Varsin onnistuneen pizzapohjan resepti löytyy täältä.
25 g hiivaa
hieman vajaa 4 dl vettä
2 tl suolaa
reilu 1 rkl juoksevaa hunajaa
durum jauhoja 7 - 8 dl
oliiviöljyä muutama loraus, puolidesiä nyt ainakin
Liuota hiiva lämpöiseen veteen. Lisää suola ja hunaja. Vaivaa puuhaarukalla jauhoja taikinaan ja lisää öljy joukkoon. Lisää loput jauhot taikinaan ja vaivaa kymmenisen minuuttia. Älä tee liian tiivistä taikinaa - jauhoja on mahdollista lisätä hieman kohoamisen jälkeenkin. Anna kohota vähintään 30 min. Taikina piisaa kahteen isoo pizzaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti