Linssi-bataattiburger

Hyviä oli ja varsin nopeita tehdä! Ohje täältä.

Linssi-bataattipihvi

1 kpl pieni bataatti
1 kpl iso kananmuna
1 kpl Estrella Holiday Dipmix
1 dl vehnäjauhoja
1 pss Estrella Linssisipsit Kermaviili & sipuli
1/2 dl öljyä rapsiöljyä

Kuori ja raasta bataatti. Sekoita bataatin joukkoon kananmuna, Holiday Dipmix ja jauhot. Anna maustua 10 minuuttia. Murksaa Linssisipsit hienoksi. Kaada sipsimuru laakealle lautaselle.
Ota pieni kämmenellinen bataattiseosta ja muotoile se pihviksi. Paina pihvi kevyesti Linssisipsin muruihin kauttaaltaan. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää öljyä. Paista pihvit molemmin puolin, kunnes ne saa kauniin värin ja rapean pinnan.

Paahdettu sipulikastike

200 g Crème fraîche
1 kpl Estrella Roasted Onion Dipmix

Sekoita pussin sisältö ja Crème fraîche keskenään.

Täytteet

4 kpl sämpylää
nippu värikästä salaattia
1 kpl punasipulia
1 kp suolakurkkua

Kuori sipuli. Leikkaa sipuli ja suolakurkku viipaleiksi. Täytä burger salaatilla, linssi-bataattipihvillä, sipulilla ja suolakurkulla. Viimeistele paahdetulla sipulikastikkeella ja nauti.

Tandoorilammas

Tätä tehdään toistekin! Ohje K-Ruoka.

1(n. 1,4 kg) karitsan tai lampaan luuton paisti (pakaste)
2dl Pirkka AB maustamatonta jogurttia
1dl Pirkka tandoori currytahnaa
1/2-1tl juustokuminaa
n. 1/2tl suolaa
1tlk(390 g) Pirkka kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
2rkl Pirkka tomaattisosetta
1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

Suurus (jätin pois eikä pata sitä kyllä kaivannutkaan)
1/4dl vettä
1rkl vehnäjauhoja

Ota paisti sulamaan jääkaappiin edellisenä päivänä.

Kuutioi paisti reiluiksi kuutioiksi (noin 4 cm x 4 cm). Sekoita kuutiot jogurtin, tandooritahnan, juustokuminan ja suolan kanssa kulhossa. Peitä kulho ja nosta jääkaappiin marinoitumaan yön yli.

Nosta lihat pataan. Lisää kuoritut tomaatit, tomaattisose ja valkosipuli. Kuumenna pata ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 1 1/2 tuntia tai kunnes liha on mureaa (itse hauduttelin reilut 2 tuntia). Lisää loppuvaiheessa suurus: Sekoita vehnäjauhot kymään veteen ja kaada pataan ohuena nauhana samalla sekoittaen. Anna vielä kiehahtaa. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa lammaspata riisin, turkkilaisen jogurtin ja minttu-korianterikastikkeen kanssa.

Mangojuustokakku

Hyvää oli vaikkei ihan täydellisesti hyytynytkään. Ohje Valio.

POHJA
175  g keksejä, esim. Digestive
75  g Valio voita

TÄYTE JA KIILLE
3  tlk (à 425/255 g) säilykemangoa
5 + 2 liivatelehteä
2  dl Valio kuohukermaa
1  prk (250 g) Valio maitorahkaa
1  rasia (200 g) Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa
1 ½ dl sokeria
1  rkl vaniljasokeria
ripaus suolaa
½ dl sitruunamehua

Murskaa keksit esim. muovipussissa tai monitoimikoneella. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Vuoraa rengasvuoan pohja (Ø 23 cm) leivinpaperilla. Taputtele keksiseos pohjalle.

Ota kiillettä varten talteen 1 dl säilykemangojen lientä. Valuta ja soseuta mangot ja laita 3 ½ dl mangososetta sivuun kiillettä varten. Laita 5 liivatetta pehmenemään runsaaseen kylmään veteen.
Vaahdota kerma. Yhdistä täytteen mangosose, rahka, tuorejuusto, sokerit ja suola. Vatkaa tasaiseksi.
Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi esim. kahvikupissa mikrossa. Sulata valutetut liivatteet kuumaan mehuun. Kaada liivateseos täytteeseen samalla sekoittaen. Nostele lopuksi kermavaahto joukkoon.
Kaada täyte vuokaan. Peitä ja anna hyytyä väh. 4 h, mielellään yön yli.

Laita 2 liivatetta pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna säilykemangojen liemi kiehuvaksi. Sulata liivatteet siihen. Kaada liivateseos mangososeeseen samalla sekoittaen. Lisää kiille kakun päälle. Hyydytä jääkaapissa 1 h. Irrota vuoan reunus ja siirrä kakku tarjoiluvadille. Koristele halutessasi.