Minnan pestopastasalaatti

Ystäväni tarjosi jokunen vuosi sitten tätä salaattia ja ihastuin siihen täysin. Tätä tulee tehtyä säännöllisin väliajoin ja maistuu aina yhtä hyvälle. Suosittelen kokeilemaan!



Keitettyä pastaa
n. 500g kanaa
n. 100g pestoa
1,5dl suolapähkinöitä
Rasiallinen kirsikkatomaatteja puolitettuina

Ruskista kanasuikaleet (itse käytin grillattua broileria) ja keitä pasta (tricolore näyttää kivoimmalta ;). Valmista pesto tai käytä valmista. Sekoita salaatin ainekset ja herkuttele.

Lomalaisen Kana-Caesar -salaatti

Sain herkutella pitkästä aikaa kana-caesar -salaatilla (kiitos M&S) ja pakkohan sitä oli tehdä myös heti kotonakin. Ihanaa lomalaisen ruokaa kun käyttää valmiita aineksia.



Jäävuorisalaattia (halusin rouskutella)
n. 500g grillattua broileria
Valmista caesar-kastiketta
Parmesaanilastuja
Krutonkeja

Paloittele hiivaleipä kuutioiksi ja ruskista pannulla oliiviöljyn ja yhden valkosipulinkynnen kanssa rapeaksi. Kokoa salaatti ja nauti!

Täytetyt kolmioleivät

Tonnikalatäyte:

1prk kermaviiliä
1prk tonnikalaa öljyssä
Muutama pilkottu suolakurkku- ja jalapenoviipale
Kevätsipulia
Pari ruokalusikallista voileipäpikkelsiä
Aromisuolaa, mustapippuria, sitruunapippuria,
paprikajauhetta, chilijauhetta

Sekoita tonnikalatahnan aineet ja mausta. Voitele täysjyväpaahtoleivät maustetulla tuorejuustolla tai voileipäpikkelsillä ja lisää väleihin täytettä. Lisäksi salaattia, tomaattia tms.

Pesto-mozzarellatäyte:

Pestoa
Muutama mozzarellavipale
Muutama tomaattiviipale
Mustapipuria
Tuoretta basilikaa

Voitele täysjyväpaahtoleivät pestolla ja lisää väleihin mozzarellaa, tomaattia, basilikaa ja mustapippuria.

Täytetyt paprikat grillissä

400g naudan jauhelihaa
Tacomaustetta
Muutama pilkottu suolakurkkuviipale
Muutama pilkottu jalapenoviipale
Paprila-sipuli -tuorejuustoa
(Nokare Koskenlaskijaa)
Kevätsipuli
Mausteita (fondi, chili, suola)
2 isoa keltaista paprikaa
Juustoraastetta

Ruskista jauheliha ja mausta tacomausteella, häränlihafondilla ja chilillä. Lisää pilkottu kevätsipuli sekä suolakurkut ja jalapenot. Lisää tuorejuusto(t). Puolita pestyt paprikat ja täytä jauhelihaseoksella. Kuorruta juustoraastella. Kypsennä hetki grillissä.

Tortillapizzat

Tortillapohjat ovat kyllä verrattomia pizzapohjia jos ei itse jaksa taikinaa vääntää. Ihanan rapea ja ohut pohja ja mieluummin kyllä käytän niitä kuin esimerkiksi kaupan valmiita pakastepohjia.



4kpl tortillalättyjä
Smoky salsaa (Rainbow - kannatta käyttää aika maltillisesti. Vaikka ihan hyvää onkin, niin teollinen maku puskee läpi)

täyte 1:
400g ruskitettua jauhelihaa. Mausteena puolikas taco-mausteseos ja pari valkosipulin kynttä
Jalapenoja
Metwurstia
Ananasta
125g juustoraastetta

täyte 2:
Chilitonnikalaa
Puolitettuja oliiveja
Ananasta
125g juustoraastetta

Mysli

Olen jo useampaan otteeseen tehnyt itse mysliä Vegemisiä -blogin ohjeen mukaan ja täytyy kyllä sanoa että päihittää 6-0 kaikki kaupan setit. Kuivattujen hedelmien määrää ja laatua muuttamalla tästä saa jos jonkinlaista herkkua. Tänään mysliannoksestani tuli aika pieni kun kaurahiutaleita sain purkin pohjalta kasaan vain 4 desiä. Alkuperäinen ohje täällä.

Mysli



vajaa 1 dl oliiviöljyä
2 rkl hunajaa
4 dl kaurahiutaleita
1 dl auringonkukansiemeniä
vajaa 1 dl pellavansiemeniä
vajaa 1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl pähkinähedelmäsekoitusta
1 dl kuivattuja hedelmiä
ripaus suolaa

Kuumenna öljy ja hunaja. Sekoita hiutaleet ja siemenet ja lisää sekaan öljyhunajaseos. Paahda 175 asteisessa uunissa välillä sekoitellen 15min. Lisää pilkot kuivatut hedelmät ja ripaus suolaa.

Suolapalaa lehtitaikinasta

Sain yllätysvieraita kylään ja piti keksiä jotain nopeaa ja helppoa. Näitä erilaisia lehtitaikinaruutuja on tullut tehtyä useampaan kertaan jos jonkinnäköisillä täytteillä. Taas piti soveltaa kun naisvoimin en saanut yhtä pirun salsapurkkia auki :/

Tällä kertaa täytteet siis olivat:

Maustamaton tuorejuusto
Tonnikalaa öljyssä
Puolitettu luumutomaatti
Mustapippuria

Pesto
Aurinkokuivattu tomaatti
Viipaloidut oliivit

Maustamton tuorejuusto
Kinkku
Koskenlaskija savuporo
Puolitettu luumutomaatti



Mitään kahvipöydän kaunottaria nämä eivät kyllä ole. Maistuvia, mutta lehtitaikinan rasvaisuus tökkii toisen palan jälkeen. Se hyvä puoli, että täytteitä voi varioida loputtomiin.

Välimeren perunasalaatti

Uusia perunoita
Pari (puna)kevätsipulia
Kourallinen pilkottuja aurinkokuivattuja tomaatteja
Kourallinen oliiveja puolitettuna
Fetaa
Tuoretta oreganoa

Kastike:
3rkl pestoa
2rkl öljyä
1rkl majoneesia

Sekoita keitetyt, pilkotut perunat muiden aineiden joukkoon. Sekoita kastike ja lisää salaattiin. Anna jäähtyä tovin jääkapissa.