Piirakkapohja:
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
100g voita
1 muna
3/4dl kevytkermaa
Vuoan leivitykseen:
rasvaa, korppujauhoja
Täyte:
n. 400g pehmeän pippurinen broilerinsuikaleita
1 iso sipuli
1tl paprikajauhetta
chilijauhetta
Muutama viipale säilkepersikkaa
3 munaa
2dl kermaviiliä
Kourallinen tuoretta persiljaa silputtuna
Iso kourallinen juustoraastetta (n. 100 g)
Sekoita leivinjauhe jauhoihin kulhossa. Sekoita pehmeä rasva hyvin leivinjauhe-jauhoseokseen. Lisää sekaan muna ja kerma ja sekoita taikinaa sen verran, että se on tasaista. Taputtele taikina voidellun korppujauhotetun laakean piirakkavuoan pohjalle ja reunoille kostutetuin käsin.
Paista pannulla broilerinsuikaleet ja hienonnettu sipuli, mausta paprikalla ja chilillä. Tarkista maku: voit lisätä suolaa, mikäli suikaleissa ei ole. Levitä seos piirakkapohjalle. Laita päälle persikkaviipalet. Sekoita munat ja kermaviili sekä persilja ja juustoraaste ja kaada seos piiraan päälle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla ritilällä 30-40 min, kunnes piiras saa kauniin värin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti