400 g broilerijauhelihaa
2 viipaletta vaaleaa leipää
1/2 dl vettä
1 muna
tomaattipyrettä
fetaa hienonnettuna
chiliä
suolaa
mustapippuria
roseepippuria
Laita hienonnetut leipäviipaleet veteen turpoamaan, lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Muotoile pihvejä ja paista 200 asteessa kypsäksi. Tarjoile sitruunamajoneesin ja pekonin kanssa hampurilaissämpylöiden välissä.
Sitruunamajoneesi
Ohje täältä.
1 muna
1,5 tl Dijon -sinappia
1 sitruunan hienoksi raastettu k
2-3 tl sitruunamehua
¾ tl sokeria
¼ tl suolaa
1,5 dl rypsiöljyä
1-2 rkl vettä
Sekoita kananmuna, sinappi, sitruunankuori ja -mehu sekä sokeri ja suola sauvasekoittimella kapeassa astiassa. Lisää öljyä ensin tipoittain samalla sekoittaen ja lopuksi pienissä erissä, jotta rakenteesta tulee tasainen. Lisää vettä, kunnes majoneesi on sopivan löysää. Laita hetkeksi jääkaappiin tekeytymään
18.1.2016
Helppo lasagne
Ohje Valiolta.
700g naudan jauhelihaa
1tl suolaa
mustapippuria myllystä
2prk (à 400 g) tomaattikastiketta
12 lasagnelevyä
2prk (à 250 g) Valio Koskenlaskija® Ruokaa cheddar/maustamaton (laitoin yhden kumpaakin)
2 1/2dl Valio Eila® maitojuomaa
Ruskista jauheliha. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada joukkoon tomaattikastike. Huuhtele tölkit tilkalla vettä ja kaada pannulle. Anna kiehua hetki, kunnes kastike hiukan sakenee.
Lado voidellun n. 20 x 30 cm uunivuoan pohjalle 4 lasagnelevyä. Lusikoi päälle 1/3 jauhelihakastikkeesta. Sekoita Koskenlaskija ja maito. Kaada 1/3 seoksesta vuokaan. Toista samaan tapaan vielä kaksi kertaa.
Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 35 min. Anna lasagnen vetäytyä hetki uunista ottamisen jälkeen ennen tarjoilua.
700g naudan jauhelihaa
1tl suolaa
mustapippuria myllystä
2prk (à 400 g) tomaattikastiketta
12 lasagnelevyä
2prk (à 250 g) Valio Koskenlaskija® Ruokaa cheddar/maustamaton (laitoin yhden kumpaakin)
2 1/2dl Valio Eila® maitojuomaa
Ruskista jauheliha. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada joukkoon tomaattikastike. Huuhtele tölkit tilkalla vettä ja kaada pannulle. Anna kiehua hetki, kunnes kastike hiukan sakenee.
Lado voidellun n. 20 x 30 cm uunivuoan pohjalle 4 lasagnelevyä. Lusikoi päälle 1/3 jauhelihakastikkeesta. Sekoita Koskenlaskija ja maito. Kaada 1/3 seoksesta vuokaan. Toista samaan tapaan vielä kaksi kertaa.
Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 35 min. Anna lasagnen vetäytyä hetki uunista ottamisen jälkeen ennen tarjoilua.
10.1.2016
Nyhtöhirvi
Ideoita haettu mm. täältä. Tästä tuli erinomaisia nyhtöburgereita!
n. 700g hirvipaistia
suolaa
10 mustapippuria
cayennepippuria
2dl lihalientä
1dl soijaa
Coca-colaa
Hiero suola lihan pintaan. Ripottele päälle cayennepippuria. Lisää paistovuokaan mustapippurit, lihaliemi, soija ja cokis niin että liha peittyy kokonaan. Kypsennä 150 asteessa 4,5 tuntia. (peitä liha foliolla paiston loppupuolella jos tarpeen).
Ota liha vuoasta, revi haarukoilla ja lisää lientä maun mukaan. Käytä vielä uunissa muhimassa.
n. 700g hirvipaistia
suolaa
10 mustapippuria
cayennepippuria
2dl lihalientä
1dl soijaa
Coca-colaa
Hiero suola lihan pintaan. Ripottele päälle cayennepippuria. Lisää paistovuokaan mustapippurit, lihaliemi, soija ja cokis niin että liha peittyy kokonaan. Kypsennä 150 asteessa 4,5 tuntia. (peitä liha foliolla paiston loppupuolella jos tarpeen).
