17.2.2014

Mainio makaronilaatikko aka karitsaloota

Ohje täältä.

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
150 g pekonia
400 g kaltattuja (säilyke)tomaatteja
pari timjaminoksaa
400 g karitsan jauhelihaa
mustapippuria
1 lasi punaviiniä
400 g (täysjyvä)makaronia
voita
(rasvaista juustoa)

Kuori ja hienonna sipulit. Suikaloi pekoni, pilko tomaatit ja hienonna timjami. Paista pekonit pannulla, ja siirrä ne lautaselle odottamaan.

Kuullota sipulit pannulle jääneessä rasvassa. Lisää jauheliha pannulle ja paista, kunnes se on ruskistunut.

Lisää pannulle paistettu pekoni, pippuri, timjami ja viini, kiehauta. Lisää tomaatit ja kiehauta uudelleen. Tarkista maku. Seos saa olla tiiviin makuinen ja melko suolainen, sillä raaka makaroni imee osan mauista uunissa.

Lisää seokseen raa’at makaronit ja siirrä koko komeus voideltuun vuokaan. Vuole päälle halutessasi juustoa. Kypsennä makaronilaatikkoa 180-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Vilkaise välillä uuniin. Jos laatikko alkaa kuivua kypsennyksen aikana, laita päälle folio ja lisää vuokaan tilkka vettä.

Anna makaronilaatikon vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

16.2.2014

Varhaiskaalisalaatti

Ohje Meidän Safkaa -ohjelmasta. Kävi oikein hyvin pulled pork -leipien kanssa.

250 g varhaiskaalia, suikaloituna
70 g pinaattia, suikaloituna

Kastike:

1 dl paksua jogurttia
1 rkl Dijon-sinappia
1 rkl sitruunamehua
suolaa ja pippuria
2 rkl oliiviöljyä

Sekoita kastikeainekset keskenään isossa kulhossa ja ja kääntele vihannekst joukkoon.

14.2.2014

Vihreä talvipasta

Imagesta napattu, testattu ja hyväksi todettu.

Kastike:
1 sitruunan mehu
2rkl laadukasta oliiviöljyä
1rkl raastettua inkivääriä
3rkl parmesaania
2 kourallista pinaattia
nippu korianteria
suolaa
mustapippuria

Lisäksi:
300g spagettia
1 kypsä avokado
parmesaania

Soseuta kastikeainekset sauvasekottimella tai tehosekottimessa. Keitä pasta al denteksi. Sekoita kastike valutetun pastan joukkoon. Viimeistele annokset avokadopaloilla ja parmesaanilla.

Aasialainen kalakeitto

Tosi hyvää! Teki ihmeitä nuhanenälle. Ohje Yhteishyvästä.

100 g munanuudeleita
2 rkl öljyä
2 sipulia
3 rkl currytahnaa
1 punaínen chili
7 dl kalalientä
4 dl kookosmaitoa
400 g kalaa fileenä
2 rkl kalakastiketta
2 rkl limettimehua
0,2 tl mustapippuria
tuoretta korianteria hienonnettuna

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta. Kuori ja paloittele sipuli. Pese ja halkaise chili, poista siemenet. Hienonna. Paloittele kalafilee suupaloiksi. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipuli, chili ja currytahna. Kuullota 3 minuuttia. Lisää kalaliemi ja kookosmaito. Anna kiehua hetki lämmöllä. Lisää paloiteltu kala ja keitä noin 5 minuuttia. Mausta kalakastikkeella, limettimehulla ja pippurilla. Lisää nuudelit ja kuumenna. Koristele korianterinlehdillä ja lisää halutessasi tuoretta chiliä keiton päälle.

9.2.2014

Pannukakku

Ohje täältä.


4 dl vehnäjauhoja

1 ½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
8 dl maitoa
2 kananmunaa
100 g sulatettua margariinia


Sekoita kuivat aineet. Lisää maito, munat sekä sulatettu, jäähtynyt margariini. Kaada taikina leivinpaperille uunipellille ja paista 200-225 asteessa n. ½ tuntia.