Helppoa ja hyvää arkiruokaa. Ohje K-Ruoka.
9-11 (pinaatti)lasagnelevyä
2tlk (à 200 g) tonnikalapaloja öljyssä
2 (150 g) sipulia
2 valkosipulinkynttä
1/2 rkl öljyä
1 tlk(500 g) tomaattimurskaa
1 dl vettä
1 1/2 dl(100 g) maustekurkkuviipaleita (jätin pois)
1 tl pizzamaustetta
1/2 tl suolaa
mustapippuria
1 tlk (5 dl) Valio Viola Mustaleima juustokeittoa
Pinnalle
1 1/2 dl (75 g) emmental-mozzarellajuustoraastetta
Valuta tonnikalat. Hienonna kuoritut sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä. Lisää joukkoon tomaattimurska, tonnikalat, hienonnetut maustekurkut ja mausteet. Hauduta kannen alla 5-10 minuuttia.
Voitele lasagnevuoka. Kaada vuoan pohjalle tonnikalakastiketta ja levitä päälle lasagnelevyjä. Kaada levyjen päälle tonnikalakastiketta ja juustokeittoa. Täytä näin seuraavakin kerros. Viimeisen lasagnelevykerroksen päälle tulee vain juustokeittoa. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia. Anna lasagnen vetäytyä peitettynä noin 15 minuuttia ennen tarjoamista.
29.5.2016
Nyhtökana
Nyhtökanan ohje täältä.
600g kanan rintafileitä
Maustekastike:
½ dl tummaa siirappia
½ dl fariinisokeria
½ dl riisiviinietikkaa
½ dl soijakastiketta
2 tl sambal oelek –chilikastiketta
3 valkosipulinkynttä murskattuna
reilu pala inkivääriä raastettuna
1 tl savustettua paprikajauhetta
mustapippuria myllystä
2 rkl ketsuppia
2 rkl sinappia
suolaa
Sekoita yhteen maustekastikkeen ainekset ketsuppia ja sinappia lukuun ottamatta. Laita paistileikkeet uuninkestävään vuokaan ja kaada päälle puolet maustekastikkeesta. Peitä foliolla ja kypsennä n. 2 tuntia 150 asteisessa uunissa.
Poista folio ja anna hieman jäähtyä. Siivilöi liemi kattilaan ja keittele sitä kasaan, kunnes siitä on jäljellä noin puolet. Revi sillä aikaa paistileikkeet ohuiksi säikeiksi käsin tai kahdella haarukalla.
Lisää revitty liha, loput maustekastikkeesta sekä sinappi ja ketsuppi keitettyyn liemeen. Sekoita tasaiseksi, kuumenna, maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
Tätä tarjosin itsetehtyjen tortillojen kanssa. Tortillat:
5 dl vehnäjauhoja
2 dl vettä
0,5 tl suolaa
0,5 dl öljyä
Sekoita aineet, pyörittele ja taputtele tortilloiksi ja paista runsaassa öljyssä.
Lisäksi täytteseen avokado-kermaviilikastiketta, tomaattipunasipulikorianterihässäkkää, paistettua halloumia, juustoraastetta, maissia...
600g kanan rintafileitä
Maustekastike:
½ dl tummaa siirappia
½ dl fariinisokeria
½ dl riisiviinietikkaa
½ dl soijakastiketta
2 tl sambal oelek –chilikastiketta
3 valkosipulinkynttä murskattuna
reilu pala inkivääriä raastettuna
1 tl savustettua paprikajauhetta
mustapippuria myllystä
2 rkl ketsuppia
2 rkl sinappia
suolaa
Sekoita yhteen maustekastikkeen ainekset ketsuppia ja sinappia lukuun ottamatta. Laita paistileikkeet uuninkestävään vuokaan ja kaada päälle puolet maustekastikkeesta. Peitä foliolla ja kypsennä n. 2 tuntia 150 asteisessa uunissa.
Poista folio ja anna hieman jäähtyä. Siivilöi liemi kattilaan ja keittele sitä kasaan, kunnes siitä on jäljellä noin puolet. Revi sillä aikaa paistileikkeet ohuiksi säikeiksi käsin tai kahdella haarukalla.
