Hyvää, helppoa ja nopeaa! Ohje Hella & Houkutus
n. 200 g riisivermiselli-nuudeleita
3 rkl seesamiöljyä
5 valkosipulinkynttä
pala inkivääriä
1/2 dl rypsiöljyä
400 g sika- tai sika-nautajauhelihaa
1-2 rkl chilikastiketta (voimakkuudesta riippuen)
3 rkl soijaa
3 kevätsipulia
1/2 chili
Valmista riisivermiselli pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kypsien ja valutettujen nuudelien joukkoon seesamiöljy. Kuori valkosipulit ja inkiväärin pala. Kuumenna pannulla rypsiöljy ja murskaa joukkoon valkosipulit sekä raasta inkivääri. Kuullota hetki. Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Mausta chilillä ja soijalla. Yhdistä nuudelit ja jauheliha. Viimeistele hienonnetulla kevätsipulilla sekä chiliviipaleilla.
17.2.2016
Broiler-lihapullat
Ohje täältä.
400 g broilerin jauhelihaa
1 prk ranskankermaa
1 dl korppujouhoja
1 chili
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 kananmuna
sitruunan ja/tai limen kuorta ja mehu
korianteria (käytin lehtipersiljaa)
suolaa
pippuria
Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.
Silppua korianteri hienoksi ja raasta sitruunan ja/tai limen kuorta jauhelihan joukkoon. Silppua sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja kuullota niitä paistinpannulla. Kippaa nekin jauhelihan sekaan ja lisää joukkoon loput ainesosat. Sekoita jauhelihataikina kunnolla ja anna korppujauhojen turvota muutaman minuutin ajan.
Pyörittele taikinasta sen kokoisia lihapullia kuin itse haluat ja asettele ne uunipellille. Taikina ei tartu käsiin, jos kostutat kätesi vedellä. Laita pelti uuniin ja anna lihapullien kypsyä n. 15 minuuttia, kunnes ne saavat hieman väriä pintaan.
400 g broilerin jauhelihaa
1 prk ranskankermaa
1 dl korppujouhoja
1 chili
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 kananmuna
sitruunan ja/tai limen kuorta ja mehu
korianteria (käytin lehtipersiljaa)
suolaa
pippuria
Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.
Silppua korianteri hienoksi ja raasta sitruunan ja/tai limen kuorta jauhelihan joukkoon. Silppua sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja kuullota niitä paistinpannulla. Kippaa nekin jauhelihan sekaan ja lisää joukkoon loput ainesosat. Sekoita jauhelihataikina kunnolla ja anna korppujauhojen turvota muutaman minuutin ajan.
Pyörittele taikinasta sen kokoisia lihapullia kuin itse haluat ja asettele ne uunipellille. Taikina ei tartu käsiin, jos kostutat kätesi vedellä. Laita pelti uuniin ja anna lihapullien kypsyä n. 15 minuuttia, kunnes ne saavat hieman väriä pintaan.
13.2.2016
Panang curry - Gaeng Panang
Hyvää on! Ohje täältä.
400 g kanan rintafileitä n.½ cm paksuina lastuina
2 rkl öljyä
3/4 dl Spice up! Panang currytahnaa
3 rkl kuorittuja maapähinöitä paahdettuna ja morttelissa survottuna
5 kuivattua kaffirlimetin lehteä 2 osaan murennettuna
1 rkl ruokosokeria
1½ rkl kalakastiketta
3 dl kookosmaitoa
½ pitkä punainen chili viistosti leikattuna koristeluun
(heitin vielä sekaan tuoretta ananasta pieninä kuutioina)
Sekoita currytahna sekä paahdetut ja murskatut maapähkinät yhdeksi tahnaksi. Kuumenna öljy wokissa ja lisää siihen currytahna-pähkinäseos. Sekoita tahna kunnolla öljyn joukkoon ja paista kunnes tuoksuu.
Lisää kaffirlimetin lehdet ja sekoita hyvin. Laita pannulle 1/3 kookosmaidosta ja sekoita huolellisesti. Keitä hiljalleen muutama minuutti, kunnes rasva nousee pinnalle. Sekoita välillä. Seuraavaksi pannulle kana. Sekoita kunnolla ja anna kanan saada vähän väriä.
