl luumumarmeladia
1 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
Vaahdota sähkövatkaimella rasva ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen jatkuvasti sekoittaen. Lisää luumumarmeladi ja maito, sekoita koneella tasaiseksi. Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe erikseen ja lisää seos taikinaan. Vatkaa koneella kunnes taikina on ilmavaa. Kaada taikinaa muffinssi vuokiin lähes täyteen. Kypsennä 225 asteisessa uunissa noin 20 min tai kunnes muffinssien pinnat ovat kauniin ruskeat.
Koristele esim. luumumarmeladilla, glasyyrillä ja pölysokerilla
12.12.2015
Piparimuffinssit
Leivoinnaisia joulumyyjäisiin vol. 2. Ohje Kinuskikissalta.
Taikina:
150 g voita tai margariinia
1 ½ dl fariinisokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl piparkakkumaustetta
¾ dl maitoa tai kermaa
100 g vaniljarahkaa
Pinnalle:
piparkakkutaikinaa
sokerikuorrutetta tai pikeeriä
Vaahdota voi/margariini ja fariinisokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi vaniljarahka. Lusikoi taikina muffinssivuokiin.
Kauli piparitaikina levyksi ja ota siitä kuvioita muotilla. Paista muffinsseja 200 asteessa n. 10 minuuttia, laita sitten päälle piparkakkukuviot ja jatka paistamista n. 5 minuuttia. Ilman piparkakkukuvioita paistoaika on 15 - 18 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä. Koristele sokerikuorrutteella tai pikeerillä.
Pätkiskakku
Leivonnainen joulumyyjäisiin. Annoksesta tuli kaksi pientä kakkuvuokaa. Ohje Hellapoliisilta.
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta (esim. Van Houten)
150 g sulatettua voita tai margariinia
2 dl maustamatonta jogurttia
4 patukkaa pätkistä
3 munaa
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää paloitellut pätkikset sulaneen rasvan joukkoon ja sekoita.
Lisää rasvan sekaan jogurtti ja munat. Lisää vielä kuivat aineet. Sekoita seos huolella, taikinaa ei kuitenkaan tarvitse vatkata koneella. Laita taikina jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista n.45 minuuttia 175 asteessa.
Kuorrutus:
170g suklaata
100g voita
Sulata aineet varovasti liedellä ja valuttele jäähtyneen kakun päälle. Voit ripotella pinnalle vaikka suklaahippuja koristeeksi.
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta (esim. Van Houten)
150 g sulatettua voita tai margariinia
2 dl maustamatonta jogurttia
4 patukkaa pätkistä
3 munaa
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää paloitellut pätkikset sulaneen rasvan joukkoon ja sekoita.
Lisää rasvan sekaan jogurtti ja munat. Lisää vielä kuivat aineet. Sekoita seos huolella, taikinaa ei kuitenkaan tarvitse vatkata koneella. Laita taikina jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista n.45 minuuttia 175 asteessa.
Kuorrutus:
170g suklaata
100g voita
Sulata aineet varovasti liedellä ja valuttele jäähtyneen kakun päälle. Voit ripotella pinnalle vaikka suklaahippuja koristeeksi.
6.12.2015
Porp-leipäjuustopiirakka
Ohje täältä.
Piirakkapohja
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g voita
100 g maustamatonta tuorejuustoa
Täyte
1/2 purjoa
1-2 rkl voita
250 g leipäjuustoa
100 g kylmäsavuporoa
3 kananmunaa
2 dl kermaa
1/4 tl mustapippuria myllystä
Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Nypi voi ja tuorejuusto jauhoseokseen. Anna taikinan levätä kelmuun käärittynä jääkaapissa puolisen tuntia ennen piirasvuokaan painelua. Pane uuni lämpenemään 200 asteeseen. Halkaise, huuhdo ja viipaloi purjo. Kuullota purjoa pannussa voissa 5 minuuttia.
Leikkaa leipäjuusto ja poro kuutioiksi. Sekoita munat kermaan ja mausta seos pippurilla.
Painele taikina piirasvuokaan (halkaisija noin 26 cm). Levitä purjo, juusto ja poro pohjalle ja kaada päälle muna-kermaseos. Paista uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Tarjoa piiras haaleana.