Lisää revitty liha, loput maustekastikkeesta sekä sinappi ja ketsuppi keitettyyn liemeen. Sekoita tasaiseksi, kuumenna, maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
Tätä tarjosin itsetehtyjen tortillojen kanssa. Tortillat:
5 dl vehnäjauhoja
2 dl vettä
0,5 tl suolaa
0,5 dl öljyä
Sekoita aineet, pyörittele ja taputtele tortilloiksi ja paista runsaassa öljyssä.
Lisäksi täytteseen avokado-kermaviilikastiketta, tomaattipunasipulikorianterihässäkkää, paistettua halloumia, juustoraastetta, maissia...
8.5.2016
Munakoisolasagne
Ohje Sivumaku -blogista.
tomaattikastiketta, kts. alla
2 isoa munakoisoa (á 500 g)
2 palloa mozzarellaa
1 puntti basilikaa
2 dl täysmaitoa
lasagnelevyjä
parmesaania
suolaa
Tomaattikastike:
2 sipulia silputtuna
2-3 valkosipulinkynttä silputtuna
loraus oliiviöljyä
2 tlk tomaattimurskaa
2 tl oreganoa tai basilikaa
ripaus sokeria tai hunajaa
suolaa
pippuria
Itketä munakoisot eli leikkaa ne puolen sentin viipaleiksi ja sirottele niiden päälle suolaa ja anna niiden levätä ainakin 30 min. Valmista sillä välin tomaattikastike. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuivaa suola ja pinnalle kertynyt neste talouspaperilla ja asettele viipaleet pellille leivinpaperin päälle. Laita pelti uuniin noin 20 minuutiksi tai kunnes munakoisot ovat saaneet hieman väriä.
Ota esiin uunivuoka ja levitä pohjalle ohut kerros tomaattikastiketta. Pane kerroksittain munakoisoviipaleita ja ohueksi viipaloituja mozzissiivuja, karkeaksi suikaloitua basilikaa, tomaattisoosia ja lasagnelevyjä. Ylimmän kerroksen täytyy olla tomaattikastiketta. Kaada sitten varovasti maito vuokaan reunoja pitkin, ei tomaattisoosin päälle. Ripottele lopuksi päälle parmesaania. Paista lassea 200-asteisessa uunissa noin 40 min.
Tomaattikastike: Freesaa ensin sipuleita ja valkosipuleita öljyssä. Kaada sekaan tomaattimurska. Mausta oreganolla tai basilikalla, hunajalla/sokerilla, suolalla ja pippurilla. Anna kiehahtaa ja keitä kastiketta 20 min. Sekoita silloin tällöin.
tomaattikastiketta, kts. alla
2 isoa munakoisoa (á 500 g)
2 palloa mozzarellaa
1 puntti basilikaa
2 dl täysmaitoa
lasagnelevyjä
parmesaania
suolaa
Tomaattikastike:
2 sipulia silputtuna
2-3 valkosipulinkynttä silputtuna
loraus oliiviöljyä
2 tlk tomaattimurskaa
2 tl oreganoa tai basilikaa
ripaus sokeria tai hunajaa
suolaa
pippuria
Itketä munakoisot eli leikkaa ne puolen sentin viipaleiksi ja sirottele niiden päälle suolaa ja anna niiden levätä ainakin 30 min. Valmista sillä välin tomaattikastike. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuivaa suola ja pinnalle kertynyt neste talouspaperilla ja asettele viipaleet pellille leivinpaperin päälle. Laita pelti uuniin noin 20 minuutiksi tai kunnes munakoisot ovat saaneet hieman väriä.
Ota esiin uunivuoka ja levitä pohjalle ohut kerros tomaattikastiketta. Pane kerroksittain munakoisoviipaleita ja ohueksi viipaloituja mozzissiivuja, karkeaksi suikaloitua basilikaa, tomaattisoosia ja lasagnelevyjä. Ylimmän kerroksen täytyy olla tomaattikastiketta. Kaada sitten varovasti maito vuokaan reunoja pitkin, ei tomaattisoosin päälle. Ripottele lopuksi päälle parmesaania. Paista lassea 200-asteisessa uunissa noin 40 min.