Lisää loput kookosmaidosta ja sekoita huolellisesti. Sitten perässä kalakastike ja sokeri.
Sekoita ja keittele miedolla lämmöllä, kunnes kastike paksuntuu ja määrä pienenee. Tässä vaiheessa rasva nousee pintaan. Laita tarjolle ja koristele chiliviipaleilla. Nautiskele maailman parhaasta ruuasta. Tarjoa jasmiiniriisin kanssa.
400 g kanan rintafileitä n.½ cm paksuina lastuina
2 rkl öljyä
3/4 dl Spice up! Panang currytahnaa
3 rkl kuorittuja maapähinöitä paahdettuna ja morttelissa survottuna
5 kuivattua kaffirlimetin lehteä 2 osaan murennettuna
1 rkl ruokosokeria
1½ rkl kalakastiketta
3 dl kookosmaitoa
½ pitkä punainen chili viistosti leikattuna koristeluun
(heitin vielä sekaan tuoretta ananasta pieninä kuutioina)
Sekoita currytahna sekä paahdetut ja murskatut maapähkinät yhdeksi tahnaksi. Kuumenna öljy wokissa ja lisää siihen currytahna-pähkinäseos. Sekoita tahna kunnolla öljyn joukkoon ja paista kunnes tuoksuu.
Lisää kaffirlimetin lehdet ja sekoita hyvin. Laita pannulle 1/3 kookosmaidosta ja sekoita huolellisesti. Keitä hiljalleen muutama minuutti, kunnes rasva nousee pinnalle. Sekoita välillä. Seuraavaksi pannulle kana. Sekoita kunnolla ja anna kanan saada vähän väriä.
Lisää loput kookosmaidosta ja sekoita huolellisesti. Sitten perässä kalakastike ja sokeri.
Sekoita ja keittele miedolla lämmöllä, kunnes kastike paksuntuu ja määrä pienenee. Tässä vaiheessa rasva nousee pintaan. Laita tarjolle ja koristele chiliviipaleilla. Nautiskele maailman parhaasta ruuasta. Tarjoa jasmiiniriisin kanssa.
MANGO-MASCARPONEVAAHTO
Ohje täältä.
1 tuore mango tai 1 tlk mangosäilykettä sokeriliemessä
250g mascarpone-juustoa
2dl kuohukermaa
sokeria
vaniljasokeria
pistaasipähkinöitä
keksejä (esim. Digestive)
tuoretta minttua tai sitruunamelissaa
1) Soseuta osa mangosta soseeksi ja sekoita joukkoon sokeria sekä vaniljasokeria oman maun mukaan. Kuutioi loppu mango pieniksi kuutioiksi. Itse käytin molempia (säilykkeestä sosetta ja tuoreesta mangosta kuutioita)
2) Vatkaa kermasta löysä vaahto, sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja mausta vaahto sokerilla ja vaniljasokerilla
3) Rouhi kuoritut pistaasit
4) Murskaa keksit pieniksi paloiksi jälkiruokamaljan tai lasin pohjalle
5) Laita keksien päälle kerros mangososetta ja mangososeen päälle kerros mascarponevaahtoa. Halutessasi voit tehdä useamman vastaavanlaisen kerroksen kekseistä, soseesta ja vaahdosta
6) Koristele annos kuutioidulla mangolla, pistaasirouheella sekä mintun tai sitruunamelissan lehdillä
1 tuore mango tai 1 tlk mangosäilykettä sokeriliemessä
250g mascarpone-juustoa
2dl kuohukermaa
sokeria
vaniljasokeria
pistaasipähkinöitä
keksejä (esim. Digestive)
tuoretta minttua tai sitruunamelissaa
1) Soseuta osa mangosta soseeksi ja sekoita joukkoon sokeria sekä vaniljasokeria oman maun mukaan. Kuutioi loppu mango pieniksi kuutioiksi. Itse käytin molempia (säilykkeestä sosetta ja tuoreesta mangosta kuutioita)
2) Vatkaa kermasta löysä vaahto, sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja mausta vaahto sokerilla ja vaniljasokerilla
3) Rouhi kuoritut pistaasit
4) Murskaa keksit pieniksi paloiksi jälkiruokamaljan tai lasin pohjalle
5) Laita keksien päälle kerros mangososetta ja mangososeen päälle kerros mascarponevaahtoa. Halutessasi voit tehdä useamman vastaavanlaisen kerroksen kekseistä, soseesta ja vaahdosta
6) Koristele annos kuutioidulla mangolla, pistaasirouheella sekä mintun tai sitruunamelissan lehdillä
Perinteiset blinit
Ohje Maku.