Ota liha vuoasta, revi haarukoilla ja lisää lientä maun mukaan. Käytä vielä uunissa muhimassa.
Latte-suklaajuustokakku
Ohje Kakkuviikarilta.
Pohja:
200 g suklaa-kaurakeksejä (käytin bastogne- ja digestivekeksejä)
70 g voita
Täyte:
5 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta Philadelphia- tuorejuustoa
200 g mascarponea
3 levyä Cloettan Latte-suklaata
0,5 dl sokeria
7 liivatetta
Kiille:
3 dl rasvatonta maitoa
1 dl tummaa, sokeroimatonta kaakaojauhetta
3/4 dl sokeria
3 liivatetta
1. Hienonna keksit hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita se keksimurujen kanssa. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halk. 24cm) pohjalle tiiviisti.
2. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä hetki. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sekaan tuorejuusto, sokeri ja mascarpone. Lisää lopuksi jäähtynyt suklaasula ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna kattilassa tilkka vettä ja lisää siihen liotetut, puristellut liivatteet. Lisää liivateseos massaan varovasti samalla sekoittaen. Kaada massa vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli kelmulla peitettynä.
3. Laita kiilteen liivatteet likoamaan. Kuumenna kattilassa maito, kaakaojauhe ja sokeri tasaiseksi seokseksi. Lisää liotetut, puristellut liivatteet ja sekoita. Anna jäähtyä haaleaksi ja kaada hyytyneen kakun pinnalle. Hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia.
Pohja:
200 g suklaa-kaurakeksejä (käytin bastogne- ja digestivekeksejä)
70 g voita
Täyte:
5 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta Philadelphia- tuorejuustoa
200 g mascarponea
3 levyä Cloettan Latte-suklaata
0,5 dl sokeria
7 liivatetta
Kiille:
3 dl rasvatonta maitoa
1 dl tummaa, sokeroimatonta kaakaojauhetta
3/4 dl sokeria
3 liivatetta
1. Hienonna keksit hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita se keksimurujen kanssa. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halk. 24cm) pohjalle tiiviisti.
2. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä hetki. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sekaan tuorejuusto, sokeri ja mascarpone. Lisää lopuksi jäähtynyt suklaasula ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna kattilassa tilkka vettä ja lisää siihen liotetut, puristellut liivatteet. Lisää liivateseos massaan varovasti samalla sekoittaen. Kaada massa vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli kelmulla peitettynä.
3. Laita kiilteen liivatteet likoamaan. Kuumenna kattilassa maito, kaakaojauhe ja sokeri tasaiseksi seokseksi. Lisää liotetut, puristellut liivatteet ja sekoita. Anna jäähtyä haaleaksi ja kaada hyytyneen kakun pinnalle. Hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia.
6.1.2016
Kermainen linssi-pinaattikastike
Ohje täältä.
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
2,5 dl vettä
2 dl punaisia kuivattuja linssejä
1 tlk kookosmaitoa (400 ml)
1 prk tomaattipyrettä (70 g)
150 g pakastepinaattia
2 tl garam masalaa
1 tl suolaa
mustapippuria
ripaus cayennepippuria
1 prk kaurakermaa (esim. Planti, GoGreen, Oatly)
Hienonna sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuullota sipulisilppu ja murskatut valkosipulinkynnet öljyssä pehmeiksi. Lisää vesi, huuhdotut linssit, tomaattipyre, kookosmaito, pakastepinaatti sekä mausteet. Anna kiehua noin 15 minuuttia ja sekoita välillä. Lisää lopuksi kerma ja kuumenna kastike. Tarkista maku. Tarjoile pastan tai riisin kera.
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
2,5 dl vettä
2 dl punaisia kuivattuja linssejä
1 tlk kookosmaitoa (400 ml)
1 prk tomaattipyrettä (70 g)
150 g pakastepinaattia
2 tl garam masalaa
1 tl suolaa
mustapippuria
ripaus cayennepippuria
1 prk kaurakermaa (esim. Planti, GoGreen, Oatly)
Hienonna sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuullota sipulisilppu ja murskatut valkosipulinkynnet öljyssä pehmeiksi. Lisää vesi, huuhdotut linssit, tomaattipyre, kookosmaito, pakastepinaatti sekä mausteet. Anna kiehua noin 15 minuuttia ja sekoita välillä. Lisää lopuksi kerma ja kuumenna kastike. Tarkista maku. Tarjoile pastan tai riisin kera.
