Kuulemma hyviä, itse en ehtinyt maistamaan :) Ohje täältä.
100 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1,5 dl maustamatonta jugurttia
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl vaniljasokeria
0,5 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
1-2 dl mustikoita
Vaahdota voi ja sokeri kulhossa. Vatkaa joukkoon kananmuna. Lisää vielä jugurtti sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi mustikat varovasti sekoitellen. Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 200° asteisessa uunissa n. 15-20 min.
26.8.2015
Inkivääri-kookoskala
Ohje täältä.
400 g seitiä (tai jotain muuta vaaleaa kalaa)
10 cm pätkä purjoa tai 1 sipuli
inkivääriä (sellainen miehen peukalon kokoinen pala)
½ kiinankaali (n. 400g)
4 kynttä valkosipulia
½ sitruunan mehu
½ tl ruususuolaa
1 chilipalko (reilumminkin voi laittaa)
4 dl paksua kookosmaitoa
vettä tarvittaessa
mustapippuria ja intiaanisokeria
Voitele vuoka kookosöljyllä tai voilla. Suikaloi kiinankaali ja purjo. Kuori inkivääri ja suikaloi se kuorimaveitsellä. Freesaa sipuli, kaali ja inkivääri kevyesti pannulla voissa Levitä seos vuoan pohjalle (jos haluat välttää paistamista, voit laittaa ainekset myös suoraan vuokaan freesaamatta). Pilko sulatettu seiti ja asettele se vuokaan kaalipedin päälle. Ripottele silputtu valkosipuli, suola ja chili kalan päälle.
Lopuksi lisää sitruunamehu ja kookosmaito. Ripottele pinnalle vielä hieman mustapippuria ja intiaanisokeria ja paista uunissa 180 – 200 asteessa noin tunti. Jos ruoka kuivuu liikaa paiston aikana, lisää tarvittaessa hiukan vettä. Tarjoa keitetyn quinoan tai riisin kera!
400 g seitiä (tai jotain muuta vaaleaa kalaa)
10 cm pätkä purjoa tai 1 sipuli
inkivääriä (sellainen miehen peukalon kokoinen pala)
½ kiinankaali (n. 400g)
4 kynttä valkosipulia
½ sitruunan mehu
½ tl ruususuolaa
1 chilipalko (reilumminkin voi laittaa)
4 dl paksua kookosmaitoa
vettä tarvittaessa
mustapippuria ja intiaanisokeria
Voitele vuoka kookosöljyllä tai voilla. Suikaloi kiinankaali ja purjo. Kuori inkivääri ja suikaloi se kuorimaveitsellä. Freesaa sipuli, kaali ja inkivääri kevyesti pannulla voissa Levitä seos vuoan pohjalle (jos haluat välttää paistamista, voit laittaa ainekset myös suoraan vuokaan freesaamatta). Pilko sulatettu seiti ja asettele se vuokaan kaalipedin päälle. Ripottele silputtu valkosipuli, suola ja chili kalan päälle.
Lopuksi lisää sitruunamehu ja kookosmaito. Ripottele pinnalle vielä hieman mustapippuria ja intiaanisokeria ja paista uunissa 180 – 200 asteessa noin tunti. Jos ruoka kuivuu liikaa paiston aikana, lisää tarvittaessa hiukan vettä. Tarjoa keitetyn quinoan tai riisin kera!
17.8.2015
Pitaleivät
Helppojen ja nopeiden pitaleipien ohje Valiolta.
8 dl vehnäjauhoja
3 dl kädenlämpöistä vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl öljyä
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita joukkoon mut aineet mukaan lukien suurin osa jauhoista. Vaivaa taikina ja nostata liinan alla n. 30 min. Lämmitä sillä aikaa uuni 275 asteeseen.
Pyöritä taikinasta palloja ja kaulitse ne runsaan jauhotuksen kera 1-2 cm paksuisiksi. Nostata jauhotetulla pellillä 10 min. Paista uunin ylätasolla 5-8 minuuttia. Pitaleivät muodostavat noustessaan taskun, joten älä pistele niitä haarukalla tai avaa uunia paiston aikana.
8 dl vehnäjauhoja
3 dl kädenlämpöistä vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl öljyä
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita joukkoon mut aineet mukaan lukien suurin osa jauhoista. Vaivaa taikina ja nostata liinan alla n. 30 min. Lämmitä sillä aikaa uuni 275 asteeseen.
Pyöritä taikinasta palloja ja kaulitse ne runsaan jauhotuksen kera 1-2 cm paksuisiksi. Nostata jauhotetulla pellillä 10 min. Paista uunin ylätasolla 5-8 minuuttia. Pitaleivät muodostavat noustessaan taskun, joten älä pistele niitä haarukalla tai avaa uunia paiston aikana.
