Mangochutney-CurryBroileri-PastaSalaatti

Hannan Sopasta löytyi tämä vähän erilainen kanasalaatti. Ja kannatti kyllä kokeilla, oli tosi hyvää. Täytyy ehdottomasti tehdä toistekin. Ohje on täältä. Noudatin ohejetta muuten, mutta käytin vajaan 1dl majoneesia ja loput partaäijää.

Mangochutney-CurryBroileri-PastaSalaatti



300 g broilerin fileetä suikaleina
300 g penne pastaa
2-2,5 dl majoneesia
0,5 dl mango chutneyta (lisää maun mukaan)
½-1 rkl curryjauhetta
50 g manteleita rouhittuna
0,25-0,5 dl kuivattuja karpaloita

Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja freesaa siinä hetki currya. Lisää broilerisuikaleet ja paista kypsäksi. Anna jäähtyä.

Keitä pasta al denteksi ja jäähdytä.

Paahda manteleita kuivalla pannulla kunnes alkavat saada väriä, varo polttamasta. Jäähdytä.

Sekoita majoneesiin mango chutney. Sekoita salaatin ainekset keskenään ja mausta tarpeen mukaan suolalla ja pippurilla.