Kesäkurpitsapaistos

Ohje bongattu täältä. Oli tosi hyvää!

1 1/2 dl basmatiriisiä (uunin kestävän vuoan pohjalle)
2-3 tomaattia
1 sipuli
1 kesäkurpitsa

-Pilkotaan parin cm:n viipaileiksi
-mausteeksi vaikka rouhittua mustapippuria tai yrttimaustetta

1/2 koskenlaskija sulatejuustoa (viherpippuri)
2 1/2 dl ruokakermaa
1/2 dl maitoa

-> 225 asteiseen uuniin n. 20 minuuttia

-ota hetkiksi pois uunista ja lisää päälle

1 paketti pekonia (leikkaa saksilla viipaleet kolmeen osaan)
-> takaisin uuniin vielä 20-25 minuutiksi