Se parempi kalakeitto
Ohje täältä.
Tällä mun keitolla ei ole varmaan mitään tekemistä alkuperäisen keiton kanssa. Hävettää oikein julkisesti sanoa, että tein itse kalaliemen ihan vaan liemikuutioista, mausteista ja yrteistä... Hyvää oli silti!
Kalaliemi
1 kalan ruodot, pää, nahka ja evät
2 sipulia varsineen
valko- tai mustapippuria
tuoretta tilliä ja persiljaa varsineen
suolaa
vettä
Huuhtele kalan perkeet ja pilko tarvittaessa pienemmiksi. Nosta ne sitten kattilaan muiden ainesten kanssa ja kaada päälle vettä niin, että kaikki ainekset peittyvät.
Keitä lientä 20-30 minuuttia ja kuori pinnalle tuleva vaahto pois. Siivilöi liemi ja ota alkuun vaikka yksi litra sitä kalakeittoon.
Liemeen voi käyttää myös porkkanaa, fenkolia, purjoa, selleriä jne.
Tilliöljy
1 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
oliiviöljyä
suolaa, pippuria
hieman sitruunamehua
Sekoita ainekset keskenään ja tarkista maku.
Kalakeitto 4 henkilölle
6 perunaa
1 fenkoli ohueksi siivutettuna
1 sipuli hienonnettuna
kourallinen tuoreita herneitä
kourallinen tuoreita papuja
0,5-1 dl kermaa (käytin soijakermaa)
400 g lohta, kuhaa, ahventa tai siikaa
voita
* * *
tilliöljyä sekä tuoretta tilliä koristeluun
Kun sinulla on kalaliemi siivilöitynä puhtaassa kattilassa, lisää sinne perunat, fenkolit ja sipulit joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä, kunnes kasvikset ovat melkein kypsiä.
Lisää lopuksi herneet ja pavut. Kuumenna seuraavaksi paistinpannu ja sulata siinä voita. Paista kalapalat kauniin ruskeiksi.
Lisää kalakeittoon loraus kermaa. Vain sen verran, että liemi muuttuu valkoiseksi. Kerman voi myös jättää kokonaan pois. Tarkista keiton maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Annostele keittoa lautaselle, nosta kalapala päälle ja lusikoi pinnalle vielä tilliöljyä.
Tällä mun keitolla ei ole varmaan mitään tekemistä alkuperäisen keiton kanssa. Hävettää oikein julkisesti sanoa, että tein itse kalaliemen ihan vaan liemikuutioista, mausteista ja yrteistä... Hyvää oli silti!
Kalaliemi
1 kalan ruodot, pää, nahka ja evät
2 sipulia varsineen
valko- tai mustapippuria
tuoretta tilliä ja persiljaa varsineen
suolaa
vettä
Huuhtele kalan perkeet ja pilko tarvittaessa pienemmiksi. Nosta ne sitten kattilaan muiden ainesten kanssa ja kaada päälle vettä niin, että kaikki ainekset peittyvät.
Keitä lientä 20-30 minuuttia ja kuori pinnalle tuleva vaahto pois. Siivilöi liemi ja ota alkuun vaikka yksi litra sitä kalakeittoon.
Liemeen voi käyttää myös porkkanaa, fenkolia, purjoa, selleriä jne.
Tilliöljy
1 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
oliiviöljyä
suolaa, pippuria
hieman sitruunamehua
Sekoita ainekset keskenään ja tarkista maku.
Kalakeitto 4 henkilölle
6 perunaa
1 fenkoli ohueksi siivutettuna
1 sipuli hienonnettuna
kourallinen tuoreita herneitä
kourallinen tuoreita papuja
0,5-1 dl kermaa (käytin soijakermaa)
400 g lohta, kuhaa, ahventa tai siikaa
voita
* * *
tilliöljyä sekä tuoretta tilliä koristeluun
Kun sinulla on kalaliemi siivilöitynä puhtaassa kattilassa, lisää sinne perunat, fenkolit ja sipulit joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä, kunnes kasvikset ovat melkein kypsiä.
Lisää lopuksi herneet ja pavut. Kuumenna seuraavaksi paistinpannu ja sulata siinä voita. Paista kalapalat kauniin ruskeiksi.
Lisää kalakeittoon loraus kermaa. Vain sen verran, että liemi muuttuu valkoiseksi. Kerman voi myös jättää kokonaan pois. Tarkista keiton maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Annostele keittoa lautaselle, nosta kalapala päälle ja lusikoi pinnalle vielä tilliöljyä.
4.8.2015
Feta-nokkospiirakka
Ohje täältä, alkuperäinen ohje tosin pinaatista, mutta itses käytin siis hienonnettua nokkosta.