Piirakkapohja
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g voita
100 g maustamatonta tuorejuustoa
Täyte
1/2 purjoa
1-2 rkl voita
250 g leipäjuustoa
100 g kylmäsavuporoa
3 kananmunaa
2 dl kermaa
1/4 tl mustapippuria myllystä
Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Nypi voi ja tuorejuusto jauhoseokseen. Anna taikinan levätä kelmuun käärittynä jääkaapissa puolisen tuntia ennen piirasvuokaan painelua. Pane uuni lämpenemään 200 asteeseen. Halkaise, huuhdo ja viipaloi purjo. Kuullota purjoa pannussa voissa 5 minuuttia.
Leikkaa leipäjuusto ja poro kuutioiksi. Sekoita munat kermaan ja mausta seos pippurilla.
Painele taikina piirasvuokaan (halkaisija noin 26 cm). Levitä purjo, juusto ja poro pohjalle ja kaada päälle muna-kermaseos. Paista uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Tarjoa piiras haaleana.
Savujuusto-hirviburgeri
Ohje täältä.
Pihvit
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
400 g hirvenjauhelihaa
200 g porsaanjauhelihaa
1 muna
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
8 viipaletta savujuustoa
Paistamiseen
2 rkl voita
1 rkl öljyä
Lisäksi
4 sämpylää
1 punasipuli
1 tomaatti
4 salaatinlehteä
Valmista piparjuurikastike (ks. ohje alla).
Kuutio sipuli ja valkosipulinkynnet. Ruskista sipuleita kuumassa öljyssä viiden minuutin ajan.
Yhdistä kulhossa jauhelihat ja muna. Lisää joukkoon paistetut sipulit ja mausta. Sekoita jauhelihataikina tasaiseksi käsin. Jaa taikina kahdeksaan osaan ja taputtele pihveiksi. Laita neljän pihvin päälle kaksi juustoviipaletta. Nosta juustojen päälle toiset jauhelihapihvit. Muotoile isoiksi pihveiksi käsin niin, että juusto jää piiloon lihan sisään. Kuumenna voi pannulla ja lisää öljy. Paista pihvejä 5–8 minuuttia molemmin puolin. Halkaise ja paahda sämpylät. Viipaloi sipuli ja tomaatti.
Kokoa burgerit sämpylöiden väliin.
Piparjuurikastike
2 rkl raastettua piparjuurta
2 dl ranskankermaa
3 rkl majoneesia
1 tl suolaa
1/2 tl sokeria
ripaus mustapippuria
Raasta piparjuuri hienolla terällä. Yhdistä kastikkeen ainekset ja sekoita.
Laita kastike hetkeksi jääkaappiin maustumaan.
Pihvit
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
400 g hirvenjauhelihaa
200 g porsaanjauhelihaa
1 muna
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
8 viipaletta savujuustoa
Paistamiseen
2 rkl voita
1 rkl öljyä
Lisäksi
4 sämpylää
1 punasipuli
1 tomaatti
4 salaatinlehteä
Valmista piparjuurikastike (ks. ohje alla).
Kuutio sipuli ja valkosipulinkynnet. Ruskista sipuleita kuumassa öljyssä viiden minuutin ajan.
Yhdistä kulhossa jauhelihat ja muna. Lisää joukkoon paistetut sipulit ja mausta. Sekoita jauhelihataikina tasaiseksi käsin. Jaa taikina kahdeksaan osaan ja taputtele pihveiksi. Laita neljän pihvin päälle kaksi juustoviipaletta. Nosta juustojen päälle toiset jauhelihapihvit. Muotoile isoiksi pihveiksi käsin niin, että juusto jää piiloon lihan sisään. Kuumenna voi pannulla ja lisää öljy. Paista pihvejä 5–8 minuuttia molemmin puolin. Halkaise ja paahda sämpylät. Viipaloi sipuli ja tomaatti.
Kokoa burgerit sämpylöiden väliin.
Piparjuurikastike
2 rkl raastettua piparjuurta
2 dl ranskankermaa
3 rkl majoneesia
1 tl suolaa
1/2 tl sokeria
ripaus mustapippuria
Raasta piparjuuri hienolla terällä. Yhdistä kastikkeen ainekset ja sekoita.
Laita kastike hetkeksi jääkaappiin maustumaan.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)