Tomaattikastike: Freesaa ensin sipuleita ja valkosipuleita öljyssä. Kaada sekaan tomaattimurska. Mausta oreganolla tai basilikalla, hunajalla/sokerilla, suolalla ja pippurilla. Anna kiehahtaa ja keitä kastiketta 20 min. Sekoita silloin tällöin.
Kookoscurry
Ohje täältä.
2-3 annosta
1 dl vihreitä linssejä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
tuoretta chiliä maun mukaan
2 tl kookosöljyä
0,5 tl garam masalaa
2 tl currytahnaa
3 kaffirlimen lehteä
2 dl tomaattimurskaa
1 tlk kikherneitä
2 dl kookosmaitoa
0,5 limen mehu
tummaa riisiä
Huuhtele linssit ja keitä ne lähes pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Pilko sillä välin sipuli, valkosipulinkynnet ja tuore chili. Kuumenna kookosöljy kattilassa ja lisää garam masala ja currytahna. Lisää sipulit ja chilit ja kuullota muutama minuutti. Lisää kattilaan tomaattimurska ja kaffirlimen lehdet. Lisää sekaan lähes pehmeät linssit sekä huuhdellut kikherneet. Keittele, kunnes linssit ovat kokonaan pehmeitä. Lisää kattilaan kookosmaitoa ja limen mehu. Kuumenna. Tarjoa riisin kanssa.
2-3 annosta
1 dl vihreitä linssejä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
tuoretta chiliä maun mukaan
2 tl kookosöljyä
0,5 tl garam masalaa
2 tl currytahnaa
3 kaffirlimen lehteä
2 dl tomaattimurskaa
1 tlk kikherneitä
2 dl kookosmaitoa
0,5 limen mehu
tummaa riisiä
Huuhtele linssit ja keitä ne lähes pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Pilko sillä välin sipuli, valkosipulinkynnet ja tuore chili. Kuumenna kookosöljy kattilassa ja lisää garam masala ja currytahna. Lisää sipulit ja chilit ja kuullota muutama minuutti. Lisää kattilaan tomaattimurska ja kaffirlimen lehdet. Lisää sekaan lähes pehmeät linssit sekä huuhdellut kikherneet. Keittele, kunnes linssit ovat kokonaan pehmeitä. Lisää kattilaan kookosmaitoa ja limen mehu. Kuumenna. Tarjoa riisin kanssa.
7.5.2016
Kermainen kikherne–pekonipasta
Hyvää on! Ohje täältä.
500 g simpukkapastaa (Pastellan kasvistuorepasta toimi hyvin)
175 g keitettyjä kikherneitä
120 g pekonifilettä
2 dl (kuohu)kermaa (käytin soijakermaa)
2 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
1 dl vastaraastettua parmesaania
1 puska tuoretta persiljaa
1 rkl öljyä
mustapippuria
suolaa
(murensin kastikkeeseen hiukan tuorepippurijuustoa)
Laita pasta keittymään paketin ohjeen mukaan al denteksi runsaasti suolatussa vedessä. Kuori ja hienonna sipulit sekä valkosipuli. Silppua persilja. Valuta ja huuhdo kikherneet. Pilko pekonifileet pienemmiksi palasiksi ja raasta parmesaani valmiiksi. Kuullota pekonin palasia ja sipuleita öljyssä, kunnes ne ovat kypsiä.
Lisää joukkoon hyvin valutetut kikherneet, kerma ja puolet sekä parmesaaniraasteesta että tuoreesta persiljasilpusta. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Yhdistä kastike pastan kanssa. Lisää joukkoon loput persiljasta. Maista ja lisää vielä tarvittaessa mausteita. Ja parmesaania.