100 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g voita
3 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
150 g pinaattia (tai ryöpättyä ja hienonnettua nokkosta)
2 munaa
2 dl kerma-maitoa (käytin pelkää ruokakermaa)
n.2 valkosipulin kynttä
150-200 g fetaa (käytin chilifetaa)
+Mausteita esim.aromisuolaa tms.
Päälle:
kirsikkatomaattia
juustoa
POHJA: Sekoita tuorejuusto, pehmeä voi ja keskenään jo sekoitettu jauhoseos. Levitä vuokaa ja pistele haarukalla reikiä.
TÄYTE: Levitä pohjan päälle fetapalat. Sekoita keskenään pinaatti, munat, kerma-maito, puristetut valkosipulit ja mausteet.
Kaada seos pohjalle, ja laita päälle viipaloitua kirsikkatomaattia ja juustoa. Paista uunissa 225 asteessa 15-20min
100 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g voita
3 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
150 g pinaattia (tai ryöpättyä ja hienonnettua nokkosta)
2 munaa
2 dl kerma-maitoa (käytin pelkää ruokakermaa)
n.2 valkosipulin kynttä
150-200 g fetaa (käytin chilifetaa)
+Mausteita esim.aromisuolaa tms.
Päälle:
kirsikkatomaattia
juustoa
POHJA: Sekoita tuorejuusto, pehmeä voi ja keskenään jo sekoitettu jauhoseos. Levitä vuokaa ja pistele haarukalla reikiä.
TÄYTE: Levitä pohjan päälle fetapalat. Sekoita keskenään pinaatti, munat, kerma-maito, puristetut valkosipulit ja mausteet.
Kaada seos pohjalle, ja laita päälle viipaloitua kirsikkatomaattia ja juustoa. Paista uunissa 225 asteessa 15-20min
Mustikkapiirakka
Simppeli, hyvä ja varmasti teen toistekin. Ohje täältä.
Pohja:
125 g margariinia tai voita
¾ dl sokeria
1 kananmuna
½ dl erikoisvehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
4 dl pikakaurahiutaleita
Täyte:
3 dl mustikoita
Kermaviiliseos:
2 dl kermaviiliä
½ dl sokeria
1 kananmuna
2 tl vaniljasokeria
1.Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna vatkaten. Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja kaurahiutaleet. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.
2. Kaada päälle mustikat.
3. Sekoita kermaviiliseoksen aineet keskenään ja kaada se marjojen päälle.
Paista 175 asteisen uunin keskitasolla n. 35 min.
Pohja:
125 g margariinia tai voita
¾ dl sokeria
1 kananmuna
½ dl erikoisvehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
4 dl pikakaurahiutaleita
Täyte:
3 dl mustikoita
Kermaviiliseos:
2 dl kermaviiliä
½ dl sokeria
1 kananmuna
2 tl vaniljasokeria
1.Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna vatkaten. Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja kaurahiutaleet. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.
2. Kaada päälle mustikat.
3. Sekoita kermaviiliseoksen aineet keskenään ja kaada se marjojen päälle.
Paista 175 asteisen uunin keskitasolla n. 35 min.
Kana-riisivuoka
Ohje täältä.
n. 300 g (hunajamarinoituja) broilerin fileesuikaleita
2, 5 dl (jasmin)riisiä
4 porkkanaa
1 sipuli
(1/3 pkt Koskenlaskija voimakasta)
4 dl vettä
2,5 dl ruokakermaa
1 kanaliemikuutio
pinnalle punaista Emmental-raastetta
Kuori ja pilko kasvikset ja sekoita ne uunivuokaan riisin, broilerin suikaleiden ja kuutoidun koskenlaskija-juuston kanssa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita siihen kanaliemikuutio, mausta makusi mukaan.
Ainekset vuokaan, neste ja juustoraaste pinnalle ja uuniin.
Kaada päälle kanaliemi ja ruokakerma sekä ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 1 tunti. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
n. 300 g (hunajamarinoituja) broilerin fileesuikaleita
2, 5 dl (jasmin)riisiä
4 porkkanaa
1 sipuli
(1/3 pkt Koskenlaskija voimakasta)
4 dl vettä
2,5 dl ruokakermaa
1 kanaliemikuutio
pinnalle punaista Emmental-raastetta
Kuori ja pilko kasvikset ja sekoita ne uunivuokaan riisin, broilerin suikaleiden ja kuutoidun koskenlaskija-juuston kanssa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita siihen kanaliemikuutio, mausta makusi mukaan.
Ainekset vuokaan, neste ja juustoraaste pinnalle ja uuniin.
Kaada päälle kanaliemi ja ruokakerma sekä ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 1 tunti. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)