20 g hiivaa
4 dl kevytmaitoa
2 1/2 dl tattarijauhoja
3 dl vehnäjauhoja
3 kpl munaa
3 rkl voita (sulatettuna)
1 1/2 dl keskiolutta
1 tl suolaa
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
Lisää puolet molemmista jauhoista. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä yön yli.
Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Lisää taikinaan keltuaiset, loput jauhot, voisula, olut ja suola. Vaahdota valkuaiset ja lisää ne taikinaan varovasti käännellen.
Paista blinit blini- tai lettupannussa reilussa voissa tai kirkastetussa voissa.
Tarjoa perinteiset blinit kuumina mieleistesi täytteiden kera.
2.2.2016
Vihreä pinaattitofukastike
Ohje Pirkalta.
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 pkt (270 g) tofua
1 rkl öljyä
1 ps (200 g) Pirkka lehtipinaattia (pakaste)
1/2 ps (à 300 g) Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste)
1 prk (250 ml) kookoskermaa (esim. Alpro)
1 tl suolaa
n. 1/2 tl juustokuminaa eli jeeraa
mustapippuria
1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuutioi tofu. Kuullota sipuleita öljyssä paistokasarissa. Lisää tofu ja ruskista. Mausta suolalla ja juustokuminalla.
2. Lisää pannulle lehtipinaatti ja ohuet vihreät pavut. Kuumenna sekoitellen, kunnes pinaatti on sulanut.
3. Kaada kasariin kookoskerma ja kuumenna kastike. Mausta ripauksella mustapippuria. Tarjoa kastike riisin tai couscousin kanssa.
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 pkt (270 g) tofua
1 rkl öljyä
1 ps (200 g) Pirkka lehtipinaattia (pakaste)
1/2 ps (à 300 g) Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste)
1 prk (250 ml) kookoskermaa (esim. Alpro)
1 tl suolaa
n. 1/2 tl juustokuminaa eli jeeraa
mustapippuria
1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuutioi tofu. Kuullota sipuleita öljyssä paistokasarissa. Lisää tofu ja ruskista. Mausta suolalla ja juustokuminalla.
2. Lisää pannulle lehtipinaatti ja ohuet vihreät pavut. Kuumenna sekoitellen, kunnes pinaatti on sulanut.
3. Kaada kasariin kookoskerma ja kuumenna kastike. Mausta ripauksella mustapippuria. Tarjoa kastike riisin tai couscousin kanssa.
Sitruunainen kanakastike
Ohje Pirkalta.
1 rs (250 g) Kariniemen Kananpojan fileesuikaleita, marinoimaton
1/2 rkl öljyä
1/2 rkl vehnäjauhoja
1 prk (2,5 dl) Valio sitruuna & pippuri ruokakermaa
1 tlk (380/230 g) Pirkka kidneypapuja
(1/2 dl vettä)
ruohosipulia hienonnettuna
1. Ruskista broilerin fileesuikaleet pannulla rasvassa. Ripottele joukkoon vehnäjauhot.
2. Lisää pannulle ruokakerma sekä huuhdotut ja valutetut kidneypavut. Ohenna kastiketta tarvittaessa hieman vedellä. Tarjoa kastike riisin kanssa ja koristele ruohosipulilla.
1 rs (250 g) Kariniemen Kananpojan fileesuikaleita, marinoimaton
1/2 rkl öljyä
1/2 rkl vehnäjauhoja
1 prk (2,5 dl) Valio sitruuna & pippuri ruokakermaa
1 tlk (380/230 g) Pirkka kidneypapuja
(1/2 dl vettä)
ruohosipulia hienonnettuna
1. Ruskista broilerin fileesuikaleet pannulla rasvassa. Ripottele joukkoon vehnäjauhot.
2. Lisää pannulle ruokakerma sekä huuhdotut ja valutetut kidneypavut. Ohenna kastiketta tarvittaessa hieman vedellä. Tarjoa kastike riisin kanssa ja koristele ruohosipulilla.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)