500 g simpukkapastaa (Pastellan kasvistuorepasta toimi hyvin)
175 g keitettyjä kikherneitä
120 g pekonifilettä
2 dl (kuohu)kermaa (käytin soijakermaa)
2 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
1 dl vastaraastettua parmesaania
1 puska tuoretta persiljaa
1 rkl öljyä
mustapippuria
suolaa
(murensin kastikkeeseen hiukan tuorepippurijuustoa)
Laita pasta keittymään paketin ohjeen mukaan al denteksi runsaasti suolatussa vedessä. Kuori ja hienonna sipulit sekä valkosipuli. Silppua persilja. Valuta ja huuhdo kikherneet. Pilko pekonifileet pienemmiksi palasiksi ja raasta parmesaani valmiiksi. Kuullota pekonin palasia ja sipuleita öljyssä, kunnes ne ovat kypsiä.
Lisää joukkoon hyvin valutetut kikherneet, kerma ja puolet sekä parmesaaniraasteesta että tuoreesta persiljasilpusta. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Yhdistä kastike pastan kanssa. Lisää joukkoon loput persiljasta. Maista ja lisää vielä tarvittaessa mausteita. Ja parmesaania.
Halloumipasta
Herkullinen kasvispasta. Ohje täältä.
400g täysjyväspagettia (käytin spelttipastaa)
1 pkt keltaisia kirsikkatomaatteja
1 pkt punaisia kirsikkatomaatteja
1 pkt halloumijuustoa (chilimarionoitu toimi erittäin hyvin)
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä
balsamicoa (käytin mansikkabalsamicoa)
luomuruokosokeria (käytin intiaanisokeria)
basilikaa (käytin vuonankaalia
suolaa & pippuria
(raastoin sekaan myös hieman sitruunankuorta)
Laita spagetti suolattuun kiehuvaan veteen. Lorauta paistinpannulle oliiviöljyä, balsamicoa ja ripottele 1-2 rkl ruokosokeria, leikkaa punasipuli suikaleiksi ja lisää pannulle. Paista sipuleita muutama minuutti. Hienonna valkosipuli ja leikkaa tomaatit paloiksi. Lisää pannulle sipuleiden kanssa ja kääntele muutama minuutti. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada vihannekset kulhoon. Kuutioi halloumijuusto noin 2cm kokoisiksi paloiksi, pyyhi talouspaperilla paistinpannu kuivaksi ja lisää halloumi. Paistele kuivalla pannulla juustoon kauniin ruskea väri. Kaada halloumit kasvisten sekaan. Kun spagetti on al dente, kaada vesi pois ja lisää spagetit pannulle. Kaada kasvikset sekaan ja kääntele joukkoon. Lorauta vielä kunnolla oliiviöljyä ja ripottele reilusti hienonettua basilikaa.
400g täysjyväspagettia (käytin spelttipastaa)
1 pkt keltaisia kirsikkatomaatteja
1 pkt punaisia kirsikkatomaatteja
1 pkt halloumijuustoa (chilimarionoitu toimi erittäin hyvin)
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä
balsamicoa (käytin mansikkabalsamicoa)
luomuruokosokeria (käytin intiaanisokeria)
basilikaa (käytin vuonankaalia
suolaa & pippuria
(raastoin sekaan myös hieman sitruunankuorta)
Laita spagetti suolattuun kiehuvaan veteen. Lorauta paistinpannulle oliiviöljyä, balsamicoa ja ripottele 1-2 rkl ruokosokeria, leikkaa punasipuli suikaleiksi ja lisää pannulle. Paista sipuleita muutama minuutti. Hienonna valkosipuli ja leikkaa tomaatit paloiksi. Lisää pannulle sipuleiden kanssa ja kääntele muutama minuutti. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada vihannekset kulhoon. Kuutioi halloumijuusto noin 2cm kokoisiksi paloiksi, pyyhi talouspaperilla paistinpannu kuivaksi ja lisää halloumi. Paistele kuivalla pannulla juustoon kauniin ruskea väri. Kaada halloumit kasvisten sekaan. Kun spagetti on al dente, kaada vesi pois ja lisää spagetit pannulle. Kaada kasvikset sekaan ja kääntele joukkoon. Lorauta vielä kunnolla oliiviöljyä ja ripottele reilusti hienonettua basilikaa.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)