3.1.2016
Perusbolognese
Ilmaisjakelulehdestä napattu ja ihan perushyvä ohje.
400g jauhelihaa
1 keltasipuli
1 valkosipulinkynsi
1 varsisellerin varsi
1 porkkana
3rkl oliiviöljyä
150g raakamakkaraa (chorizoa tai salsiaccuaa)
2dl punaviiniä
2-3prk säilyketomaattia
suolaa
rouhittua mustapippuria
parmesaania
Kuori ja paloittele sipuli ja valkosipuli. Viipaloi selleri. Kuori ja raasta porkkana. Kuullota kasvikset öljyssä kattilassa, älä ruskista. Murustele jauheliha mukaan ja sekoita. Poista kuori raakamakkarasta ja puristele se sekaan. Paista kunnes ruskistuu hiukan.
Lisää viini ja keitä pari minuuttia. Lisää kastikkeen joukkoon tomaatit. Peitä kattila kannella ja anna kastikkeen kiehua midolla lämmöllä puolitoista tuntia. Lisää kasvislintä, jos kastike tuntuu kuivalta. Mausta bolognese suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Tarkista maku. Tarjoa bolognese keitetyn pastan ja parmesaanin kerta tai käytä se lasagneen.
400g jauhelihaa
1 keltasipuli
1 valkosipulinkynsi
1 varsisellerin varsi
1 porkkana
3rkl oliiviöljyä
150g raakamakkaraa (chorizoa tai salsiaccuaa)
2dl punaviiniä
2-3prk säilyketomaattia
suolaa
rouhittua mustapippuria
parmesaania
Kuori ja paloittele sipuli ja valkosipuli. Viipaloi selleri. Kuori ja raasta porkkana. Kuullota kasvikset öljyssä kattilassa, älä ruskista. Murustele jauheliha mukaan ja sekoita. Poista kuori raakamakkarasta ja puristele se sekaan. Paista kunnes ruskistuu hiukan.
Lisää viini ja keitä pari minuuttia. Lisää kastikkeen joukkoon tomaatit. Peitä kattila kannella ja anna kastikkeen kiehua midolla lämmöllä puolitoista tuntia. Lisää kasvislintä, jos kastike tuntuu kuivalta. Mausta bolognese suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Tarkista maku. Tarjoa bolognese keitetyn pastan ja parmesaanin kerta tai käytä se lasagneen.
2.1.2016
Kampasimpukat ja timjami-voikastike
Ohje Pirkalta.
1 pkt (200 g) Pirkka kampasimpukoita (pakaste)
2 rkl Pirkka meijerivoita
1 rkl Pirkka tuoretta timjamia hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä
suolaa ja pippuria
Lisäksi
Pirkka ciabatta (esipaistettu)
1. Sulata kampasimpukat pakkauksen ohjeen mukaan. Kuivaa sulatetut kampasimpukat talouspaperilla. Hienonna valkosipulinkynnet.
2. Kuumenna voi pannulla, lisää hienonnettu valkosipuli ja timjami. Paista kampasimpukoita kuumassa rasvassa noin 1 minuutin ajan kummaltakin puolelta. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Jaa kampasimpukat annoskulhoihin ja kaada päälle valkosipulivoi pannulta. Tarjoa tuoreen leivän kanssa alkuruokana.
1 pkt (200 g) Pirkka kampasimpukoita (pakaste)
2 rkl Pirkka meijerivoita
1 rkl Pirkka tuoretta timjamia hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä
suolaa ja pippuria
Lisäksi
Pirkka ciabatta (esipaistettu)
1. Sulata kampasimpukat pakkauksen ohjeen mukaan. Kuivaa sulatetut kampasimpukat talouspaperilla. Hienonna valkosipulinkynnet.
2. Kuumenna voi pannulla, lisää hienonnettu valkosipuli ja timjami. Paista kampasimpukoita kuumassa rasvassa noin 1 minuutin ajan kummaltakin puolelta. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Jaa kampasimpukat annoskulhoihin ja kaada päälle valkosipulivoi pannulta. Tarjoa tuoreen leivän kanssa alkuruokana.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)