Bataattiranskalaiset

Ohje S-marketista.

1kg bataattia
2 rkl oliiviöljyä

Maustehässäkkä

1tl paprikajauhetta
1tl sipulijauhetta
1tl sokeria
1tl suolaa
1tl pippuria
1rkl korppujauhoja

Kuori ja leikkaa bataatit ranskalaisiksi. Saa olla aika reippaita, ne kutistuvat uunissa.

Huuhtele bataattiranskalaiset hyvin, että tärkkelys häviää bataatin pinnalta. Kuivaa pyyhkeen päällä huollellisesti. Laita pussiin ja oliiviöljyä perään.

Sekoita maustehässäkkä ja kaada pussiin. Ravista reippaasti. Kaada bataattiranskalaiset pellille leivinpaperin päälle mahdollisimman irtonaisiksi.

Paistaa 225 asteessa 30-40 minuuttia, niin että alkavat jo vähän mustua ja pinta on rapea.

Pesto-kikhernepasta

Ohje Hella&Houkutus.

200 g tagliatelle-pastaa
125 g kypsiä kikherneitä
1 sitruuna
pala purjoa (käytin kevätsipulia)
2 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
1-2 rkl valmista pestoa
mozzarellaa
suolaa
mustapippuria

Kypsennä pasta. Valuta kikherneet. Pese sitruuna ja silppua purjo sekä valkospiuli.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla. Kuullota purjoa ja valkosipulia hetki pannulla. Kumoa valutetut pastat paistinpannulle. Pyörittele pastaa hetki kuumalla pannulla. Lisää kikherneet, pesto sekä mozzarellajuusto. Mausta suolalla, mustapippurilla sekä sitruunan mehulla ja kuorella. Tarjoa heti.

Tortellinilasagne

Resepti otettu talteen jostain lehdestä.

2 pkt tortellineja tai ravioleja (yht. 500g)
2 prk valmista tomaattipastakastiketta (yht. n. 800g)
250 g mozzarellaa
2 dl vastaraastettua parmesaania
oma lisäys: pötkö salamia/chorizoa pilkottuna

4rkl paahdettuja pinjansiemeniä

Keitä tortellinit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ne. Lämmitä pastakastike. Pyörittele salamikuutioita hetken aikaa pannulla.

Laita lasagnevuoan pohjalle hieman tomaattipastakastiketta. Laita päälle tortellineja, revittyä mozzarellaa, parmesaania ja salamia. Tee muutama samanlainen kerros. Päälimmäiseen korrokseen tulee tomaattikastiketta ja parmesaania.

Paista 175 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Koristele valmis paistos pinjansiemenillä.

Hirvimureke

Ohje maku.fi.

2/3 dl korppujauhoja
1 dl kuohukermaa
500 g hirvenlihaa (jauhettuna)
100 g pekonia (silputtuna)
1 kpl munaa
1 kpl sipulia
4 kpl valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria

(Itse lisäsin murekkeen sisälle paprika-sipulituorejuustoa ja aurinkokuivattuja tomaatteja)

Sekoita korppujauhot kermaan ja anna turvota hetki. Lisää joukkoon kaikki muut murekkeen ainekset ja sekoita tasaiseksi.

Muotoile massasta pitkänomainen mureke leivinpaperin päälle uunipellin laitaan.

Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes mureke on kypsä.

Pinaattiblinit ja avokado-juustotahna

Resepti Kokit ja Potit -blogista.

blinit (noin 30 pientä bliniä)
3 dl maitoa
1 dl paksua kreikkalaista jogurttia
10 g hiivaa
150 g pinaattia (pakaste)
1 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl tattarijauhoja
1 kananmuna
noin 1 tl suolaa
voita paistamiseen

avokado-juustotahna
1 kypsä avokado
100 g Wasabi Twist -tuorejuustoa (Crème Bonjour)
noin 1 rkl sitruunamehua
(ripaus suolaa)

lisäksi esimerkiksi
katkarapuja & tilliä (+ sitruunamehua)
kylmäsavuporoa
kylmäsavulohta
merilevämätiä

Sulata pinaatti ja valuta siitä valtaosa nesteestä pois. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita jogurtti ja hiiva maidon sekaan. Lisää jauhot, sekoita taikina tasaiseksi ja anna seistä huoneenlämmössä 1–2 tuntia. Lisää taikinaan kananmuna ja suola, vatkaa tasaiseksi.

Taikinan tekeytyessä valmista avokado-tuorejuustotahna soseuttamalla kaikki ainekset sekaisein sauvasekoittimella. Laitan odottamaan jääkaappiin.

Sulata katkaravut ja purista niistä vesi pois. Sekoita rapuihin hienoksi hakattua tilliä maun mukaan sekä halutessasi hieman sitruunamehua.

Laita tarjolle myös kylmäsavuporoleikkelettä ja/tai siivutettua kylmäsavulohta. Myös merilevämäti sopii blineihin loistavasti. Nosta myös avokado-tuorejuustotahna pöytään.

Paista blinit voissa (tai kirkastetussa voissa) lettupannulla. Tarjoa blinit vastapaistettuina.

Uunibataatit fetalla ja srirachalla

Ohje Hella&Houkutus

2 isoa bataattia
1 rkl öljyä
suolaa
200 g fetajuustoa
pala purjosipulia
n. 4 tl sriracha-kastiketta
tuoretta persiljaa
paahdettuja auringonkukansiemeniä

Pese bataatit ja halkaise ne pituussuunnassa. Sivele leikkuupinnat öljyllä ja pistele niitä haarukalla. Kypsennä 200-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia vähän bataattien koosta riippuen.

Koverra pehmeiden bataattien sisusta hieman rikki haarukalla. Ripottele pinnalle suolaa. Lisää pinnalle murustettua fetajuustoa, hienonnettua purjoa, sriracha-kastiketta maun mukaan sekä hienonnettua tuoretta persiljaa ja paahdettuja auringonkukansiemeniä.